草根龙虾成功逆袭 设置小龙虾专业 是市场导向的选择还是“哗众取宠”？ |
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2017-02-28 11:26:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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近日，一则新闻火爆水产业。湖北省招办23日发布消息，经省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。这个决定可能与湖北作为国内数一数二的水产养殖大省有关，体现了湖北省对于水产养殖业的重视，也体现了小龙虾这个近几年越来越火的桌上美食成为了养殖户们的首选。那么湖北这所高校为何要设置这个专业呢，设置这个专业是不是有可行性呢？办学的难点又在哪里呢？
首先我们来谈一下，湖北省政府为什么要设立这个专业，设立的初衷又是什么？
（1）首先，教育的作用就是向社会提供需要的人才；高校的作用是培养专业技能的人才，培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才，让他们促进社会进步，推动中国社会主义的现代化。之前我们都已经知道，部分高校已经设立了水产养殖这种专业，已经是将水产养殖人才培养纳入到了日常教育教学之中。那么现在将小龙虾单独拿出来，单独招考，单独设立一个专业，一方面是当前小龙虾市场对专业性人才的需求极大，另一方面就是想在小龙虾市场这么火爆的情况下，培养出一大批养殖小龙虾的专业性人才，好满足日后小龙虾市场的需要。
（2）其次，市场是制定相关政策的依据。在这几年小龙虾市场持续火爆。过去几年，湖北省的小龙虾总产量一直位居全国第一位。最近几年，不但养殖面积不断增加，2015年湖北的小龙虾养殖就超过了400万亩，占据全国总养殖面积的59,9%，同时单产量也在不断增加。可是即便这样，湖北武汉的小龙虾市场依旧供不应求，价格也一直呈现着上升的趋势。在武汉，能够吃上一桌鲜美的小龙虾俨然已经成了一种奢侈。眼下，小龙虾俨然成为了“奢侈消费”——一锅虾四五百元，一个人吃个上千元，一桌人吃个几千元在江城不少虾店里早已不再是新鲜事。正是基于小龙虾这么火爆的市场，湖北政府才决定设立小龙虾专业，培养更多的小龙虾养殖专业人才。
（3）通过设置小龙虾专业，吸引人们对小龙虾的关注，吸引更多投资者关注小龙虾领域。随着国民经济的不断发展，人民收入不断提高，消费主体80后 90后的成长，消费观念也发生了相关的变化。人们不再在小龙虾昂贵的价格前望而却步，而是追求美食，追求健康，这也大大地刺激了小龙虾需求。即使是昂贵的价格，市场上小龙虾仍然供不应求。同时，湖北的小龙虾出口量也占据这全国第一的位置，不仅国内各省的出口，更有国际出口。仅在去年，湖北省每年的小龙虾出口就达到了两亿美元。这样供不应求局面的加剧，也促使湖北政府想办法解决。通过设置专业，可以让很多投资者看到小龙虾养殖业，关注小龙虾养殖业，直至最后投资到小龙虾养殖中，以期解决当前小龙虾供不应求的局面。
（4）小龙虾的养殖主要是投资者，农户，养殖师的事情。但是对于小龙虾的烹饪，销售等等一系列流程，当前社会基本没有这方面的专业性人才。有的可能只是其他方向转过来的烹饪师，销售者。所以设立小龙虾专业，就是想培养一大批这方面的人才，好满足企业对这方面人才的需求。
所以正是基于这些原因，湖北省教育局才决定设立小龙虾专业，可以说是完全符合市场需求的一项决定。在一般情况下是完全可行的。
但是当然，在设置教学的过程中也有着极大的难点和不稳定性
该专业是根据市场需求而设立的，那么一旦市场上对小龙虾烹饪师，养殖，饲料师的需求趋近饱和，学校的学生将何去何从？这个专业将何去何从？这就和最近几年相关高校设置电竞专业，网络主播专业等不谋而合，完全是市场导向，并不具有稳定性。一旦这些行业在市场的洪流中没落，这些专业也就没有了存在的必要。据悉，选择该专业的学生在进学校学习就可以签订三方协议，毕业时直接由相关合作公司安排工作，可以说小龙虾专业就是为了就业，或者说是为了企业的人才培养，而设立的一门新兴专业。基本就像是校方和企业合作创办的小龙虾培训学校。如果市场上小龙虾不再火热，人才却过剩，那么这个专业也将很难生存下去。这就需要湖北教育部门多多思考，多多培养综合性的专业人才。
我们都知道，高校设立一个专业需要经过多方面的测评和考量。湖北省教育厅设立这个专业之前一定也做过很多讨论和研究，并最终做出了这项决定。所以每个地方都有每个地方的省情，小龙虾是湖北省居民一项重要的经济来源，做出这项决定也无可厚非。就像云南师范大学设立马铃薯学院一样，正是该校拥有着丰富的马铃薯资源才做出了这个决策。
所以小龙虾专业的设置正是湖北省教育厅在市场导向下的最直接选择。
作者：杨迪
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