一个15年老虾农的经验总结 |
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2016-05-08 19:39:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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肖强不是虾塘的老板，却有着15年以上的一线养虾经历，他帮老板管理虾塘养虾，连续4年赚钱。到底有何秘诀？
记者 高汇丰
30多岁的肖强人称“强哥”，长得结实憨厚，虽然年轻，但却有着15年以上的一线养虾经历，是位不折不扣的“老虾工”。1998年开始跟着台湾老板学习南美白对虾养殖技术，1999年正式亲自驻塘养虾，足迹涉及深圳、惠东、汕头、汕尾等广东多地对虾养殖场及高位池。四年前，肖强加盟陆丰市甲子镇的德泰丰养殖场，创造了连续4年养虾赚钱的记录。
细节管理到位，技术用心总结
“我也没有什么特别的经验，就是凡事善于总结，细节把握到位，所有措施都要做在前头。”在被问及如何做到连年养殖成功赚钱时，肖强如是回答。多年的养殖经历让肖强能够遇到各种各样的问题，也得益于他在每次遇到问题后的用心研究和思考，使他积累了许多“察言观色”的本身。他总是能在水质即将发生变化，底质将要出问题，虾吃料稍微出现异常等细微的转变中判断可能出现的问题，并提前做好预防，避免了等出现问题后再做工作的被动。当其他人在亡羊补牢的时候，肖强却早就做好了防患未然。
作为养殖场的总技术员，肖强对生产过程中的各种技术细节非常用心。每天上午6点，中午12点，下午6点都要各测水一次，得出水体中的各项指标，根据结果采取相应的措施，在季节变换，容易应激的天气，更是加强监测，时刻注意变化。多年的总结让他得出了一系列宝贵的经验，肖强说：“我们喂料是一天4餐，虾塘水体的pH必须确保经常保持在7.5~8.0之间，溶解氧保持在6mg/L以上，每口高位池(约1亩)必须在四个角落各配备一台增氧机，保证水流流动，池底还必须安装微孔增氧设备。”肖强认为除了这样还不够，还必须每天进行换水，水是从海里抽上来的，经过沙滤以后在蓄水池中严格进行消毒，此后才能使用。他还规定了不同养殖时期虾塘的换水量：“我们的池水深1.5米，在投苗后1周内，每天换水5cm，1周后每天 10cm，30天后20cm，40天后30cm，每次换水都要缓放缓进。”
除了对自己严格要求，对其他员工也严格要求。养殖场分为若干区域，每个区域负责若干虾塘，各个区域都有一名技术副手和相关工人。技术副手每天 早上6点前必须到位，测氨氮、亚硝酸盐、pH、溶氧等指标并做好数据记录，查看料笼观察吃料情况及虾的状况，检查增氧机是否正常开启，巡看水色变化和吸污情况。工人根据投料、排污、守夜、电工等不同职能进行专业分工，并进行分班制，保证虾塘24小时有人值班。肖强说：“我们对工人的要求很高， 新来的工人在还没有开始投苗养殖的休塘阶段必须都要在空池进行学习，不熟练不够达标的工人，不允许参与到实际的生产过程当中来，必须继续培训直到完全熟练为止。”
大品牌、正规、稳定，是肖强对投入品的要求，各产品分类存放，井井有条。
计划养殖，不等不博
除了对技术、管理和投入品的严格要求，虾场能够成功的重要一点就是按照计划进行养殖。虾场一年只养两茬虾， 第一茬是9月份开始投苗养至第二年 1月份开始收虾，第二茬是2月份开始投苗养至当年5月份开始收虾，5月至9月期间则是干塘消毒和培水。池塘周围都打有铁桩，水温低时盖上薄膜，水温高时就撤掉。肖强介绍：“我们每次投苗时都要计算养殖周期，指定上市计划，确保虾在可以上市时是在价格比较好的季节。”一口塘一亩，肖强制定的投苗密度为30万 ~32万尾，在他们的管理模式下，成活率保持在7~8成。 通过有计划的养殖和严格的规范化管理，肖强他们的虾总是能在计算好的时间内上市。
在卖虾的时候也严格按照计划销售，并不考虑价格是否将要涨跌，也不抱着可能过一段时间再卖赚得更多这种心理。肖强表示：“我们养的虾成本在14~15元/斤，只要达到30~40支/斤规格，就会安排捉虾，只要时间一到，立马安排上市，不管当时价钱如何。”肖强认为，不管行情高低，只要虾能养成，肯定就是赚的，区别在于赚多赚少而已，只要产量上了规模，利润自然丰厚。
选用大品牌，擅用菌制剂
肖强对苗种、饲料、药品的选择要求十分严格，大品牌、正规、稳定，是他对投入品的选择标准。每次投苗前，肖强都会利用虾场配有的专业人员和设备，对虾苗进行桃拉病毒、白斑病毒、 弧菌、抗应激能力等指标的检测，只有达到标准的才会选择投苗。饲料则会对其纤维素、蛋白等含量进行测定，确保质量合格的才会进行采购。药品则是要先进行试用，用后对各项指标进行测量看是否达到要求。
肖强推崇以防为主的生态养殖模式，极少使用抗生素，对生物菌类产品非常重视。无论是调水还是抗弧菌，肖强都偏爱使用以菌抑菌的方式，对各种菌制剂新产品都乐于进行尝试。
肖强跟记者说起他使用新产品的经历：“去年我就曾经试用过一个抗弧菌的新产品弧菌克星，我先在一个弧菌超标的池塘测了弧菌的含量，使用一段时间后再进行测试，发现弧菌明显降低了，大概降了70%~80%，虾的肠道和体色也变得比较好看，于是后来便大量使用。”弧菌克星的生产厂家，北京鑫洋水产高新技术有限公司派驻在当地的业务经理杨泳也十分佩服肖强：“其他养殖场的技术员一般都不敢贸然使用新产品，他却不一样，不仅敢用，而且擅用。”
1.来源：农财宝典水产版；
2.作者：农财宝典-新渔网记者 高汇丰；
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
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