独家解析：2015年兴化地区河蟹养殖总结分析 |
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2015-10-20 10:28:00 水产养殖网 出处：北京水世纪生物技术有
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独家解析：2015年兴化地区河蟹养殖总结分析
北京水世纪兴化区
作者：游龙，于强、张威
指导老师：刘格
今年可谓是波折起伏的一年。不像去年那样一帆风顺而且螃蟹规格还比较大产量特别高。2015年更像是养殖中艰难的一年。细数今年的河蟹上发生的事你就能够明白为什么是艰难的一年：第一件就是早期放苗出现大量上岸，有的塘放苗时苗不下水，有的塘出现大量的死亡，很多塘出现苗转塘现象，水浑；第二件就是4-5月份的水草生长缓慢，水韭菜出现发芽少，生长慢等特点草特别难保；第三件就是6-7月份的水瘪子事件闹得沸沸扬扬的，一时间轰动了整个水产行业，因为这是河蟹养殖以来水瘪子最严重的一年。水瘪子波及范围之广，部分养殖户损失惨重；第四件就是后期的五壳蜕壳问题，今年的河蟹整体的规格小，很多养殖户发现河蟹五壳蜕壳下来几乎没有怎么增加。带着这些一连串的问题，我们一起总结和分析2015年的河蟹养殖问题。本文将就1、放苗河蟹上岸。2、五月份水草生长缓慢。3、水瘪子爆发。4、五壳翻倍降低。这四个方面的问题与大家做分析，为大家2016年河蟹养殖提供借鉴。
一、放苗河蟹上岸
2015年河蟹放苗出现罕见的大规模不下塘，上岸，死亡。严重程度超过以往任何一年，笔者经过对比分析，主要问题出在河蟹养殖的清塘环节，他是一年河蟹的养殖的开始。追本溯源，正视问题才能从源头解决问题。2015年前期苗大量上岸，上边，死亡的原因总结：土壤的毒素残留重，毒素释放到水体导致蟹苗中毒和应激反应。清塘药物如菊酯等清塘药物，在清塘后要及时的解毒，防治过多的毒素被泥土吸附，残留危害来年放苗的螃蟹，造成今年年初的大面积的苗不下塘，苗上岸，上边等现象。
1-1、河蟹塘常见清塘药物
菊 酯 类：常见的有甲氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯。休药期500度日。
有机磷类：主要以敌百虫为主。休药期500度日。
茶 皂 素：茶籽粕一类。
1-2、清塘药物毒素是怎么残留在土壤中的呢？
毒素是大分子物资在使用后会随着水和土壤接触，土壤的表面有很多的孔隙，导致土壤具有一定的吸附能力，毒素能够被吸附在土壤中，进而保存下来。
在干塘的时候有的地方低洼，水排放不干的地方毒素残留比较中。
1图中苗在前期上边后中毒死亡
腐烂的水草，青苔等有机物也具备一定的吸附能力，能够将毒素吸附在其表面。
毒素在土壤中的沉积，也是导致毒素残留在土壤中的重要原因。
1-3、常见清塘后的解毒方法及解毒原理。
据调查寻访发现：超过90%人都会在使用菊酯或敌百虫清塘之后会中生石灰解毒。有少量的养殖户会使用专业的解毒药物。
生石灰在和水体反应生成强碱性水环境，碱性的水体有助于菊酯类有毒物质的分解，但是随着碱性的减弱，菊酯分解的效果有限；同时碱性环境会让敌百虫变成敌敌畏，毒性增强100左右，毒性增强但是自然降解的时间大大变短，只有敌百虫降解时间的一半不到。尽管如此还是会有一些毒素残留。
1-4、早期毒素是如何危害池塘河蟹的呢？
毒素随着温度的升高会在早期缓慢释放到水体，当然这个时候毒素每天释放的量少，但是一旦积累到足够的量时螃蟹就开始出现问题，温度增高是毒素加快释放的主要因素。也会导致河蟹中毒，出现蜕壳推迟或软壳死亡的情况。
1-5、解毒灵的解毒优势分析
1-6、正确的清塘和解毒流程：
1、清塘 7天用石灰 15天试水（河里鲫鱼，青虾），无毒排水；2、上水，解毒灵泡7-10天，放水；3、晒塘；4、上水，解毒灵；5、放苗前三天，解毒灵；放苗后5-7天解毒灵。（原则上选着残留轻的，晒塘时间越长越好）。
蟹塘早期毒素呈现一定的规律：“土壤中毒素缓慢释放，温度越高释放越快，毒素会随时间增加而积累”。我们只要掌握其规律科学地采用解毒方案，北京水世纪生物技术有限公司经过多年的市场实践总结出一套宝贵的方案：放苗前后各使用两次“解毒灵”，后面隔10-15天用一次“解毒灵”。
二、水草长势分析
2015年的整体的河蟹规格较2014年的规格偏小，高淳地区受到小量影响，比去年略降低；今年在兴化地区的规格下降幅度大，主打规格在二母三公。为什么会有如此的差异呢？尽管如此在兴化地区还是有一部分人螃蟹的规格在2.5母主打，3.5公4公主打。价格平到42元/斤左右。这部分塘有一个共有特点：“水草比较好！”正好印证俗话说：“蟹大小看水草，蟹多少看水草”。水草保住了胜算一半。然而2015年的保草难度更大，很多人都在说水韭菜发芽少？甚至有人说今年前期伊乐草一段时间不怎么长。要想保住水草得从前期水草发芽情况，大环境的温度变化情况分析。明道溯源，从源头做好才能保住水草，降低养殖的风险。
2-1、2015年与2014年4-6月度气温比较
2014年4月最高温度平均值20.43度，最低温度平均值11.3；2015年4月最高温度平均值19.96度，最低温度平均值10.1。最高温度平均值同比相差0.47度，最低温度平均值相差1.2度。在但在4月上、中旬2015年比2014年最高温度平均值2.85度（2014年20.1，2015年17.25）。上中旬温度低导致扁担草发芽率。今年有很多养殖户反应水韭菜的发芽率低原因就在与这里，很多草种子在温度低不发芽。包括也有人反应伊乐草生长慢，跟2015年温度低伊乐草属低温草，同样也会出现不生长，停止生长。又如2015年4月7日温差变化过大，终究会导致河蟹应激性死亡，河蟹应激性死亡的症状如软壳死亡，上岸，上草头死亡。同样的节点如4.13,4.20都会出现这样的应激性死亡。
2014年5月最高温度平均值27.35度，最低温度平均值17.39；2015年度5月份最高温度平均值25.81度，最低温度平均值16.97。2015年五月份最高温度平均值同比去年要低1.54度，最低温度平均值同比去年要低0.42。温差对于水韭菜的生长速度会相应放缓。温差进一步导致水韭菜的发芽率低，嫩芽的成活率低，生长缓慢。
2014年平均最高温度28.26度,2015年的平均最高温度28.23度。6月份近两年在温度上没有明显的差距。最低温度也差异不明显。但2015年6月的最高温度波动比较大，温差变化大，这回导致水韭菜和轮叶黑草的生长都会放缓。
总结：前期4-5月温度同比去年的最高气温要低，2015年4月上中旬每天气温波动较大。6月份气温持平但每日气温波动幅度同比增加。
2-2、水草的生长与水温的关系
总结：前期4-5月温度同比去年的最高气温要低，2015年4月上中旬每天气温波动较大。6月份气温持平但每日气温波动幅度同比增加。对伊乐草的生长不利，这也是很多塘今年前期伊乐草不长的主要原因，同时应为温度低，温差连续变化大导致水韭菜的发芽率低于去年，水韭菜整体生长情况同期要差。而兴化地区素来就是一水韭菜为主，水韭菜低最低温度15度才发芽，4月上中旬温度低水韭菜的发芽受到影响，4月份温度变化导致河蟹出现应激性死亡，河蟹在温差超过一定时会应为应激过大而死亡，同时气温回升需要的是稳定的气温，只有这样才能使水温回升。4月上半旬温差变化大，导致河蟹死亡这一点养殖户也有反映有这一点。5月水温同期比较低了1.54度直接影响水草的生长速度。就光照情况而言今年的雨天明显增加，阴天也同比有少量增加，这样导致水草的生长必要条件之光照强度同期下降，直接导致水韭菜发芽时间延后和伊乐草生长速度减慢。
2-3、如何确保水草的生长
在大环境下的气温我们没法控制，每年天气变化也不一样，确实给养殖带来的麻烦比较多，蟹大小看水草，蟹多少看水草，水草的生长对于河蟹来说的重要意义就不言而喻，我们应该如何做好保草工作？然而我发现很多养殖户在同样的条件下也能使水草长得非常好。通过与优秀养殖户的交流沟通总结发现一些宝贵的方法，水世纪一直在水产一线推广的保草方案，能够在各种天气变化下尽可能的减少损失。再次感谢那些乐于分享优秀养殖经验的养殖户。现在给大家介绍水世纪保草三步奏。
第一步、勤肥水，水不肥，草不长。大家都知道想要庄家长得好得勤施肥。水草和藻类的生长需要一些氨基酸，微量元素，需要氮磷钾合理的比例。肥水旺+纳米黑金或乌金膏+黄金叶7-10天肥水一次。
第二步、投放螺丝。螺丝对于河蟹养殖也是比较有关系的。螺丝可以清洁水质，也可以吸收肥，还能作为河蟹的天然饵料。建议螺丝早期投放200-300斤/亩，后期的在投放300-400斤/亩。
第三遍促进水草长根，根好，水草长得好的根本。使用蟹草肥A 专业促进水草生长根茎。第一次施肥后第10天再施一次，后面根据长势及时补肥。（注年初在种草的区域下底肥，底肥主要以有机肥如鸡粪等，或者少量的复合肥，有利于来年的水草生长。）
肥水可以提高水体藻类的丰度，使水体的温度提高1-2度，在同样的大环境下水肥的塘的优势就非常明显了。做好相关的工作能够弥补气温下的不足，时水草生长的更好，降低养殖风险。
三、水瘪子爆发
今年江苏兴化地区水瘪子大量爆发，兴化感染水瘪子平均在2-3成，有的塘口有5成，甚至于部分塘口高达9成。如此大规模的水瘪子导致部分塘口今年基本血本无归，损失惨重。如何在来年就做好水瘪子预防工作，减少和杜绝其发生，让您的塘口远离水瘪子呢？请往下看：
3-1、水瘪子的征兆？
（1）吃适量大大减少的（排除龙虾吃食，或者喂食没吃完的）。
（2）晚上有螃蟹在岸边“迅游”的或在草头上的。
（3）发现食台上有黄色油状粪便的。
3-2、水瘪子产生原因？
3-2.1、早期（2-3壳）4月底温度回升快，河蟹吃食量大，后期吃食量急剧下降。今年二壳三壳的吃食量是同期去年的2倍还多一点，肝脏负担过大。
3-2.2、毒素，一些重金属会导致河蟹肝脏中毒。外河水里的农业毒素，如种水稻会打草甘膦、甲胺磷类除草剂，下雨等会流入河道，养殖户打水就容易出现问题。
3-2.3、肠炎、水肿、黑鳃等病菌都会导致吃食下降或停止吃食，最终肝脏也会出现病变，体抗力差，继而感染弧菌，出现水瘪子。细菌性病害的感染主养还是水体的致病菌数量多，螃蟹体质差的被感染。
3-2.4、弧菌，甲壳动物的死亡主要是弧菌类感染引起，弧菌也是导致水瘪子的重要原因。水世纪从水瘪子螃蟹体内采样进行弧菌检测，培养后的弧菌情况如图：
使用弧菌天敌后，弧菌检测情况：
3-2.5、微孢子虫：微孢子虫病是由微子虫寄生引起的疾病。微孢子虫是一类微小的孢子虫，孢子呈梨形、椭圆形、茄形等，孢子长2-10微米，内部构造必须在电子显微镜下才能看清楚。在蟹上寄生的主要有以下三个属的种类：1.微粒子虫2.特汉虫 3.匹里虫
流行情况：河蟹的肌肉内，有时也寄生在生殖腺、心脏、神经等处，疾病严重时可引起病体死亡，甚至大批死亡。我国南、北地区都有发生。
症状疾病早期没有明显症状。如微孢子虫寄生在肌肉里，慢慢形成白斑，白斑逐步扩大、增多，总之是微孢子虫寄生在什么组织，就在那里形成白色胞囊，并不断扩大、增多，破坏组织，最后病体死亡。
水瘪子的形成也是微孢子虫寄生在肝脏内导致肝脏病变引起的，目前微孢子虫病还没有很好的方法进行治疗。
3-3、水瘪子的确诊？
3-3.1检测水瘪子：
下地笼，捕螃蟹进行检查。时间最好放在三壳期间，因为在这以前万一塘里水瘪子多也可以补苗。下地笼，一般有两种方法。一是：将笼口扎紧，抽螃蟹中水瘪子比例，今年水瘪子比例在10%以上算严重，一般年份在5%以上就算很严重了。二是：笼口松开，抽差螃蟹的大致数量，因为体质差的螃蟹无法从笼口爬出，一般一夜能抽到20个的螃蟹，这病蟹数量较大。
实用便捷的水瘪子判断方法：
3-3.1.1、看螃蟹头胸甲的颜色，颜色发紫发黑的是病蟹。
3-3.1.2、捏腿，用手轻捏螃蟹的头胸甲及步足，头胸甲较软，步足空壳无肉的是病蟹。
3-3.1.3、剥开脐看肠道的颜色，肠道食线不清晰，肠道基部有大量黄色物，这是螃蟹出现拉黄现象，是病。
3-3.1.4、掀开螃蟹的壳，看螃蟹的肝脏。
注：水瘪子肝脏图片
3-3.1.4.1、肝脏颜色橘黄，没有杂斑，且布满螃蟹头胸甲，这是健康的螃蟹。
3-3.1.4.2、肝脏颜色橘黄，有少量白色斑点或黑色斑点，面积布满头胸甲，这是有轻微肝脏病变是水瘪子的初期，能用肝脏修复剂治疗。
3-3.1.4.3、肝脏颜色淡黄色颜色有些发白，肝脏内有少量积水，肠道中有少量黄色物，这是水瘪子的中期，肝脏已经有部分萎缩、化水。
3-3.1.4.4、肝脏颜色整体发白，内部有积水，肠道 注：健康螃蟹肝脏颜色照片 内有大量黄色物，这是水瘪子的后期，螃蟹出现了严重的拉黄现象，这种阶段用药物已经无法治好了。
3-3.1.4.5、肝胰脏大部分已经消失，只有少量残象并呈灰白色，腹部大量积水，肝脏基本已经萎缩，这是水瘪子的末期，这种螃蟹一般会在15天内损掉。的捕螃蟹，捻壳测硬度、掀脐看肠道、剥壳看肝脏。捏其步足和头胸甲，步足壳空无肉，头胸甲较软的为病蟹，且按其腹部是否有黄色泡沫吐出，吐出黄色泡沫的是病蟹。
3-4、如何预防？
从水瘪子形成的全过程来看，只有在肝脏病变的初期才能用药物很好的治疗，因此水瘪子主要还是预防为主。预防从外泼消毒抑菌和内服拌料保肝两方面入手。
3-4.1、外泼消毒抑菌：水体消毒和底部抑菌
3-4.1.1、水体消毒：
水体的病菌转播途经两种，水平传播和垂直传播，河蟹主要的水平传播方式：螃蟹间蚕食，饵料，水体致病菌。水体的致病菌是水瘪子传染的主要方式。建议使用弧菌天敌，切断水体弧菌的传染一瓶用3亩，每半个月用一次，两种产品分开使用。弧菌天敌是新一代预防和治疗弧菌的生物制剂，主要成分是多种蛭弧菌，能以弧菌为食，清除水体中、螃蟹体内的弧菌，晴雨两用、安全无害。
3-4.1.2、底部抑菌：
底部溶氧含量低，厌氧致病菌容易滋生，易导致底层动物螃蟹感染病菌，传统的消毒制剂对中上水层的杀菌效果好，底部有害细菌杀灭的效果差一些。后期高温来临建议每7天全池抛洒全效底改或强效底净，氧化分解底部有机质，除臭增氧抑菌。全效底改的主要成分是过氧化硫酸氢钾复合盐、过碳酰胺是新一代强氧化底改，在反应过程中汇释放出强氧化自由基具有很强的杀菌作用。
3-4.2、内服拌料保肝：
3-4.2.1定期内服加强保肝：增强肝细胞解毒和代谢活力，提高河蟹免疫力，消灭体内病原菌。建议使用“弧菌天敌1瓶+肝胆泰乐2袋+生命元一瓶”一组拌料120斤，每月定期内服2次（连续喂7天，停7天）。肝胆泰乐的主要成分是葡萄糖醛酸内酯具有修复肝脏的作用。生命元的主要成分是超氧化物岐化酶（SOD）具有清除体内自由基的功能，自由基是万病之源，自由基少了疾病就会少。定期使用内服保肝的案例如下：
到现在螃蟹已经产了130斤平35元/斤。龙虾110斤平37-38元/斤
3-5：如何治疗？
在前期没有及时注意好，后发现水瘪子比例较大，进行治疗。方案从外泼消毒抑菌、外泼保肝护肠、内服拌料保肝三方入手，具体方案如下：
外泼消毒抑菌
1.水体消毒：建议使用用超碘1瓶用3亩，3天连用2次切断水体弧菌的传染。两次消毒过后3天，再用弧菌天敌1瓶/3亩外泼一次。
2.底部抑菌：增加使用全效底改的频率，在水瘪子高发期，每5天用一次。
外泼保肝护肠：建议使用“肝胆泰乐+高稳维西+黄金多糖”一组用3亩，3天泼2次。
内服拌料保肝：
建议使用“弧菌天敌1瓶+肝胆泰乐2袋+生命元一瓶”一组拌料120斤，每月定期内服2次（连续喂7天，停7天）。
3-6：水瘪子对规格的影响？
螃蟹的肝脏具有消化、解毒、同化、免疫的功能，在水瘪子的高发期肝脏的消化、同化作用不明显，得水瘪子螃蟹的吃食量只是不吃食的50%，在那段时间螃蟹的生长速度很缓慢，影响今年螃蟹的规格。
四、今年五壳翻倍率小
今年螃蟹规格普遍不大，以2母3公为主，还有好多塘口连这规格都达不到。相比2014年的2.5母4公相差甚大。
表一：2015年下圩部分养殖户螃蟹四五壳对比。
表二：规格1斤100头的螃蟹正常情况下的翻倍率
以上两个表可以看出今年河蟹在第四壳以前翻倍都算正常，第五壳翻倍率明显下降，导致螃蟹出塘规格相比往年明显变小。
那么有哪些因素可以影响螃蟹第五壳的翻倍率呢？
4-1、螃蟹的密度
今年相比往年螃蟹的密度放得很高，普遍都在1000只每亩往上，个别塘口达到1500甚至2000往上。
三个主养区的螃蟹养殖概况
由上表可以看出放苗密度高每平方米螃蟹数量增加，带来的是单位面积所投的饵料，产生的残饵粪便也相应增加，螃蟹的生存环境变小，单位面积产生的氨氮亚盐等有害物质增加环境恶化加快。密度高螃蟹活动加剧夹草现象增多，水体也易浑导致水草难保。以上都会影响螃蟹翻倍率。
河蟹放养密度与产量规格分析
由上表可以看出放养密度越高，螃蟹产量越大但相应的规格越小，这也是今年为什么螃蟹普遍规格不大的一方面原因。
4-2、疾病横行
今年可以说是螃蟹难养的一年，水瘪子问题今年在螃蟹各大主养区尤为突出，感染的螃蟹肝胰脏逐渐萎缩，伴有拉黄，腹腔积水等，螃蟹的肝胰脏具备消化作用，免疫功能，同化作用，解毒功能，是螃蟹重要的器官，肝胰脏病变影响螃蟹对营养物质的消化吸收，河蟹生长停滞，螃蟹蜕壳没有足够的营养来源。
今年天气也不稳定，前期温度比往年偏高，导致今年蓝藻提前一个月爆发，中后期阴雨天过多，蓝藻反复很多趟塘口连续杀了几次。蓝藻中的有些种类会产生蓝藻毒素，直接影响河蟹的生长代谢，若是螃蟹正处于脱壳期那极易脱壳不遂。这也影响螃蟹第五壳的翻倍率。
4-3、后期溶氧的缺乏
实测螃蟹塘8-9月份部分塘溶氧表
从这个表我们可以看出6-9月池塘溶氧明显降低，螃蟹正常生长需要的溶氧在5mg/L往上，维持生长在3.5mg/L，溶氧低于2mg/L蜕壳期间就会出现软壳蟹死亡且容易诱发各种疾病，螃蟹后期生长差异化主要决定因素还是溶氧，在高密度养殖情况下单位面积产氧量不变，而耗氧量增加包括单位面积螃蟹密度以及产生的残饵粪便等。这一增一减就容易导致螃蟹塘缺氧。溶氧低螃蟹体质逐渐变弱，受到应激反应很容易上草上岸。低溶氧也会导致螃蟹饵料摄食不足，饵料系数增加，导致没有足够的营养来供给其蜕壳。今年许多塘口早上都有轻微缺氧上岸症状，实测的情况也如此，缺氧塘口的螃蟹普遍规格相比不缺氧的偏小。
4-4、总结
今年螃蟹规格普遍不大，从以上论述可以看出影响今年螃蟹最后规格的还是第五壳的翻倍率，而第五壳翻倍率又受到养殖密度，疾病，溶氧，营养的影响，那么我们该如何来提高其翻倍率呢?我总结了几点：
4-4.1：合理养殖密度，螃蟹塘密度要适宜太低产量不高，密度过大又会导致规格过小。放养密度可以控制在1000-1600左右。今年大规格母蟹价格走势良好，也与今年普遍规格偏小有关，那么养殖户在明年的养殖中就要有所取舍，是追求大规格还是高产量，要均衡分析。
4-4.2：定期底改、内服、消毒，消毒能减少塘中有害病菌数量，抑制水瘪子与其他疾病的水平传播。定期底改可以有效减少底部残饵粪便，减少耗氧物质同时能抑制底部有害细菌的繁殖。定期内服增强螃蟹体质，提高螃蟹免疫力包括肝胰脏的解毒功能和代谢能力，抵抗病原菌的侵入。
4-4.3：保持溶氧充足，保障池塘高溶氧可以通过控制水草密度，控制面积占池塘面积的60%，控制水草高度不让水草出水形成水下森林。全程肥水、以藻带草，防止高温期伊乐藻休眠而导致的池缺氧。
本文来源：水世纪华东团队
本文作者：游龙 于强 张威
本文审核：荣道斌 刘格
本文编辑：唐红梅
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