上海江杨水产批发市场1月份水产品行情分析

2016年1月份上海江杨水产品批发市场价格动态分析

猴年春节水产品行情预演

上海江杨水产品批发市场一月份交易量为10663吨，环比增加49.55%，同比增加38.53%。交易额为36497万元，环比增加60.79%，同比增加74.47%。市场月加权平均价为每公斤34.23元，环比上涨7.54%，同比上涨25.94%。

总体走势为：猴年春节临近，水产品量增价稳

海水类品种交易量为4421吨，环比增加84.82%，同比增加47.71%。交易额为19767万元，环比增加89.54%，同比增加95.52%。市场月加权平均价为每公斤44.72元，环比上涨2.57%，同比上涨32.39%。

淡水类品种交易量为6242吨，环比增加31.74%，同比增加32.70%，交易额为16730万元，环比增加36.36%，同比增加54.78%。市场月加权平均价为每公斤26.80元，环比上涨3.51%，同比上涨16.62%。

新年伊始，市场就已经热闹非凡，火爆的水产品行情始终贯穿整个月，节日气氛浓郁持久。1月22日上海遭遇34年来未遇的超级“霸王级”强冷空气袭击，市场路面结冰严重，水管冻裂，市场主要领导轮流值班，组织维修力量抢修，路面铺垫草包，撒盐和黄沙，以保证客商人身安全。由于冰冻影响，客流量大幅减少，各席位经营户早有准备，备货充足，在物流影响下，仍能正常营业，市场秩序井然，大部分水产品价格平稳，空运虾类价格见波动。强冷空气离境后，量价呈现正常。

鱼类交易看点：年年有余（鱼）说的是生活年年富裕，用在年末年初再恰当不过，买大鱼腌咸鱼已成时令，草鱼、乌青，白鲢、海鳗等大规格鱼类十分畅销，由于产地出塘率增加，到货量集中，价格平稳，海鳗价格较去年出现小涨。冰鲜鱼类价格普遍出现上涨，其中以鲳鱼、带鱼、小黄鱼价格涨幅较大，主要原因为市场需求量增加所致，消费者增加了囤货量，也是消费者较为看好和喜欢的品种。月加权平均价为每公斤\元，（以下类同）其中：“四大家鱼”鳊鱼14.13元，鲫鱼14.68元，分别环比上涨4.90%和持平，分别同比+17.75%和+18.54%.花鲢13.06元，白鲢6.77元，草鱼12.15元，分别环比下跌3.68%、1.74%和1.62%.分别同比+8.02%、-3.15%和5.37%.

小黄鱼25.66元，银鲳（中小）71.56元，泥鳅38.38元，带鱼34.89元，鲐鱼9.00元，黄颡鱼29.80元，黑鱼20.09元、鳜鱼64.13元，分别环比上涨43.59%、27.92%、26.25%、13.10%、10.70%、3.15%、2.71%和2.62%.分别同比+53.38%、+53.50%、+3.03%、+25.91%、+20.16%、+7.19%、+8.48%和+8.25%.

翘嘴红鲌23.16元，叉尾斑点回鱼17.55元，三文鱼75.25元，大菱鲆39.42元，海鳗24.82元，大黄鱼41.66元，凤尾鱼28.59元，河鳗72.89元，分别环比下跌20.00%、-7.29%、6.54%、5.33%、4.54%、4.24%、2.89%和2.41%.分别同比+8.83%、+2.45%、+2.31%、-27.05%、+7.08%、+5.84%、-1.41%和-26.69%.

甲壳类交易看点：虾类价格受低温刺激，价格节节攀升，但是总体价位较去年来的便宜，空运南美白对虾每公斤百元，较去年的120元，下降近20%.台湾草虾每公斤140多元，也较去年便宜多多。脊尾白虾价格更来的便宜，每公斤才44元，深受消费者欢迎。相比之下的青虾价格要贵的多，货源减少，价格飙升，大规格每公斤达200元。河蟹虽说进入弱市，但是价格没下跌，大规格有价无市，靠中小规格撑市面，各席位门可罗雀。养殖梭子蟹价格又进入一年一度的高价时期，价格看涨，大规格每公斤达160元。梭子蟹86.84元，南美白对虾94.98元，青虾132.56元，河蟹128.62元，珍宝蟹207.48元，口虾蛄79.84元，分别环比上涨52.35%、50.95%、20.21%、16.45%、3.71%和0.78%.分别同比+27.91%、-10.37%、+25.26%、+63.33%、+25.21%和+9.07%.

台湾草虾143.66元，脊尾白虾44.56元，青蟹（肉）90.84元，分别环比下跌11.18%、8.43%和0.79%.分别同比-1.97%、-2.58%和-7.60%.

贝类、头足类交易看点：本月贝类水产品价格变数不大，属于平稳期。墨鱼后期价格出现小涨，鱿鱼价格跌幅较大，交易量随之放大。竹蛏99.25元，蛏子24.56元，扇贝59.73元，分别环比上涨12.26%、5.23%和1.00%.分别同比-12.69%、-5.54%和+12.87%.

鱿鱼11.66元，鲜带子8.21元，生蚝12.00元，墨鱼29.67元，分别环比下跌33.45%、17.07%、12.92%和2.10%.分别同比-0.17%、-17.07%、持平和0.41%.

其他类交易看点：温室养殖和外塘养殖甲鱼价格受节日和冬令进补双重影响，产地投放量大幅增加，产地出塘价格同比提升，温室养殖甲鱼每公斤达46元，外塘养殖甲鱼120元。牛蛙价格小涨，每公斤20元以下。海蜇等价格出现涨幅，交易量放大。牛蛙19.86元，海蜇皮50.00元，海蜇头70.00元，分别环比上涨4.25%、2.27%和1.70%.分别同比96.44%、+18.85%和+16.67%.养殖甲鱼44.51元，环比下跌9.97%。同比+16.37%.

市场交易趋势预测：二月份上旬起进入猴年春节黄金周交易行情，各席位早早做好了进货准备，囤足类各类品种，特别是常规冰冻和冰鲜鱼虾类，预定鲜活水产品货量，以保市场节日供应不脱节。水产品大礼包已经开始拼装销售，品种、销量正在进行中，二月份水产品行情还是值得期盼的。

                                 上海江杨水产品批发市场

                                       苏伟峰