江西赣州大成：鲜活草鱼品牌建设之路 |
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2014-02-06 10:04:00 水产养殖网 出处：水产频道
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从饲料生产、销售到鲜活草鱼品牌批发、配送、直营，赣州大成走出了一条中小型水产企业独特的发展道路，尤其是在“好当当”水产品品牌打造上，颇具借鉴意义。
文/图 《水产前沿》撰稿人 孙华良
近两年，华南地区草鱼价格持续低迷，草鱼养殖一直徘徊在亏本边缘，这条鱼该如何发展成为业内讨论热点之一。赣州大成科技有限公司（以下简称“赣州大成”或“大成”）根据赣州地区的草鱼养殖情况，走了一条从饲料生产、销售到鲜活草鱼品牌批发、配送、直营的独特发展道路，对华南地区草鱼产业发展或许具有借鉴意义。
江西赣州地区的水产养殖地多是山间水库，赣州大成总经理廖伟介绍说，赣州地区主要是利用山间水库养殖草鱼，目前，草鱼饲料容量大概有3-4万吨，其中大成销量1万多吨。
廖伟1993年大学毕业后开始进入饲料行业，2000年开始自己生产水产饲料，并承包水库养鱼，当时当地人还不认为草鱼会吃饲料。2007年以后大成开始企业化运作，通过几年的发展，现已拥有水产、畜禽、食品等多个业务板块，水产领域业务涉及水产苗种繁育、养殖、饲料、调水产品、技术服务、鲜活草鱼批发、配送、直营等方面，成为江西一家别具特色的水产企业。用廖伟的话说：“赣南的山山水水我都去过，那时候无论是不是用我们的饲料，我都会服务，大成能有这么好的发展，是我们这么多年努力的积累和沉淀。”现在，为了解水产养殖发达地区的信息，每年冬天淡季的时候，他都会到广东、湖北、江苏、浙江等地去考察，以使大成更好地成长。
膨化料并不适合赣州推广
现在，珠三角地区草鱼膨化料使用比例在一半以上，取得了很好的效果，但是廖伟却认为，赣州草鱼养殖并不适合推广膨化料。因为珠三角膨化料生产线很多，竞争激烈，膨化料利润和颗粒料差不多，可以推广开，但是赣州不具备这个条件，江西只有两个厂家做膨化料，膨化料利润可能是颗粒料的3-5倍，这样会造成养殖户成本增加。再者，珠三角养殖环境和赣州不同，珠三角水污染很严重，膨化料对水质污染少，适合推广。但赣州地区是水库养殖，不存在水污染，用颗粒料反而能增加水体肥度，增加花白鲢产量，所以膨化料并不适合在赣州推广。
“草鱼是全国消费最广、最大的品种之一，从消费、养殖、产量来讲，其他品种不可能替代。目前，虽然草鱼市场价格低，但是还是有钱赚，草鱼一般能卖到5元/斤左右，差不多有1元/斤的毛利，另外，草鱼养殖技术成熟，产量也高，赣州地区可以养到2000斤/亩，总体来看效益是不错的。”看好草鱼的发展前景，廖伟谈到，“中国的水产养殖首先应该立足于国内消费，名特优品种虽然差价大，但是养殖技术和成本要求都比较高。草鱼料生产技术成熟，竞争的白热化，不可能有暴利，从市场容量、物流、养殖水平、成本等方面来看，草鱼都有很好的发展前景，关键是怎么做，需要在流通、加工和品牌打造等方面多做创新。”
解决养殖户卖鱼难题
“好当当”是赣州大成草鱼销售品牌，草鱼通过向外地批发、配送和本地超市柜台两种途径销售。“我们现在每年鲜活草鱼销售量有700多万斤，本地超市销售有限，大部分批发销往北京、浙江、上海、四川、重庆等地。”廖伟谈到，赣州不是水产养殖主要地区，缺乏销售市场和渠道，近年来，赣州草鱼养殖产量不断增加，超出了本地需求，水库养殖单产又比较大，养殖户普遍存在卖鱼难的问题，大成选择草鱼销售也是为了解决这个问题。
“目前，我们按照市场价格来收购草鱼，主要针对用我们饲料的养殖户，这样可以保证饲料和养殖过程中没有使用违禁药品，从而保证产品安全。”廖伟说，从量上来讲，“好当当”草鱼大部分是通过批发走掉，这一块量比较大，资金周转比较顺畅，但是没有品牌附加值。在赣州本地，“好当当”主要进入高端、人流量比较大的超市专柜，现在每个专柜每天有500-600斤的销量，还处于品牌树立的过程中。廖伟现在不指望“好当当”在超市能卖多少量，产生多少效益，只是要大家知道有“好当当”这个品牌。“现在先抢占了这个市场，抢占了大家的印象，多年沉淀下来就是品牌。当品牌真正树立起来了，发展会很快。”廖伟说。
打造“好当当”区域品牌
“好当当”2007年开始运作，之前大成纯粹帮养殖户卖鱼，为养殖户服务，好增加饲料销量。廖伟想让这一服务产生价值，于是就想做一个水产品品牌，通过提高产品品质，与普通草鱼区别开来，增加产品价值。对于“好当当”品牌，他认为，农业不比工业，区域性比较强，不适于做全国性品牌，更适合做区域品牌，把“好当当”打造成为赣州草鱼第一品牌，市场就很大了。
“进超市之前，我们会对草鱼进行挑选，除规格外，选择品质或养殖水质比较好的产品，再者超市的验货制度也很严格，对鱼的体型、外观也都有一定的要求。”廖伟谈到，“目前‘好当当’草鱼价格和其他草鱼没有差异，但是水库养殖的草鱼和普通草鱼在口感等方面还是不同的，要慢慢引导消费者认可这个品牌，一旦消费者认可，就会产生附加值。”
“以后我们还会把熟食、包装产品等一起做起来，要成立加工厂，生产赣州本地特色的食品，如鱼丝、鱼饼等，品类多起来，品牌就更好树立。”廖伟谈到，“2014我们要发力水产食品加工和销售，这一块的销售人才相对较少，需要我们自己培养。”
“我们现在已经占领了市场最高点，能够把握住消费需求的脉搏，水产品加工和销售是个朝阳行业，现在还处于量变的过程中，要走得慢，走得稳，坚持到质变的时候我们就会有飞跃的发展。”廖伟对“好当当”的明天充满希望。
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