星斑川鲽一般称为星鲽，俗称花豹子、花边爪，是一种大型鲆鲽鱼类。它经济价值很高，是日本目前最受欢迎的比目鱼类之一，在日本市场每公斤售价一般在1-2万日元（折合人民币约670-1350元）。中国水产养殖网工作人员从上海铜川路水产市场了解到，目前该市场的珍珠鱼的售价格在４０元每斤，销量还可以。此外，它肉味鲜美、口感好，比牙鲆含有更多的胶原蛋白，肉质、肉味及口感都好于牙鲆，是一个值得推广的优良品种。
1.形态特征：星斑川鲽隶属鲽形目鲽科星鲽属，其形态特征与牙鲆、石鲽等鲽目的种类极为相似。体扁平，左右不对称，两眼位于头部的右侧，口中等大，各鳍无棘。背鳍和臀鳍均较长，有眼的一侧有色素。成鱼无鳔。
2.食性：星斑川鲽属杂食、底栖动物食性。主要摄食虾类、蟹类、小型贝类、棘皮动物、头足类动物以及小鱼等，据报道，人工养殖条件下可投喂小杂鱼与配合饲料。
3.生长特点：星斑川鲽生长速度比较快，但较牙鲆慢。人工苗孵化后18个月全长可达34厘米，体重可达800克。星斑川鲽与其它鲽形目鱼类相似，都具有雌性生长快于雄性个体的特点。
4.生活习性：星斑川鲽为底栖性鱼类，无眼的一侧着底生活，喜欢栖息于相对较硬的底质，如岩石底、砂底或砾石底。星斑川鲽性格温驯，平时一般浮动较少，只有在觅食时才跃起捕食。星斑川鲽与其它鲽类相似，对温度适应性较强。据日本的养殖经验，星斑川鲽最适宜的养殖水温为13-23℃。其对盐度没有太高的要求，一般海域都可以养殖。
5.繁殖习性：自然界雌星斑川鲽产卵一般喜欢河流的入海口或者靠近沼泽地带，或者其它近海岸的潜水域。根据其自然分布不同，产卵季节也有所不同，一般是在每年9月至次年3月。产卵时的水温要求在10.5-12.5℃之间。1条体长为25.4厘米的成熟雌鱼，在产卵季节可以产1000万粒卵。产卵时对水域的底质没有特别的要求。
6.养殖发展前景：星斑川蝶是继牙鲆、大菱鲆以后被认为最有希望的养殖鱼类之一，将成为新的产业。星斑川鲽营养价值高，口感独特。在国内外市场上深受欢迎，特别是欧洲，在市场上与蛙鳟鱼类媲美。加之其耐运输、耐冷冻，冷藏后肉质基本不变，深受广大消费者的喜欢。
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