星斑川鲽（珍珠鱼）介绍 |
| 出处： 作者： 水产养殖网 2008-01-20 10:24:00 |
从2004年开始对星斑川鲽进行了多领域的研究工作，在种苗移植、养成、亲鱼繁殖调控及全人工工厂化繁育技术等方面获得重大突破，填补了该鱼种在国内的研究空白，技术水平居国际领先。
国家海洋局一所与日照市海洋水产资源增殖站等单位的专家经过3年技术攻关，已在在山东省日照市海洋水产资源增殖站进行了全人工育苗， 2006年培育出3cm以上苗种70余万尾，为我国的珍珠鲽资源恢复和保护提供了基本保障，目前，已有少量苗种向社会提供。
星斑川鲽（Platichthys stellatus ，Pallas1788）隶属鲽形目（Pleuronectiformes）鲽科（Pleuronectidae）鲽亚科Pleuronectinae川鲽属（Platichthys）。川鲽属仅2种，另外种为欧川鲽（Platichthys flesus ，Linnaeus 1758）。星斑川鲽国内自然种群十分罕见，已经成为珍稀品种，是具有极高商业开发价值的比目鱼类。
俗称又称星突江鲽，珍珠鲽、鹰斑鲽、江鲽、沼鲽、棘鲽、星点石鲽、黄金鲽等；
日文称ヌマガレイ；英文名有星鲽（Starry flounder）、钻石背鲽（Diamond back）、刚玉轮鲽(Emerywheel)、沙轮鲽(Grindstone)、金刚砂鲽（Emery flounder），砂纸鲽（Sand paper flounder）、长颌鲽（Long-jaw flounder）、加利福尼亚鲽（California flounder）、花斑鲽（Piebald flounder）、粗砺薯皮鲽（Rough-jacket），大比目鱼（Great flounder），皮革薯皮鲽（Leatherjacket）等。
星斑川鲽营养价值高，口感独特，市场价值高。在国内外市场上深受欢迎，加之其耐运输、耐冷冻，冷藏后肉质基本不变，星斑川鲽作为高级生鱼片的主要材料，与牙鲆相比较，含有更多的胶原蛋白，高不饱和脂肪酸（EPA）含量高出1.6倍，肉质强度（弹性）高出1.7倍左右，而且星斑川鲽的味道鲜美，色泽鲜亮，肉质呈白肉色，肉质、肉味及口感都好于牙鲆；受到美食家的关注，能够满足我国民众的口味，该鱼适合多种养殖模式，有望成为新兴的养殖对象。
另外鱼体形状和色彩十分受人欢迎，繁殖力强、食性杂、容易接受配合饲料，饵料系数低，它性情温驯、适宜于进行集约化养殖，更可贵的是广温、广盐，尤其耐低温能力强，可以自然越冬。据悉美国、日本、加拿大、俄罗斯和韩国等进行了小规模的繁育、增殖放流和养殖试验。该鱼引起北太平洋沿海许多国家的观注和研究开发，实践证明星斑川鲽是一种潜力巨大的高档鱼类养殖新品种。
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