水产养殖户如何从自身出发科学合理地降低养殖风险？ |
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2012-06-26 09:58:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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当自然、病害、市场价格等养殖风险难以避免时，通过主动的技术提升和创新来降低风险，比起单纯寄希望于饲料厂救市或者加工厂转变，这或许是更为务实的途径。
海南的罗非鱼养殖户怒了。5月15日，海南部分罗非鱼养殖户和经销商做出了停止投料一月的决定，以此激烈的举动来表达对自去年下半年价格持续低迷养殖亏本的不满。这并非是一场简单的停料事件，这是我国罗非鱼市场长久积弊，养殖户赚钱无望背景下的一次情绪宣泄，看似突然却又在情理之中。
虽然事件的最终解决以饲料厂降价和优惠安抚政策出台而得以平息，但是否到此就可以划上一个句号了吗？答案未必。一个显而易见的事实是，作为此次事件的导火索罗非市场并没有因为此事受到任何影响，鱼价并没有因此而有丝毫的起色。
显然，仅仅依靠饲料厂的买单并不能从根本上解决此事，而饲料厂之所以选择降价救市，很大程度上是因为其与养殖户之间是一种彼此相依的唇齿关系，但实际上饲料厂并无天然的职责来为养殖户买单。解决的根源仍在与罗非鱼市场，遗憾的是，在此次事件的解决中，依然没有听到太多对市场有着话语权的加工厂声音。
如果跳出此事来看，这恐怕是罗非鱼养户也是当前处于产业链底层的养殖者们所面临的一个共同的问题，那就是分散的养殖者对养殖所面临的市场价格风险并无太多控制和把握的能力。当前水产养殖的风险大概可以归纳为三个方面：一是自然风险，诸如台风、干旱等；二是养殖风险，更多地体现在病害上；三是市场风险，表现在水产品价格的不规律波动。目前来看，这些风险在短时间内都没有很好的解决措施。
对于降低自然风险，目前呼声比较高的办法是引入水产品保险机制，但由于水产品不可见的特殊性，没有很好的办法来进行准确评估，鲜有保险公司愿意涉入。而养殖病害风险，无论是近年危害严重的对虾偷死病，还是罗非鱼链球菌病等，至少从目前的情况来看，要找到一个可以一劳永逸彻底根治的办法在短期内都是一件不太现实的事情。而且随着养殖密度的逐渐增加，养殖环境的逐渐恶化，水产病害的发生在未来可能是一个常态。至于市场风险，排除恶意的行情炒作因素，本质上是供求关系的体现。极端的利润或者亏本对某个水产品种的发展而言都是市场不成熟的表现。水产品发展的问题之一是一旦看到某个品种有利可图便蜂拥而上，而相应的市场开拓却没有跟上。罗非鱼便是一个很好的例证，当其外销受阻价格低迷寄希望于内销时却苦无破局之道。
一个随之而来的问题是，既然上述的养殖风险难以避免，那么养殖是否就无路可走？答案显然是否定的。一个可行的办法便是，通过技术的提升和创新来降低和抵消上述养殖风险所带来的损失。事实上，已经有成功的案例在先。在顺德养殖草鱼塘租比3年前翻倍的情况下，养殖户通过选用优质苗种、调水改底、改变出鱼次数（一年出10次）等措施，使得年平均亩产达到了10000多斤的高产。对虾在偷死病高发不断的情况下，养殖者通过鱼虾混养模式的改进也有效地降低了病害带来的损失。罗非鱼是否也能从中受到某些启发呢？
当然我们希望养殖中上述各项风险能够降到最低，但当其不可避免时，通过主动的技术提升和创新来降低风险，比起单纯寄希望于饲料厂的救市或者加工厂的转变，这或许是更为务实的途径。（王刚）
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