北方春季海参开始上市 干海参价格走势平稳 |
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2012-05-15 15:06:00 水产养殖网 出处：财经网
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| 据东方网报道，山东威海等地的春季海参已经有一部分开始进入终端销售市场，大量的北方春季海参的上市时间预计在六月份左右，而根据记者目前对北京等地的海参市场调查得知，干海参价格走势比较平稳，还未出现明显的价格波动。
南方鲜活海参销售已结束 北方鲜活海参销售正当时
北方刺参作为过去北方地区特有的海参品种，营养价值极高，因其对生长环境要求较高，且由于海参遇到海水温度过高则夏眠，遇到海水温度过低则冬眠，所以传统海参产地黄渤海湾一带的海参的捕捞期一般只有春季和秋季两个季节。
但随着科研技术的突破，北方海参成功在南方养殖，突破了地域限制。由于南方水温高，海参一年当中生长时间长，因此生长速度要远快于北方，以往在北方需要3-4年才能发育成熟的刺参到了南方生长周期缩短一半，1-2年就可以上市。
由于气候因素，南方养殖刺参上市要早于北方刺参一个多月。目前福建霞浦等南方养殖海参销售已经基本结束，而北方池养海参则进入销售高峰期。
威海等地底播海参五一过后捕捞量逐渐进入高峰期
山东地区底播海参五一之后也开始陆续捕捞上市，而底播海参作为各种养殖方式中品质最好的海参，其价格对高端干海参市场价格走势影响较大。
据宫品海参基地负责人介绍，“一般底播海参的捕捞相比池塘养殖的海参都会晚一点，同时底播海参由于都是人工育苗后投放于大海让海参在野生环境中自然成长，所以一般都需要3-4年才能发育成熟，但相比其他养殖海参，底播海参的肉更结实，口感也更有劲道，目前一些高端海参品牌的海参基本也是这种底播海参。与此同时，由于相对成本较高，所以底播鲜活海参及加工的干海参相对价格也会比较高。”
部分春参已入市，北京市场干海参价格未波动
随着春季干海参陆续开始进入终端销售市场，不少市场人士都预测今年夏季海参价格将走低，但究竟市场行情表现如何了？
为此，记者走访了北京多家海参批发市场和海参专卖店。在京深海鲜批发市场，记者了解到，目前干海参的价格走势并未出现明显波动，部分商家表示，主要是由于春季海参还未大量入市，目前进入终端销售市场的干海参量还是比较少，大量春季海参目前主要还是以拉缸盐的形式存储于海参加工商的手中。
而在北京一些品牌海参专卖店，所销售的海参价格没有什么变动的迹象。据北京宫品海参专卖店一名店员介绍，由于公司经营的海参均为底播海参，目前还处于捕捞和加工阶段，预计大量上市将在6月份，所以目前的价格基本没有什么变动。
底播海参今春产量预计减少，品牌海参恐涨价
那么今年海参市场价格走势究竟是涨还是跌了？
带着这个问题，海参价格网总编称，“目前还很难准确预测干海参价格走势将如何发展，不过根据目前鲜活海参市场的价格走势分析，今年的干海参市场价格很可能出现两极分化的走势，一方面，今年南北方都出现池养鲜活海参价格走低的现象，且今年整体养殖海参的供应总量将增加不少，所以今夏低端干海参市场价格将面临较大的下降空间；另一方面，由于近些年底播海参一直都出现供不应求的现象，同时不少威海海参养殖大户都预计今春底播海参的产量较往年也有一定的减少，所以处于价格高端的品牌海参还存在一定价格上涨的空间。”
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