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| 刀鱼为长江三鲜之一，乃长江三鲜之首，以前也可入平常百姓家，俗语有“清明前鱼骨软如绵，清明后则鱼骨硬似铁。”之说。然而近年来由于大量的违规捕捞及环境因素致使野生刀鱼的量锐减，不仅仅不能成为寻常百姓家一道美味，现在甚至成为了千金难求的稀罕物，目前在南京惠民桥水产市场了解到，目前市场上的长江刀鱼条重3.5两8000元/斤,3两6500元/斤,最小条重1两的也要800元/斤。正所谓物以稀为贵，正式野生资源的匮乏，才抬高了刀鱼的价格。据有关专家介绍，由于刀鱼属于洄游性鱼类，每年需要沿着长江逆流产卵，由于水环境的污染及违规捕捞，现在刀鱼或将面临灭顶之灾，关于刀鱼绝迹之说，已有多年，早在2005年东方网就曾发表题为：“水被污染无法产卵 长江刀鱼面临绝迹？”然而多年过去了，刀鱼的命运并没有发生逆转。眼看着长江里的刀鱼一年比一年少，祖祖辈辈都以捕刀鱼为生的渔民以后可能再也不能以捕刀鱼为生了。 |
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