2011年11月江西水产品市场价格分析 |
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2011-12-05 08:56:00 水产养殖网 出处：江西省渔业局
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| 一、水产品价格走势基本情况及特点
1.市场零售价格：通过对全省14个水产品零售市场21个淡水养殖品种市场零售价格的调查，2011年11月，江西水产品市场零售价格指数为108.86，环比价格指数为96.47（具体涨跌详见附表）。
2.市场批发价格：通过对全省5个水产品批发交易市场16个水产养殖品种的调查，本月，江西省水产品批发价格指数为106.39，环比价格指数为96.44（详见附表）。
3.塘边起水价格：本月，江西省的塘边起水价格指数为109.36，环比价格指数为94.76（见附表）。
二、水产品价格走势情况分析
从市场零售、批发、起水价格等三大价格采集情况来看，江西省11月份水产品价格整体同比上涨，环比则有3-5个点的下调。据各监测市场的信息反馈，本月，各水产品市场交投活跃、品种齐全、上市数量较上月有明显增加。水产生产的出水季节一般是从每年十月开始的，11月份是淡水水产品出水的旺季，由于今年上半年江西省遭受到大旱及旱涝急转的灾害，致使水产品价格同比前三季度走高。进入第四季度，由于受灾地区自救性补放的苗种成熟，开始大量上市，从而环比价格下降。而同比价格上升6-9个点则是春夏季节长江中下游五省发生旱涝灾害导致淡水产品供应短缺，海洋渔业资源萎缩，燃油、饲料、人工等生产成本增加，以及肉菜等其他农产品价格居高不下导致的水产品价格的上涨。预计十二月份，同比价格应该跟本月差不多，环比则还会下降几个百分点。
三、一些主要消费品种的涨跌情况
1、鳙鱼：同比依然有二位数的涨幅，而环比则下降。同比上涨是因为今年鳙鱼这道菜已成为高挡佳肴，受众日广。环比下跌则是本月鳙鱼出水量大增的原因，据了解，本月鳙鱼的出水上市量较上月近翻了一番。
2、鲤鱼：市场需求旺，出水量也大。一是与我国北方的需求量有关，目前我国东北对鲤鱼的需求量较大，二是普通消费者需求加大。江南地区有个习惯，入冬要腌制一些肉类制品，而鱼类制品最好的是鲤鱼。
3、鲫鱼：今年的鲫鱼苗种的生产量较上年涨幅不大，加之受上半年灾情的影响，虽说加大了补放，但量也不是很大，从而造成本月江西省的鲫鱼价格趋高。
4、草鱼：是江西省消费量最大的水产品，本月出水量也大，加之周边省的草鱼对该省的冲击也不大，所以价格平稳。
5、鳗鱼：一方面，受日本地震的影响，日本国内鳗鱼产量大幅减产，而消费需求仍然持续增加，从而扩大了我国鳗鱼产品的出口，提升了鳗鱼价格；另一方面，受欧盟禁止欧洲鳗苗出口的影响，国内鳗鱼产量持续下降，供应量减少，拉升了价格。
6、泥鳅：本月泥鳅市场价格不断攀升，需求量大，特别是出口量的增加，助推了价格上涨。
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