强化农产品食品安全意识 确保龟鳖产业可持续发展 |
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2011-11-16 15:52:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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| 近年来，绝育黄瓜、瘦肉精、地沟油等有关影响公众身体健康的事件，一次又一次引起麦炽铭对龟鳖生产行业的注意。公众迫切要求我们龟鳖产品要卫生、安全。并保持龟鳖食品的功效及人们自古至今对其美好的声誉。
在广东顺德举办的第三届中国龟鳖产业发展论坛上，广东绿卡实业有限公司麦炽铭经理热情洋溢的讲到：“今天难得有机会向同行提出建议：龟鳖产业一定要在保证食品安全的基础上，谋求可持续发展。”
麦炽铭认为要保证龟鳖食品安全，我们必须要从最基础工作做起：
一、建造一个绿色、环保的龟鳖生产基地。
要想龟鳖食品安全，首先生产场地要绿色、环保。生产安全的龟鳖产品，生产场面的绿色安全至关重要。建造一个水源好，土地无污染、池塘规范的生产基地，无疑是生产龟鳖产品的先决条件。水、土、环境无污染是水产养殖能保证品质的最关键的要素。它可以避免或减少龟鳖在养殖过程中滋生重大病害。病害减少，少施药，产品体内的残留成份低，产品自然达到保质、安全卫生。养殖效益有保障。生产基地绿色，无污染是决定龟鳖养殖成功的关键，生产场地安全，才谈得上龟鳖产业可持续发展。
二、选择优质龟鳖种苗养殖。
中华龟鳖原产长江流域，后逐渐传布全国各地。近年来随着龟鳖养殖行业的迅猛发展，龟鳖种苗的市场需求不断发展壮大，从主要生产地来言可划分为：湖南苗、江西苗、浙江苗、广东苗、台湾苗。由于受生产地域的气候、生产场所、生产管理架构、生产规模等因素不同制约。造成龟鳖种苗的种质、品质各异。要想龟鳖养殖产品达到食品安全要求，特别要注重选择优质龟鳖种苗进行养殖。因为种质好，抗病力才强，生长速度才快，生产场所有规模、管理规范，有良好市场信誉的种苗，可以有效降低种苗发病及交叉传染的几率，从而降低养殖风险。可是，这些重要因素可以为我们的经营保驾护航，使我们的养殖风调雨顺。
三、龟鳖生产要采用优质、卫生饲料喂养。
俗语说“病从口入”。要生产龟鳖安全食品，首先必须保证饲料的优质、卫生、安全。优质、卫生、安全饲料要求应根据龟鳖人工养殖的生长需要、科学配制、真材实料，营养均衡、多维多矿充分合理；不添加任何色素。生长激素，符合饲料营养卫生要求。饲料保质、安全，才能使龟鳖在养殖过种中，自然生长，保持龟鳖本来的自然体色和营养功效成份，以达到安全食品品质要求，成为消费者放心的食品，从而提高公众的健康水平。
四、龟鳖防病治病要以防为主，科学用药。
龟鳖人工饲养由于养殖周期长，期间总不可能不发生病害，而不使用药物。龟鳖产品食品达到安全，要求我们广大养殖者积极做好龟鳖养殖的防病治病工作，科学用药，自觉禁止使用违禁药，提高生产绿色安全食品的行为意识。这样，对维护龟鳖产品的美誉，树立龟鳖产业形象，保持龟鳖产业可持续发展，有着重大意义的。
在日常龟鳖病害防治中，常规使用的药物应从低级用起，尽可能采用中、西药结合的防治办法，不要盲目追求养殖中的利益，而忽略公众利益，如果一发病就加大剂量或使用人、兽新药、特药、抗生素，而希望“一剂见效”。这不仅破坏龟鳖体内正常生理代谢，增强耐药性，导致龟鳖体内药物残留成份超标。由于药理毒理不清，而且因盲目用药，还会给环境与人类留下极大的隐患。
我们要严格遵守国家的有关规定，自觉做到不使用违禁药物，在病害防治上逐步进行以中药为主来实施防治。并注意做好池塘和龟鳖体内药物残留的净化工作。保证龟鳖农产品质量安全，维护消费者的利益。
五、加强龟鳖生产管理，健全保证质量体系。
要保证龟鳖产品质量是一个有连贯性的系统工程。要养殖出无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害的优质龟鳖，并能获得经济效益，就需要生产者的池塘、种苗、饲料、防病治病、生产管理全方位去策划、实施，监督和落实各种措施。以建立一个完整的科学管理体系和质量保证体系。通过加强生产管理，做到责任到人，科研和技术攻关，根据生产需要解决生产难题，形成一个专业的、系统的、规范的、保证质量的科学管理体系。是加强管理降低龟鳖发病率，保证龟鳖产品质量安全，保障养殖效益的必要措施。
六、树立正确的经营观和商业道德观。
龟鳖市场经发展中，供求关系决定龟鳖产品价格，并形成价格周期性的波动，这直接影响生产经营者的效益。市场行情有好有差，经营状况有盈有亏。只要我们有正确的经营心态，并以人为本，以行业发展为本，以消费者的健康为重，市场才能稳定发展。我们时刻保持清醒头脑，千万不要因图一时之利而影响行业长远发展，要长期坚持良好的商业道德行为，让龟鳖健康养殖成为我们始终如一而追求的宗旨。
强化龟鳖农产品生产安全意识，保证产品质量安全，要求行业中每一分子都要自律，做到严格要求自己，互相监督，以求共同提高龟鳖产品质量，维护龟鳖产品的良好信誉。我们坚信只有赢得消费者，才赢得市场，才能确保龟鳖产业可持续发展！
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