山东威海水产品市场淡水鱼价格两个月内上涨近四成 |
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2011-06-14 16:08:00 水产养殖网 出处：威海水产品市场
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从4月份开始，山东省威海市场鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼的价格一直持续上涨，尤其是进入6月份以来，涨幅更为明显，半个月内涨幅就达到了10%以上。据水产市场价格监测中心的监测显示，4月15日，水产市场鲤鱼的平均价格为13.0元/公斤，而6月15日的平均价格为18.0元/公斤，三个月的涨幅达到38%以上。
14日，笔者在顺河街水产市场走访时了解到，目前活鲤鱼价格已经达到18.0元/公斤，而在一个月前，鲤鱼的价格还是16.0元/公斤。一位常年卖鱼的经营者告诉记者，从4月份开始，各种淡水鱼的价格就开始持续上涨，近一个月来涨幅比较大。尤其是人们常吃的鲤鱼、鲫鱼涨幅最为明显，鲫鱼比鲤鱼的价格还要高一些。目前市场鲫鱼、白鲢和花鲢价格继续稳中有升，市场价格分别为19.0元/公斤、9.0元/公斤和16.0元/公斤，分别比上月同期上涨35.7%、20%和14.3%。因草鱼本地产的较多，所以市场价格稳定在14.0元/公斤。
威海市一些川菜饭店，水煮鱼、酸菜鱼等招牌菜的价格也是水涨船高，一些中高档饭店的老板告诉记者，现在一盆水煮鱼的价格至少要100元以上，而在以前也就七八十元。一些小川菜馆的老板也表示，他们按份卖的水煮鱼已经从以前的38元/份涨到了45-50元/份。
导致近期淡水鱼价格持续上涨的主要原因，一是威海市场上的淡水鱼大多数都以外进为主，运输成本对价格的影响很大；二是饲料价格不断上涨，同时鱼苗价格与去年同期相比上涨幅度也较大，导致淡水鱼养殖成本上涨；三是夏季淡水鱼需求增大。进入夏季，人们对猪牛羊肉类的需求减弱，再加上目前已进入休渔期，市场新鲜鱼较少，而对淡水鱼的需求上升很快，无论是饭店还是家用淡水鱼的需求均出现较大增长。
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