小龙虾养殖、捕捞、销售，也是一门门技术 |
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2017-07-21 16:42:00 水产养殖网 出处：科学养鱼
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老师让同学们用“天真……天真……”造句。
小明写到“这几天真的好热，小龙虾价格上涨，爸爸天真地以为今天还能捕很多虾子。”
老师批语：“写得不错。回去给你爸爸说，小龙虾养得好，不如捕得好；捕得好，不如卖得好。”
一、7月中旬小龙虾价格持续上涨
2017年7月份有个现象，小龙虾的价格不断攀升，到7月21日价格大幅跳升，小规格的456钱小龙虾，在有的地方塘口价接近30元。听者有许多不相信的，把原因说给大家听都明白了：市场收不到虾子，价格自然上涨。
几天前还有不少养殖户觉得价格还是不够高，还想等价格，今天终于等到了价格，可是捕捞量明显减少了，牢骚自然满腹。
人们太天真了。进入越夏期，多少小龙虾等着你来吃？
小龙虾养殖过程中，最怕的是两个极端气温。一是天气太冷，小龙虾进洞保暖、越冬，同时停止生长；二是天气太热，同样要进洞降温、越夏，也停止生长。进洞了，捕捞量自然大减。
进入伏天，全国各地气温都高，水温保持在高位，闷热天气下更不利于小龙虾生长，也更难以捕捞。
从人性的角度来看，大热天里吃小龙虾的人都要对着空调吹风，而那些养虾的人有多少人愿意在这猛热的三伏天里，去捕捞那些越来越少的越夏小龙虾？
大老板级养殖公司的工人早就告诉老板“塘里没虾了”。散养户捕捞量也是越来越少，还要担心明年的种虾够不够，慢慢地捕捞的愿望就不强了，都等着降温的那一天，再把虾子赶出洞来。
目前要想小龙虾价格降下来，有一个简单的办法，就是让“吃货”们戒掉嘴馋别吃小龙虾，这就有点像让好酒者戒酒一样有点难。看来这个办法行不通。
所以要想小龙虾跌价，要等降雨或天气变凉。
真到了那一天又能降多少呢？
二、小龙虾年度价格规律
小龙虾是商品，商品就要遵循市场规律、价格规律。小龙虾作为餐饮带动的火红产业，一直不缺食客，总是有人消费的，价格也因为供需关系不断变化。
下面说一说价格与养殖、季节的关系。
年初是小龙虾价格最高的时候，因为气温太低，小龙虾活动量极少，捕捞量很低。2016年年初最高价格是58元/斤，2017年年初最高价格是80元/斤。
高价位一直要维持到4月份，一般在25-40/斤之间。
5月份稻田虾的产量也上来了，担心“五月瘟”，人们急于出售小龙虾，虾贩子压价。
6月，稻虾田要种稻了，小龙虾不分规格集中上市，捕捞数量爆发，价格会再低一些。这个时候很多地方办起龙虾节，促进消费同时可以稳定小龙虾市场价格。
稻田小龙虾卖完之后，池塘养殖小龙虾上市，小龙虾价格回稳。加上大湖捕捞小龙虾上市，价格也相对稳定。
随着气温的上升、7－8月小龙虾交配繁殖，多数小龙虾进洞，捕捞量也越来越少，小龙虾价格总体慢慢上扬，一直要持续到11月底。
小龙虾的价格规律就像过山车一样的，有人说“黄金有价，龙虾无价”，意思就是小龙虾的价格是不能预计的，只能每天一价。都说全国开挖、到处养虾，担心价格下滑，事实上小龙虾价格2017年7月就比2016年同期高。
三、养殖户如何适应市场
小龙虾养殖是“短平快”的产品，养殖周期短，在30～45天就能完全上市，养殖者不能埋头养虾，要关注市场行情，价格好的时候大卖，价格不好的时候松塘也要卖。
小龙虾养殖要围绕着销售来进行。卖虾就得捕捞，捕捞也要有方法，捕捞时池塘里也要有虾。虾子是养出来的、捕起来的，养殖技术没有把握好，塘里没虾，真的是“地笼打水一场空”。
养出来，捕起来，卖好价，这样才能有好的收获。
养殖、捕捞、销售，对小龙虾而言，都是一门门的技术。
(向世雄 陈朝 陈峰 )
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