浙江丽水龙泉市水利局获丽水首届香鱼养生烹饪大赛优秀组织奖 |
2016-09-27 13:48:00 水产养殖网 出处:龙泉市水利局
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|     近日,丽水市水利、人事部门以及莲都区政府联合举办了以“名厨美食相约·美味养生皆具”为主题的丽水首届香鱼养生烹饪大赛。一个丽水市级代表队和九个县(市、区)代表队参加了比赛,龙泉代表队喜获银奖,龙泉市水利局获大赛优秀组织奖。    该比赛旨在挖掘“丽水香鱼”的养生文化,满足百姓及游客对于健康、美味“香鱼”菜品的需求。近年来,依托良好的生态资源优势,龙泉市积极打造区域渔业品牌,发挥渔业全产业链的协同效应,促进渔业一、二、三产业深度融合,创建“河道上看得见香、餐桌上吃得到香、回味中留得住香”的发展模式。 
比赛中,每个参赛队派出5名参赛选手,现场2小时内完成热菜4道、汤煲2道、冷菜6道和点心2道,菜点以当地的特色水产品为主。龙泉名厨针对不同的口味、口感,以及养生需求,现场烹饪了“球葱焗石鸡”、“安仁鱼头”、“竹香乌饭”等14道菜品,完成了“剑瓷风韵·食尚龙泉”的主题宴席。同时,我市一名工作人员还现场介绍了主题宴席典故,让到场的市民了解了龙泉菜品的文化背景、营养价值以及烹饪手法。 
丽水市水利部门邀请的专家评委们对我市的“剑瓷风韵·食尚龙泉”印象深刻,指出该道菜品是充分贴合丽水市民口味的优秀菜品,一致同意评为比赛银奖。 
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