安徽铜陵一市民买回6斤龙虾自己烹制 不料一家四口进了医院 |
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2016-07-22 15:46:00 水产养殖网 出处：中安在线
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 中毒者在医院接受治疗
据市场星报报道，夏季，龙虾成为不少吃货心目中的“不二美食”。7月20日，铜陵市方先生在菜市场买了6斤龙虾回家，自己清洗自己烹制，本以为这样更卫生更安全。没想到，一家四口吃完龙虾当天，就出现浑身酸痛、无法站立的症状，都住进了医院，被诊断为横纹肌溶解综合征。
6斤龙虾“放倒”一家四口
7月21日上午，在铜陵市立医院心血管内科病房，记者见到了躺在病床上的方先生。他告诉记者，20日上午，他在义安区城南菜市场的流动摊贩处买了6斤龙虾，回家认真清洗后，放了2瓶啤酒红烧。中午吃饭时，方先生夫妻俩和两个孩子将所烧的龙虾一扫而光。
“其实吃的时候，我就感觉有点不对劲。”方先生回忆，“吃第一只龙虾时，就感觉到龙虾有些苦味，当时我以为是蒜泥放多了导致的，就没有多想。但到了下午两三点左右，我就觉得全身不对劲。”
“胳膊酸痛，抬不起来，就像肩周炎犯了的感觉。”方先生最初并不以为然，以为休息一会就好了，没想到几个小时后，不仅胳膊，整个脊椎都开始酸痛，甚至连路都走不了。晚上7时许，方先生赶紧去医院检查，而16岁和4岁的孩子与妻子也出现了和他相似的症状。就这样，一家四口都住进了医院。
怀疑是虾源受到污染所致
方先生一家出现这种症状，到底是什么引起的？据铜陵市立医院心血管内科主任医师陆润平介绍，方先生和家人到医院后，都不约而同地出现肌肉酸痛、无力、酱油尿的症状。经检查发现，4人的肌红蛋白、肌酸激酶都很高，经诊断是得了“横纹肌溶解综合征”。
“横纹肌溶解综合征的病因比较多，结合入院前，一家人都吃了龙虾这个情况分析，初步判定是食物中毒导致。”陆润平告诉记者，21日凌晨，医院组织重症监护室、消化科、肾内科和心血管内科专家进行会诊，经对症治疗后，方先生一家人病情都稳定了下来，正在接受进一步的治疗。
吃龙虾为什么会中毒？事后，方先生认为是购买的龙虾有问题，“龙虾我都用自来水冲洗干净了，也按照平时的做法烹饪，以前都没有吃出问题，这次的龙虾有苦味，可能是虾源受污染了”。
提醒：吃龙虾忌一次过量
陆润平告诉记者，一到夏季，很多人偏爱食用龙虾，每年医院也会零星收治横纹肌溶解综合征的患者，但一家四口全部中毒的情况还是第一次遇到。
“龙虾并不可怕，正常吃龙虾一般不会致病，致病的原因有可能是龙虾养殖、清洗和烹制等环节出了问题。”陆润平分析表示，龙虾中毒会有横纹肌溶解综合征的表现。
“市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2～3次。龙虾的头部和腮部是藏污纳垢的主要部位，建议不要食用。”陆润平提醒说，吃龙虾要有度，一次性大量进食龙虾，可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。吃过龙虾后，如果半天到一天内出现浑身肌肉酸痛僵硬、尿液呈酱油色等症状，一定要引起重视，立即到正规医院就诊。
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何为“横纹肌溶解综合征”？
横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物(如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等)漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。横纹肌溶解综合征的诱因复杂，最常见的就是过量运动、肌肉挤压伤、因缺血、代谢紊乱、药物、感染等因素导致发病的也时有发生。
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