江苏盱眙小龙虾“试水”香港 |
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2016-06-25 14:02:00 水产养殖网 出处：新华社
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（记者颜昊）江苏省盱眙龙虾协会22日在香港举办首届“盱眙龙虾节”美食推介会，风靡大江南北的盱眙小龙虾将大成规模进入香港市民的餐桌。
江苏省盱眙县人大常委会主任姚玉祥告诉记者，盱眙县是中国著名的“龙虾之乡”，盱眙龙虾已经成为内地的明星美食。此次组团来港，就是要把正宗的盱眙小龙虾端上香港市民的餐桌。
小龙虾又称克氏原螯虾，为淡水虾类，生长速度快，适应能力强。因肉质鲜美，小龙虾近年来成为内地餐饮市场广受欢迎的佳肴。据介绍，江苏盱眙目前年养殖生产小龙虾及产品30万吨，年产值超百亿元人民币。
姚玉祥说，此次在香港举办龙虾节，是盱眙在内地连续举办16届“盱眙龙虾节”以后第一次在香港举办同类活动。他表示，盱眙小龙虾在香港餐饮市场的需求和合作空间潜力巨大。
对于习惯了生猛海鲜的香港市民来说，小龙虾似乎还是一种新颖的美食。当厨师端上热腾腾的各种口味的小龙虾时，慕名前来品尝的市民纷纷举起相机。市民王小姐说，之前听内地朋友推荐过小龙虾，这是第一次品尝来自产地的小龙虾美食，口味别具一格。
盱眙县副县长郑海梁告诉记者，此次在香港举办龙虾节主要是“试水温”，前期先向香港的合作餐馆引进小龙虾全熟成品和半成品，包括十三香口味、泡菜口味、蒜蓉口味等。盱眙龙虾企业也正在积极通过香港食品监管部门的认证，未来有望引进鲜活小龙虾。
郑海梁介绍，虽然香港的一些餐厅也零星地推出过小龙虾菜肴，但此次盱眙龙虾协会是内地小龙虾产地首次成规模地向香港市场推介，努力为香港市民带来内地正宗的小龙虾美食与文化。 |
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