2015年浙江省水产养殖渔情分析报告及2016年预测 |
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2016-06-13 15:16:00 水产养殖网 出处：中国水产
我要评论 |
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| 一、2015年养殖渔情分析
1、主要数据指标变化
（1）水产种苗投放量同比大幅减少，投种量增加。
2015年采集点共投放各类苗9.3亿尾、相比去年同期减少了59.2%，种962.3吨、同比增加了5.1%。其中：鱼苗7879.8万尾、增加53.9%，鱼种895.0吨、增加54.6%。主要大宗淡水鱼加大鱼苗投放力度，大规格鱼种投放量增加更多；虾苗6.4亿尾、减少了11.1%（淡水白对虾5.4亿尾、减少10.0%；罗氏沼虾1475万尾、减少48.6%；青虾苗1520万尾、减少9.5%，种13.8吨、增加55.1%），蟹苗2889.6万尾、增加3.3倍；贝苗17374.1万枚、减少88.4%（蚶苗减少33.9%、蛏苗减少89.7%），贝种26.9吨、减少90.4%；坛紫菜95.8万贝壳、减少44.9%；鳖苗36.7万只、减少19.3%，鳖种15.6吨、减少62.9%。
表1 苗种投放情况表
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（2）生产总投入同比微增，其中苗种费、饲料费、水域租金费用增加，基础设施费大幅减少，人员工资、水电燃料费、鱼药等费用略降。
2015年，采集点的生产总投入19296.1万元，同比微增5.2%。其中：苗种费3652.0万元，同比增加16.0%；饲料费10087.3万元，同比增加6.8%；水域租金2049.1万元，同比增加6.8%；人员工资1837.9万元，同比减少3.4%；基础设施费476.0万元，减少30.6%；渔药费393.7万元，同比减少8.3%；水电燃料费665.7万元，同比减少4.0%；其他费用134.4万元，同比增加13.8%。
（3）整体水产品出塘量和成鱼出售金额同比都有所上涨，个别品种出塘量与出塘收入下降明显。
2015年，采集点共出售各类水产品9987.9吨、出塘收入23442.4万元（不含苗种收入1318.7万元，下同），同比分别增加33.5%、14.4%。与2014年同期相比：大宗淡水鱼出塘量大幅增加191%，出塘收入增加232%；淡水名优鱼类出塘量同比增加15%（受黄颡鱼、鳜鱼、淡水鲈鱼等品种出塘量增加影响），出塘收入增加12%；虾类出塘量基本持平，出塘收入却减少了14%（主要是因为淡水南美白对虾收入减少影响，出塘量减少6 %，出塘收入减少22%）；蟹类出塘量增加13%，出塘收入增加15%；受泥蚶出塘量减少影响（出塘量减少40%），贝类总体出塘量减少7%，出塘收入减少11%；甲鱼出塘量减少68%，出塘收入减少了55%。主要品种中除罗氏沼虾、大黄鱼、淡水鲈鱼、黄颡鱼、青蟹、南美白对虾（海水）等)出塘量有所增加外（同比分别增加330%、151%、38%、29%、22%、9%），其余主要养殖品种出塘量都有不同幅度减少。
（4）水产品综合平均价格同比下降，大宗淡水鱼价格继续下跌，海水鱼、中华鳖价格走高。
2015年，水产品综合平均价格23.5元/千克，与去年相比减少14.3%。其中中华鳖、大黄鱼、鮰鱼、鳜鱼、青蛤、日本对虾价格涨幅明显，同比分别上涨了39.2%、37.6%、21.6%、18.2%、16.5%、16.2%，中华鳖价格继续回升；而大宗淡水鱼除鲫鱼增加5.4%、草鱼增加3.3%外，其余价格继续下跌（鳊-7.0%、青-5.0%、鳙-4.3%、鲢-4.2%、）；淡水名优鱼类的主要品种淡水鲈鱼、乌鳢、黄颡鱼价格也处于下跌状态，分别下跌18.4%、14.6%和3.0%；海水鱼类价格则有所回升，特别是大黄鱼价格上涨较多（海水鲈鱼5.8%、大黄鱼37.6%）；主要养殖虾类品种罗氏沼虾、南美白对虾（海水）、南美白对虾（淡水）价格都下跌较多，分别下跌22.8%、16.8%、16.6%；海水蟹类中梭子蟹价格下跌比较厉害为-27.7%，青蟹价格略有上涨，涨幅8.3%；海水贝类缢蛏、泥蚶、青蛤等品种价格都略有上涨，涨幅为4.1%、6.1%、16.5%；坛紫菜价格同比下降31.8%。
（5）损失情况大幅增加，疾病、天气等因素对水产养殖影响突出。
采集点共造成数量损失544.8吨（同比增加75.8%），经济损失1395.1万元（同比增加29.1%），主要损失品种有，南美白对虾的偷死病、红体病、黑鳃病等有200多吨的损失、直接经济损失达到了700多万元；今年的坛紫菜由于放养密度、天气等原因，烂菜严重，损失216吨，177万元；青鱼肝胆综合症一直是困扰青鱼养殖的难题，今年损失33.6吨，54万余元；此外由于台风、疾病等原因，海水养南美白对虾损失43吨、400万余元。
2、全年生产特点分析
（1）水产品总体价格继续回落。从监测点情况来看，采集点水产品价格同比跌多涨少。其中常规淡水鱼以及主要的名优淡水鱼类等淡水养殖品种生产价格大部分处于下跌趋势稳中略降，南美白对虾价格下挫，是的在今年增产的情况下，产值却缩水；以大黄鱼和海水鲈鱼为主要养殖对象的海水养殖鱼类，今年价格、产量双双上涨，特别是大黄鱼，价格和产量都出现了大幅度的上涨，虽然，有出现白点病等状况，整体形势好。与海水蟹类的产量产值上升相比，滩涂贝类的中的泥蚶，出塘量减少了一半，可能是今年泥蚶价格偏低，养殖户偏向于继续养殖而不是出售现有存塘的原因。甲鱼则受这几年“五水共治”等因素影响，继续在价格上涨的情况下，出塘数量与产值则继续下跌。
（2）中华鳖成鱼价格继续上涨，鳖苗价格上升。近年我省启动“三改一拆”和“五水共治”等环境治理工程，嘉兴、湖州、杭州等养鳖大市温室养殖锐减，种鳖数量也响应减少，鳖蛋价格上涨，如5月江西日本品系鳖蛋1.5元/只、涨了近50%，本地日本品系鳖蛋2元/只，本地鳖蛋1.2元/只。虽然6月回落至2014年水平，但整体价格上升。采集点情况上看甲鱼产量与采集点总产值继续下降，但是甲鱼价格则上涨了三成。
（3）白对虾养殖损失较大，养殖形势不佳。
由于自然灾害台风等以及白对虾病害（偷死病、红体病、黑鳃病等）影响，白对虾的损失占了水产总体损失的40%，另外，在萧山等地区由于养殖户受白对虾加工企业去年亏损拖累等原因，压价收购现象较多，导致今年增产不增收。
在传统养殖方式越来越不能满足抗风险、保增收等要求，钢丝大棚等具有良好的抗自然灾害能力，同时能增加养殖茬数，提高单位面积产量的养殖方式越来越多，虽然投入大，但是面积越来越多。
只是，由于养殖成本：塘租越来越贵、饲料越来越贵、人工越来越贵的情况下，南美白对虾养殖的利润空间进一步被压缩。苗种掣肘始终都在。灾害性天气的突发、工业化带来的养殖面积的压缩、产业发展与生态环境矛盾等因素，也步步紧逼，整体养殖形势不佳。
（4）泥蚶、梭子蟹等价格偏低。泥蚶是我省传统海水养殖贝类，一直深受市场的欢迎，不过今年泥蚶受制于价格下跌的因素，养殖户更加倾向于屯塘进一步养殖，使今年泥蚶产量大幅减少。梭子蟹价格也同样受挫，原因是收到海捕蟹量的增加以及养殖产量的增加较多。
（5）坛紫菜损失严重。仅11月一个月，苍南县三个采集点，损失坛紫菜394000斤，价值160余万元。三门一个采集点损失37500斤，价值15万余元。主要原因是今年夏秋之际，长时间阴雨天气，导致坛紫菜烂菜严重，且受去年行情影响，今年养殖户投苗量较大，更加加重了坛紫菜烂菜的发生。
二、2016年生产形势预测
2016年随着我省继续对海水养殖池塘生态化改造、现代渔业园区建设、特色养殖模式推广等扶持，水产品在生产中的比重将有所提升，发展形势良好。淡水养殖方面，工业、城镇建设征用鱼塘现象依然严重，随着我省“五水共治”工作的继续推进，对养殖尾水排放不达标的养殖场关停，从禁养区、限养区退养，淡水养殖形势依然不容乐观。2016年养殖成本将持续增加，特别是人工、塘租等价格上升以及鱼粉等价格的不确定性，各类水产饲料价格将面临上涨压力，养殖户的水产养殖盈利空间缩小，特别是部分行情不好的养殖品种面临着亏本。
根据2015年生产形势，综合考虑当前供给能力、市场需求、经济走势等因素，对2016年主要养殖品种生产形势预测如下：
1．鱼类。大宗淡水鱼类需求稳定，养殖户投苗数量增减不一，但今年除鲫鱼受地区影响，价格有所回升以外，其余大宗淡水鱼类普遍价格继续下跌。在春节前后由于水产品需求量大，市场交易较为活跃，价格肯能会有所反弹，但由于目前存塘量依然不少，2016年上半年的大宗淡水鱼价格依然不容乐观。由于此次行情低迷已经持续了近两年，整体产量已经减少，受供需关系影响下半年有望转好；淡水名优鱼类中，近年黄颡鱼的养殖规模大幅增加，今年出塘量依然有不小幅度的增加，导致2015年市场价格开始松动，出现小幅下跌。今年苗种投放数量减少，有助于稳定黄颡鱼价格，2016年价格应基本稳定；海水鱼类今年由于上年产能问题，今年需求转旺，价格产量都有大幅增加，但受制于整体需求，要控制产能、预防疾病，保持健康状态。
2．虾蟹类。2015年白对虾生产形势一般，价格受去年加工企业拖累，价格有所下跌，2016年需要苗种质量得到保障、气候条件适宜、提高单产面积，才能保持当前生产形势。青虾的养殖效益一直较为稳定，随着我省养鱼稳粮增收工程的推进，稻虾共生轮作模式不断被各地所接受，青虾的养殖面积将会显著增加，估计价格保持平稳。罗氏沼虾今年出现“老头虾”等情况，导致有些地区产量不高，可能是由于苗种问题，2016年需要加强苗种培育与正规化引进。青蟹生产有望继续保持稳定，梭子蟹养殖集中在春节前后上市，今年行情应该不会出现去年影响，价格特别是春节期间，价格有望回升到前年水平，2016年形势转好。
3．贝类。过去一年泥蚶出塘价格出现较大幅度下挫，养殖户养殖信心不足，存塘量较多，投苗量大幅减少，养殖规模有所下降，预计2015年价格将会有所企稳。蛏子的价格季节浮动比较大，2015年如无特殊情况发生，蛏子养殖情况将保持平稳趋势。
4．坛紫菜。坛紫菜养殖由于2014年行情较好，养殖户投苗量增加，并受自然气候影响，2015年很多养殖户烂菜，几乎颗粒无收。在坛紫菜养殖上，还需要进一步在环境、市场、科学养殖等方面更加注意，防止由于这些原因的减产以及重大损失。
5．中华鳖。受制于“三改一拆”及“五水共治”等政策性影响，养殖总量持续下降，但产品价格有所回升。在新常态下，要多在生态养殖、提高产品质量、打造品牌、创新养殖模式等方面多下功夫，延长产业链，提高甲鱼附加值。受产业升级以及市场需求影响，中华鳖市场有望继续回温。(浙江省水产技术推广总站)
全国水产技术推广总站体系建设处渔情专家委员会 供稿
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