山东济宁小龙虾“爬上桌”价涨两成多大量上市要等到下月初 |
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2016-05-05 13:39:00 水产养殖网 出处：东方圣城网
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（见习记者 杨柳）已到五月，城区淡水水产店内小龙虾已纷纷上市。昨日，记者探访了城区几家农贸市场了解到，当前仍处于小龙虾上市初期，数量总体偏少，销量也一般。个头大的龙虾每斤在25元左右，个头小的每斤只要16元左右，不少家庭为了尝鲜少量购买，而个头小的龙虾更受市民喜爱。
昨日，记者来到城区红星农贸市场，在几家淡水水产店门前，基本都有小龙虾销售。“个头大的25元/斤，个头小的16元/斤，如果是自己吃，建议买个头小的龙虾。”一家淡水水产店的店主卢老板告诉记者，相对于个头大的龙虾，小龙虾壳薄肉实，比较适合家庭尝鲜。而当前城区市场上出售的龙虾多是微山湖等湖区养殖的，从三月初就开始小量上市，但上市初期的口感并不好。“今年小龙虾的价格较去年同期来说稍微贵一些，个头小的龙虾要16元/斤，去年同等质量的差不多只要13元/斤左右。”卢老板表示，当前个头小的龙虾销量相对较好，每天能卖出三四十斤，多是家庭购买，而个头大的龙虾一般都是饭店、餐饮店买的比较多。
随后，记者又探访了城区秦庄和仙营农贸市场，几乎所有的淡水水产店中都有小龙虾在售。“等5月底6月初的时候，小龙虾的价格差不多可以降到去年同期水平，到时候小龙虾的销量也会明显增多。”一家水产店的店主高老板告诉记者，最近的天气忽冷忽热，对龙虾的生长有一定的影响，等到天气状况比较稳定的时候，龙虾的生长速度很快，继而会面临龙虾大量上市，到时候龙虾的肉质也比较饱满。
另外，水产批发商周老板表示，现在一家普通水产店的日走货量大概在几十斤左右，而批发商则维持在每天走货几百斤。“龙虾上市初期价格稍高，饭店、餐饮店里的龙虾价格更是翻番，普遍每份价格都在百元以上，虽然价格偏高，但一些商家在龙虾刚开始上市的时候就开始销售，他们比较看重提前上市带来的宣传效应和带动消费。”周老板告诉记者，等6月份龙虾大量上市，价格回落的同时，批发商的日走货量可轻松突破千斤。而随着销售价格的降低，餐饮行业的龙虾价格也会跟着下降。
新闻1+1市面上的小龙虾安全吗？
专家：最好到超市或大型菜场购买南京大学生命科学学院副教授黄成带着学生做龙虾实验。他们发现，小龙虾并不喜欢污水环境，只不过在污水中耐受性较强，而且小龙虾也并非爱吃腐食。那么市面上的小龙虾到底安不安全呢？
黄成说，凭借他这些年做龙虾实验的经验以及与养殖户的接触，他判断现在市面上大多数龙虾都是水产养殖的。“你从表面上看，很难判断这个龙虾是从污水中出来的还是从清水中出来的。你也很难闻到异味，一旦你闻到气味不对，那这龙虾铁定是不能吃的。”他建议，市民最好到超市或者大型农贸市场购买龙虾。“因为这些地方一般会引进正规货源，他们要对自己的行为负责。而流动摊点，打一枪换一个地方就不好说了。”(综合)个头小的龙虾更受欢迎 |
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