小龙虾强势回归 价高难挡食客热情 |
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2016-04-25 09:45:00 水产养殖网 出处：今日玉环
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“夏吃龙虾秋吃蟹”，进入4月，逐渐上升的气温点燃了“满城尽带红金甲”的龙虾季。不过医生提醒各位爱吃小龙虾的食客们，食用时要注意小龙虾是否煮熟，尽量选用新鲜的小龙虾，切勿食用过多。
价格虽高仍俏销
“2016年的第一场小龙虾！”“终于到龙虾季，好吃到哭！”……最近，不少市民的微信朋友圈时常能看到吃小龙虾的照片，让人直流口水。
在坎门街道一家烧烤店内，小龙虾的招牌早早就挂了出来。该店老板告诉记者，虽未到初夏，但每到夜宵时刻，坐下来吃小龙虾的市民已经很多。“现在我们每天能卖25公斤小龙虾，等到7月后，一天估计能卖50公斤。”
小龙虾虽火，但记者了解到，目前店内售卖的小龙虾价格同比往年增加了不少，小份的小龙虾一般有1公斤，价格在110元至150元不等，稍稍大份些的直奔300元。
“现在餐桌上的基本都是外地小龙虾，等到5、6月，本地小龙虾才真正上市，到时候价格可能会便宜些。”一家专售小龙虾的餐馆老板说。
不过这样的价格阻挡不了小龙虾“粉丝”的热情。不少市民还自己购买小龙虾，下厨开小灶。
近日，在城关中心菜市场的水产区，不难寻见小龙虾的身影。其中一位摊主童大姐告诉记者，早在半个多月前，小龙虾就开卖了，且销量每天都在增长。
“销量好的时候一天卖200公斤左右，但今年的价格要比往年贵一些。像个头比较小的小龙虾，一公斤40元左右，大些的就要50元了。”童大姐边忙着整理龙虾边说道。
市民叶先生和妻子也是小龙虾的“粉丝”。采访中，他买了160多元的青壳小龙虾，准备回家做一份红烧小龙虾，“别看我买了一大袋，去了头，剥了壳，吃进嘴的可没多少了。”
食用不慎肠胃很受伤
都说小龙虾美味，但有不少吃货却“着了道”，吃了后上吐下泻，直呼与小龙虾“友谊的小船怎么说翻就翻”。
4月17日晚，家住楚门的小李在某私家厨房买了一份1公斤130元的蒜香小龙虾，刚吃进嘴还美滋滋的，可没多久，她就被这份小龙虾折腾了一番。
“当天晚上吃了肚子就有点不舒服，还以为是太饱了就没在意。可第二天起来吐了好几次，拉了一整天。我吃的和平常都一样，怀疑就是这个小龙虾的缘故。以后可真的不敢吃了。”小李懊恼地说。
无独有偶。与小李同个单位的吴先生在夜里吃完小龙虾后，第二天也出现了相同症状。“第二天一起来就上吐下泻，很多人说小龙虾脏，这回我可真信了！”吴先生说道。
记者就此采访了县中医院肠道门诊副主任医师金翌彦。金翌彦告诉记者，一般来说，不少海鲜都含有寄生虫，而预防寄生虫的关键就是烧熟、煮透。其次，市民引起腹泻的主要原因可能还是细菌性感染。不少小龙虾在放置一段时间后才被摆上餐桌，食用不新鲜的小龙虾就很有可能引起呕吐、腹泻等情况。
小贴士
用洗虾粉洗过的小龙虾，看上去干净，色泽光鲜，但虾钳易脱落。若餐桌上的小龙虾虾钳普遍较少，使用洗虾粉的可能性就较大，要慎食。
小龙虾是吃腐殖动物尸体的水生动物，体内细菌和毒素积存较多，尽量要买刚长大的小龙虾。选购时要看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾有自然健康的光泽；再用手碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的刚长大换壳的。在餐馆食用小龙虾前，看一下小龙虾躯体：如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。如尾部是笔直，入锅前已死，不宜使用。此外，小龙虾头部易吸附重金属和细菌，食用时最好去头。
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