受去年冬季干旱影响 安徽合肥龙虾个头比往年略小 |
|
2016-04-08 08:38:00 水产养殖网 出处：安徽网
我要评论 |
|
|
这段时间， 合肥大街小巷不少烧烤店、 饭店纷纷打出红彤彤的招牌， 又到了小龙虾上市的季节。记者了解到， 由于去年冬季较为干旱， 本地小龙虾长得比去年同期小，不过等到月底后，龙虾就会变得个大肥美起来。
个头比往年略小
在合肥市周谷堆批发市场，小龙虾最近成为水产区的时令货。据经销商介绍，目前这里的龙虾不少来自江苏，批发价不等，小的10元一斤，大的30元一斤，价格跟往年差不多，销量还不错。
“3月中旬起有很小量上市，最近陆续开始出货了。”长丰县下塘龙虾养殖协会会长赵本文介绍说，由于去年冬季雨水不太多，河塘较往年水位浅，也影响了前期龙虾的长势。之前少量出的野生龙虾，以及最近出来的养殖龙虾，个头都比去年同期小。价格方面，个头中等的龙虾收购价能达到20元一斤，比去年略有上涨。
赵本文介绍说，合肥龙虾销路不愁，养殖户积极性也高。作为合肥最知名的龙虾养殖基地，下塘每年的龙虾养殖面积都在稳步增加。今年，长丰县对规模养殖龙虾出台了奖补政策，100亩以上的规模养殖可奖励10万元；300亩以上的规模养殖可奖励20万元，因此今年养殖面积又有扩大。这也会在一定程度上，稳定市场价格。
价格基本没变化
“夏天还没到，已经吃两顿了。”昨天，合肥市民张先生在朋友圈发消息称道。记者了解到，相比于地产龙虾的上市，龙虾店的动静更早些。早在3月上旬，就有部分餐馆推出龙虾菜式。目前，龙虾已成为各大烧烤店的“爆品”。
据了解，合肥本地人吃龙虾好辣，一般做法是过油后佐以汤料，口味以十三香、香辣等为主，而随着一些外地龙虾流派进入合肥，龙虾的做法发生了很多变化，菜式口味也在不断翻新。比如从上海传入的龙虾盖饭，把龙虾去头去壳当作浇头；比如湖北龙虾，焖烧和清蒸，食客不仅吃龙虾肉，还能喝上龙虾汤。这些都颠覆了合肥人吃小龙虾的习惯，也颇受市场欢迎。
价格方面，记者了解到，虽然收购价、批发价都有一定上浮，目前各大餐饮店的龙虾价格并未调高，一些店家还在做促销活动。不过现在的龙虾大多还不够饱满，要吃物美价廉的龙虾，还得等上个把月。 |
|
|
|
|
|
 资讯分类 |
 |
|
|
|
|
|
相关资讯：
资讯连接
