行业里太多的伪技术伪理论伪科学，对虾养殖户极易被误导 |
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2016-04-06 21:38:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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水产养殖历史悠久，曾经是中国对虾的重要养殖区，南美白对虾养殖面积22万亩，产量3万吨，占全省对虾养殖总产量的75%以上。
2015年，全区对虾养殖90%亏损，病害频发，虾价下滑，整个养殖环境恶化，养殖户情绪失落。
从辉煌到低谷，为何短短几年时间，北方养殖重地唐山就出现如此鲜明的对比。2016年就要迎来新一轮的投苗，养还是不养，怎么养，用什么苗，采用什么养殖模式最保险，虾价走势如何，病害防治是否有新方法，有什么新型养殖设备，这可能是当前养殖户最关心的问题。
4月6日，由中国水产频道、水产前沿杂志主办，唐山三发普林饲料有限公司承办，湛江海茂水产生物科技有限公司、浙江富地机械有限公司协办的2016中国对虾养殖变革论坛走进唐山，唐山站也是本系列论坛的第三站。本次论坛邀请了唐山市丰南区农牧局赵光环副局长、河北省水产良种站路仁杰站长、广东海洋大学东海岛海洋研究基地杜国平老师、唐山三发普林饲料有限公司赵树志总经理及技术顾问杨敬辉老师、湛江海茂水产生物科技有限公司常务副总经理陈清及技术部经理吴思昆、浙江富地机械有限公司陈磊经理和80后养殖虾达人肖娜思出席，参加本次论坛的还有当地一百多名行业精英。
参会嘉宾
虽然工厂化养殖在北方风头正劲，但土塘仍然是中国最大的养殖模式，短期内要想完全用工厂化养殖取代土塘养殖，就目前而言有点不切实际，如何发挥土塘的优势，充分利用土塘的生产力，降低风险，稳产稳收才是长远之计。唐山三发普林饲料有限公司销售总监刘群在致欢迎辞时也表示，北方对虾养殖正面临严峻的挑战，但对于一个成熟的养殖品种，不可能会无端端地消失，特别是土塘养殖，仍然有很大的想象空间。对虾难养只是暂时的，出现瓶颈必然会促进技术的创新、养殖模式的改进和养殖意识的转变。比如近年来出现的工厂化养殖模式、卵囊藻的推广使用、普瑞莫亲虾的引进就是一些典型的例子。
论坛上就有养殖户就问了，土塘已经不是当年土塘，虾苗也不是当年的虾苗，将来这条虾要怎么养？
这似乎是一个很复杂、很系统的问题，但在杜国平老师看来，对虾养殖的思路非常简单：营养好+环境好＝养虾好，这和杨敬辉老师的思路有异曲同攻之处——改良环境，藻类是氮的经典出路。总的来说，养虾不应该将过多的精力放在病源上，而是放在环境改良和营养强化上。病源一直存在于自然界，不是说现在才出现，才带来了某种病。杜国平老师举个例子说，池塘的底质就好比一个垃圾堆，里面的病源好比苍蝇，有些养殖户寄希望于用药将苍蝇清除掉，认为没有病源就不会发病了。而杜国平老师认为，把垃圾堆清理掉才是关键，没有垃圾堆就没有苍蝇，也就是处理好水质和底质，并且这些看似困难的问题可以通过一些很简单、传统的方法解决，例如翻塘、晒塘、塘底混合石灰、换水、合理使用增氧机等等。
这也涉及到一个养殖意识形态的问题，现在大量养殖户只要求立竿见影的办法和需求，往往忽视了养殖过程上细节的管理。北方有悠久的对虾养殖历史，并不缺乏养殖技术及经验，为什么养不好虾，为什么养殖环境会越来越恶化，往往就是赌博的心态在作祟，太过于及功近利。
此次论坛，专家们倡导不要过多淡技术、模式、用药，只淡养殖意识，养殖管理。养殖户很关心怎么用产品解决病害，这已经将产业带进了误区，没有哪个国家像我们这样“用心”地淡论了那么多技术的，但人家一样养好了虾。别把这个行业想得太复杂，回归问题根源，水质不好，最有效的办法就是建立蓄水池；氧气不足，我们就用底增氧，建立立体增氧模式；苗不好，我们就采用分段养殖标粗的方法，逐级选苗淘汰。这些都是非常常规且使用了很久的方法，为什么得不到推广，就是因为养殖户只看到短期的利益，不想过多在硬件上投入，不想把养虾当成一个长远的事业来对待。
这个话题也引出了行业内存在的一个非常严重的问题：这个行业存在着太多的伪技术、伪理论、伪科学，养殖户极容易被误导，十几万个养殖户被误导，足以改变整个行业的走向。
对虾养殖已经不只是专家的事情，也不只是企业事情，而是整个行业从业人员的事情，要改变，甚至发动一场业内的革命是一个很系统的工程。在这场运动里面，养殖户的群体数量最大，产生的影响力也最大。如果养殖户都统一规划起来管理了，形成标准化的养殖方案，这个行业必将能有序、长远地发展下去。可惜的是，我们不够团结，各自为战，到最后彼此受伤。
论坛总结
与南方比起来，北方对虾养殖市场有其独特的特点和优势，比如养殖周期短，冬季海水有个缓冲期等。但同时也存在跟风问题严重，养殖技术落后的问题，近年来北方养殖总体上呈现出病害逐年早发、亏损逐年增加的趋势，对虾养殖已处于非常严峻的时期，变革已势在必行。如今的养虾界就是一个战场，养殖户如果没有知识武装头脑，没有硬件设备武装身体，没有平和的心态，很难在这场没有硝烟的战争中生存下来。
纵观整个论坛，我们发现一个很有意思的现象，不但是专家学者，包括基层的养殖户，已经形成一个共同的意识：我们现在并不缺乏技术、理念、产品，相反，就像杨敬辉老师说的，这个行业缺的是哲学家，哲学家也就是思想家，换句话说就是养殖户的生产意识、养殖心态必须要转变。这已经是一个高风险的行业，把心收一收，稳打稳扎才能站稳脚跟。
我们也想通过此次论坛，希望养殖户将更多的精力放在池塘的改造、养殖设备的更新、养殖技术的学习上，形成一套适合自己的养殖技术及理念。同时，未来的对虾养殖必将向着生产标准化、品种优质化、产品品牌化的方向发展，如果你的目光足够长远，并且比别人先行一步，未来这个行业必将将属于你们。
来源：水产前沿（微信号：fishfirst）
作者：李钒
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