苏州南环桥市场：金秋十月 河蟹热销 |
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2009-10-19 15:06:00 水产养殖网 出处：苏州南环桥市场
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| 金秋十月，螃蟹体大肥美，卵黄盖顶，肉脂丰盈，是品尝河蟹最佳时期，十月雄蟹滋膏足，蟹黄软嫩；十月雌蟹肉质结实，蟹黄坚硬。这两种河蟹各有千秋，满足不同品蟹的消费群体。
我们市场河蟹来自苏北和太湖，苏北高淳蟹居多，少量苏州、盱眙、兴化、肖泾和马鞍山等地。目前市场内本地正宗太湖蟹日上市量1万斤左右，目前本地蟹销售以太湖周边用太湖水养殖的塘蟹为主，预计10月20日后，正宗太湖蟹将自然进入大量上市阶段。整体上来看，本地太湖蟹今年产量明显少于去年，目前价位与去年基本持平，没有太大起伏。
虽然现在苏北蟹整体上市充足，但今年高淳蟹产量好于去年，目前上市的高淳蟹数量只占总产量一半，所以，业内人士分析，至下月中旬，才是高淳蟹上市最高峰期。正常情况下，苏北蟹价格要比苏州本地蟹便宜，但城河养殖的高淳蟹品质基本能与本地太湖蟹相媲美，因此历年的10月至11月期间，水产市场上上市的高淳蟹历来供不应求。
近半个多月以来，正逢国庆和中秋两大节日，市场内河蟹热销，26日节前日供应量只有50吨，随后从27日开始逐日增多。河蟹作为贵馈亲支友的高档礼品，节日期间，上市量更显气氛，至十月一日销量高达125吨记录。节后销售高峰慢慢退去，至本周一周内日销量保持75-80吨。近期，河蟹日销量平稳，价格也只有4%--5%上下幅度，所以目前河蟹整体价格不会像节日期间量增价跌和量少价涨的节日性的上下大幅波动。
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