广州一帆水产：宝石鲈鱼养殖多年效益佳 |
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2016-02-09 20:14:00 水产养殖网 出处：《海洋与渔业》杂志
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■《海洋与渔业》记者 黄文凤/文图
近日，记者走访了广州一帆水产科技有限公司（下称“一帆”），作为广东省宝石鲈鱼苗销量最多的企业之一，现在公司产苗量已经超过一千万，除了供应大量的鱼苗到市场，自身每年也养殖近百万斤宝石鲈鱼。
经过十多年来的育苗养殖，一帆积累了丰富的技术经验，不仅提高了养殖密度，降低了饵料成本，还摸索出一套可行的养殖管理办法使宝石鲈鱼苗的存活率逐年提高。
罗氏虾料+海水鱼膨化料
每年清明后，一帆开始孵化育苗，5月初将幼苗放到鱼塘养殖，投苗密度为4000～5000尾/亩，经过4～6个月的快速生长，规格达0.8斤/尾以上即可陆续销往市场。
宝石鲈食性较杂，目前国内还没有专门的宝石鲈鱼料，经过多年探索，一帆找到性价比较高的两种饲料配合着喂养宝石鲈，每天的投饵量根据鱼体重量、鱼摄食情况及水温而定。在幼鱼时候，一帆选择按体重3%～5%的用量投喂罗氏虾料（虾料蛋白高且营养丰富）。一个月以后在宝石鲈长到约1两重时，开始投喂海水鱼膨化料（可同时再配罗氏虾料），投喂量为体重的2%～3%。天热时注意不要投喂过饱，以半个小时吃完为佳，每天早上8～9点，下午4～5点工人会准时准点投喂饲料。
公司技术工程师宋红光告诉记者，一帆在每亩池塘还套养150尾缩骨大头和20尾白鲢，一来这两种鱼不跟宝石鲈争抢饲料，二来还能吃掉它的排泄物、水体中的其他微生物，不仅起到净化水质的作用，还能顺带增加养殖经济效益。
盖棚防寒抗冻过暖冬
宝石鲈适合生长水温为22℃～32℃，最佳生长水温为28～32℃。由于宝石鲈不耐低温，一帆每年从11月开始为过冬的鱼儿搭建占地面积40亩的冬棚，一直到明年4～5月，气温达到22℃时才将宝石鲈鱼从冬棚转到大塘养殖。由于冬棚属于较封闭的空间，因此一定要24小时开足增氧机防止出现缺氧死鱼现象。
冬棚外景
前来吃食的过冬鱼
冬季气温低，宝石鲈日常食量约下降到夏秋季投量的1/3，而且不怎么生长。将鱼过冬需承担一定的风险，天气太冷的话即使在冬棚也会有些损耗。此外，一帆搭建冬棚每亩需花费约5000元，40亩总投资需20万元。投资较大风险较高，因此一般企业能将当年鱼尽量售出的都不会选择将其过冬。当然，由于过冬鱼已长到一定规格（10～50尾/斤），从清明后继续养殖就能抢先在7～9月上市，价格会更高，冬棚保温养殖技术过关的企业或养殖户可以去尝试。
养殖经济效益分析
目前，一帆在位于广州市南沙区珠江联合公司新村片区开辟了约200亩养殖基地养殖宝石鲈，2015年亩产达4000斤，年产量85万斤，商品鱼畅销珠三角市场。
从2015年的统计数据可看到，宝石鲈鱼苗的存活率已提高到90%，平均规格为1斤/尾，总产量达85万斤。当年鱼占总产量约60%即51万斤，过冬鱼占总产量的约40%即34万斤。受整体水产市场行情低迷影响，当年鱼均价由去年的13元/斤降为12元/斤，产值约612万元；过冬鱼均价由15元/斤降为14元/斤，产值约476万元，预计2015年投苗养殖的宝石鲈总产值约1088万元。
2015年宝石鲈鱼85万斤总产量的各项成本投入说明如下：
饲料、苗种是最主要支出部分，共花费520万元，占总投入680万元的76.5%。宝石鲈苗种价格根据规格大小高低不一，3公分长的苗约0.5元/尾，5公分的约0.6元/斤，8公分的约1元/斤，过冬苗价格大部分超过1元/尾，大致苗种均价约为1元/尾，苗种方面花费95万元。宋红光告诉记者，公司在饲料投入上努力将成本控制在5元/斤以内，85万的年产量意味着总的饲料成本约为425万元。
人工方面，一人管理40亩鱼塘，需要聘请5个工人，每人支出6万元/年，需30万元；电费方面，每2～3亩需配置1台增氧机，天气闷热时增氧机开启时间需较长，冬棚内全天候开足增氧机，计算下来平均每月电费接近4万元，一年需花费45万元左右。由于养殖基地处在珠三角地区，塘租比较贵，200亩的养殖基地一年租金为60万元。宝石鲈幼鱼时容易感染一些病害，需定期杀虫，加上其他养鱼设备的更新、修缮等一年需花费约5万元。
目前，一帆养殖的宝石鲈主要销往广州、东莞、深圳等地。从近三年的数据看，宝石鲈养殖利润相当可观。然而，随着宝石鲈鱼苗价格的不断下降，加之养殖技术的日臻成熟，广州、新会、珠海、中山、东莞等地大规模养殖该品种的企业越来越多，市场竞争越来越激烈，在大规模开展养殖的同时必须大力拓展市场才能保证养殖的利润空间。
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