今年常规淡水鱼行情差 明年养殖户如何变 |
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2016-02-03 14:01:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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还有三天就是除夕，尽管塘口收购价格并没有走出低迷，这两天各地淡水鱼养殖户加快了卖鱼的速度。从几个主要养殖区域来看，常规淡水鱼存塘量一般在一半左右，养殖户经过年前这几天集中卖鱼，现有的存塘量春节前也消耗不完，春节后一段时间内消费需求减弱，鱼价反弹的可能性几乎不存在，这会在很大程度上影响养鱼户的出鱼速度，进一步延缓养殖户新一轮放苗的计划。
差不多从上周末开始，各地淡水鱼交易变得更加活跃起来，湖北湖南安徽江西江苏等淡水鱼主产区养殖户出鱼量明显增加，与此同时市场的交易量也明显增加，武汉白沙洲水产市场淡水鱼日销量的数据虽然没有具体的统计，但是到市场调货的外地水车数量明显增加。价格方面，受养殖户出鱼量增加的影响，塘口收购价格略有下跌，像武汉白沙洲这样的大型交易市场各个品种的淡水鱼价格涨跌互现，不过幅度都比较小，1月份的最后一周，白沙洲市场草鱼价格上涨1.33%、鳊鱼价格上涨1.28%、白鲢上涨价格0.74%、鲤鱼上涨价格0.59%，青鱼价格下跌3.12%、鲫鱼下跌价格2.48%、花鲢下跌价格1.57%，由于这几个常规淡水鱼价格本身就偏低，这么小的涨幅跌幅基本上等于维持弱势稳定，到了本周，除了鳊鱼价格略涨，别的五六个品种都有小幅下滑，作为全国淡水鱼价格的风向标，武汉市场淡水鱼交易量明显放大价格稳中微跌，基本上反应了近期全国淡水鱼价格的走势。
各个主产区的淡水鱼上市量增加了，但是货源走向差别比较大，根据中国水产养殖网的初步调查，湖北淡水鱼的出货方向最广，几乎全国各地都有水车到湖北拉鱼；湖南的淡水鱼除了本地消耗之外，走量最多的方向是西南和西北量大市场，以往广东也是一个重要的出货方向，但是今年广东草鱼存量很大，常规淡水鱼基本维持了自给自足；安徽和江西淡水鱼最多的就是销往长三角市场；江苏淡水鱼品种也不少，各个品种的供应量相对平均一些，江苏盐城及周边地区的鲫鱼输出量最强势，发往全国各地，最远到西南的成都重庆、西北的西安兰州以及东三省。一线二线城市的淡水鱼消费量相对稳定一些，价格波动基本会跟全国淡水鱼价格趋势大体相似，三线四线的淡水鱼消费量起伏比较大一些，节假日的销量和非节假日的销量差距比较大，价格的波动幅度也相对偏大一些，与各主产区淡水鱼出塘价相比差别很大，像今年草鱼花鲢白鲢的出塘价格普遍不好，但是在三线四线甚至一些乡镇的市场上，这些品种由于消费量相对较大，价格并不便宜的。下面是江苏湖南湖北重庆等地淡水鱼的收购价格和批发价格具体数据。
如果用四个字来形容2015年常规淡水鱼的行情，普遍低迷，应该是最贴切的了，其中像草鱼这个品种在2015年是处于长期低迷的状态，2上半年鲤鱼因为缺货价格较往年有明显上涨，花鲢白鲢价格属于不温不火比较平淡，白鲫鱼的价格在下半年一段时间因为缺货也涨的厉害，其余时间也是相对平稳，鳊鱼的价格也是比较平稳，年底青鱼价格尤其是大规格青鱼比往年明显下滑。2015年最让人失望的品种就是草鱼和青鱼，草鱼是一整年行情都不好，青鱼一般都是年底清塘，今年冬天大青鱼的价格普遍低于七块钱一斤，比往年至少下跌了两三块钱一斤，大草鱼的价格也被小规格草鱼严重拖累了，池塘鱼价格低了，网箱鱼的价格也被拉低了，养殖户的心理价位和市场价格相差较大，导致卖鱼难度很大。由于目前几个淡水鱼输出大省存塘量还有不少，其中湖北湖南的存塘量至少还有四成以上，春节前后半个月左右的时间，养殖户尽管出鱼速度很快，估计到了年后淡水鱼供应不会短缺，价格上涨难度非常大。明天就是立春了，按照往年的规律，气温会逐步回升，除却倒春寒的因素，估计过完春节肯定就有养殖户开始投苗了。对于全国大多数地区的老百姓来说，上面说的几个品种，是家庭日常消费量最大的几个品种，鱼价整体相对便宜，老百姓落的实惠更多一些，但是对于养殖户来说，2015年是痛苦的一年，2016年到底要怎么养淡水鱼，恐怕很多养殖户要好好考虑了，到底怎么养才能赚钱。
离除夕还有十天左右的时候，黄鳝价格呈现出上涨的势头，主要是因为今年黄鳝存量比往年少养殖户在春节前惜售导致的，一些淡水鱼养殖户就郁闷了，“前几年养黄鳝，赚钱的少，保本亏本的多，今年实在没有钱再去搞黄鳝了，换养投入小一些的四大家鱼，哪知道四大家鱼价格烂成这样，黄鳝价格却比往年好了不少”。换养品种对于养殖户来说是比较容易的事情，看到哪个品种赚钱就换养哪个品种，就是我们平常说的跟风，跟风的坏处就是容易造成一拥而上和一哄而散的局面，导致品种养殖起伏比较大，跟风在各行各业都存在，种植业养殖业相对严重一些，但是种植养殖需要的周期一般就比较长，没有几个月是没有成品出来的，导致了跟风的缺点暴露的相对多一些。从湖南湖北江西安徽这几个淡水鱼主产区的情况来看，普通淡水鱼养殖户跟风的情况要严重一些，这几年虽然有一些特种养殖品种陆续得到了推广，但是由于技术资金的欠缺，加上苗种购买和成鱼出售不是很方便，仍然坚持传统思维的淡水鱼养殖户大有人在。
从最近两三年的情况来看，以四大家鱼为首的普通淡水鱼养殖利润空间逐渐被压缩，前几年鲤鱼价格惨淡养殖户纷纷弃养，在2015年上半年鲤鱼供应量紧缺的情况下价格大幅上涨。事实上每个不管是养殖还是种植，不管是畜禽养殖还是水产品养殖，具体到每个品种，行业都会有高有低，价格有好有差，养殖户能否及时做出适当的调整就显得更加重要了。2016年到底怎么养淡水鱼才能避免再次面临微利保本甚至亏本的尴尬局面，养殖户要花点心思琢磨琢磨了，比如说可以适当增加一些混养的品种，适当调整每个混养品种的放养比例，要充分利用各个品种淡水鱼的特点充分发挥池塘水体的深度，充分挖掘养殖空间的价值，这种养殖空间的价值不仅包括池塘水体的深度空间，还包括池塘周边的非水面空间，比如可以考虑进行淡水鱼和猪、鸡、鸭等畜禽类品种的立体养殖模式，甚至可以考虑栽种一些水生植物。随着水产养殖业的不断发展，不管是常规淡水鱼还是特种养殖品种，从业人员和整体养殖规模都呈现出逐年增加的势头，随着野生水产品数量的逐渐减少，未来人工养殖水产品的占有比例将继续升高，这种大趋势已经无法扭转。在这种情况下，墨守成规的养殖户可能十年如一日没有变化，技术没有提高，规模没有增加，产量没有增加，发展缓慢甚至倒退，如何改变自己的思维、如何跳出自己的眼界范围，获取到有价值的信息，根据自己的情况适时做出调整，这就需要养殖户自己要开放心态，走出自己的一亩三分地，加强和外界的交流。
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