【央视七套科技苑】住在大房子里的三文鱼 |
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2015-12-11 11:29:00 水产养殖网 出处：央视七套科技苑
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11月9日（周一）
节目看点：三文鱼娇贵，喜欢干净的流动水，有人偏偏在干旱少雨的新疆养起了三文鱼。一万平方米的大房子，每年居然产出一千吨三文鱼，那么这个大房子里面有什么玄机呢？《科技苑》为您揭秘。
三文鱼很娇气，对水质要求特别高，要求干净，还得是活水。新疆缺水，干旱，您能想象在新疆养三文鱼，怎么养？可是偏偏有人在新疆养起了三文鱼，养的非常好，产量还特高……更神奇的是，养三文鱼还特省水，那么他们是怎么养的呢？
三文鱼，每公斤鱼肉售价高达200元以上。在新疆要想吃到这种鱼，只能空运过来。要想在新疆当地吃到便宜的三文鱼，只能在当地养。这种鱼原本生活在北美洲的山涧、河流中，密度很低，要养殖就需要很大的用水量。进一步来说，一般的水面养殖，常见的比较皮实的鱼，还都经常会出些问题。你们知道三文鱼都在什么地方养吗？它们都生活在大江大河里面，对水质要求特别高，搞养殖的话，三文鱼必须要生活在清澈干净的活水里。在新疆，平均年降雨量不到150毫米，当地人居然还在新疆昌吉市的戈壁滩上养，这里水资源短缺，要在这里养它，听起来就是一个神话。可是当地人就在一个大房子里面把三文鱼养成功了。
这个养鱼车间，占地面积是1万平米，据负责人杨晨介绍，车间非常先进，现代化程度很高，每年产量一千吨。
经过一连串的消毒，记者顺利进入了厂房。可是消毒程序还没有结束，在进入每一个车间的时候，手还得再进行消毒。
要进入养殖区，层层消毒变成了这里必不可少的环节，仅仅进门洗手，就洗了三次。这个封闭的大房子，是与外界隔绝的独立养殖空间，最害怕的是房子里面的生态环境被打乱，一系列的消毒，就是确保外界的杂菌不被带入厂房，破坏里面的生态系统。一旦有外来的杂菌进入，就有可能带来不可预知的后果。
这个封闭的大房子，有1万平米大，里面分四个车间。孵化区、育苗区、幼鱼区和成鱼区。水采用的是地下水。
杨晨他们经过综合考虑，决定采用了全新的养殖模式？？？——封闭式循环水养殖。循环水养殖最大的好处就是省水。
循环车间总的用水量是一万立方米左右，但是就说它每天只有10%的水进行交换。90%的水重复利用，只淘汰10%的水，的确省水。
这里的鱼池，每个鱼池有26000条鱼。可是话说回来，一个直径11米，深4米5的水池，这么多的鱼，每天要吃掉160公斤的饵料，没有吃掉的饵料在水里，吃掉的饵料变成粪便也在水里，这些东西在水里一泡都会变成坏东西，能滋生各种有毒物质和细菌。对于很皮实的鱼，养殖户都不敢养这么高的密度，更何况三文鱼，那可是对水质要求极高的，一升水里面，溶氧低于4.3毫克就会“浮头”，氨氮值高于2毫克就会死亡，可是这个封闭大房子里，90%的水都在反复循环使用，他们是怎么保证水质合格的呢？
这个水循环过程大概这一个循环它需要的时间是50分钟。
他们最关键的技术，就是50分钟，就把一池子的脏水变干净了。脏水流出去，换进来处理好的干净水。那些流出去的脏水，在这个封闭的大房子里，怎么就被洗干净了呢？
第一步，进行机械的过滤方式；第二步，这个水已经比它过滤后的水，比这个水已经干净了很多。但是这个水里边它含有很多的化学物质没有取出，它主要的化学物质包括了氨，还有氮。
三文鱼娇贵，每升水氨氮含量不能大于2.0毫克，氨氮稍微一超标，鱼就受不了。
过滤了脏水里的大颗粒，接下来就要降解水中的氨氮含量。那么是谁过滤水中的氨氮呢？
我们第二步的处理，主要是通过生物处理的方式。所谓的生物滤料其实就是微生物的一个家，所以它的微生物是吸附在滤料上，水通过滤料过程中微生物就对整个水中氨和氮进行一个清除，也就是我们通常所说的消化作用。
生物过滤器干的是细活。有益的微生物早早就埋伏在生物滤料器上，当脏水来到这里的时候，一场肉眼看不见的战争就打响了。生物过滤器在水里翻滚的时候，水里的大部分氨氮都会被微生物分解掉。
第三道工序我们还要进行进一步的生物处理，这就是我们在第三道环节所用到的生物处理的滤料。你看它也有很多小孔，它在过滤水同时，它在表面也会产生一定的生物菌形成生物膜，剩余的氨氮在进行进一步处理。
经过两次生物滤料过滤，水里的氨氮含量就能降低到2毫克以下。生物滤器是把脏水洗干净的关键，也是循环水养殖系统成功运行的关键。
循环水处理的核心关键的核心就在生物处理。要把脏水洗干净，还有最后一道环节，就是紫外线消毒。
在最后一道我们需要进行采用紫外消毒器，我们还要对水中其他一些细菌杀除后，才能达到我们养鱼干净水洁净水的标准。
经过一道道一坎坎的消毒过滤，水里各项指标都达到标准之后，净化后的水又回到了鱼池里。
这个水应该说就已经满足了三文鱼养殖的要求，这个水就非常清洁了，各项指标都是非常非常好。
被洗干净的循环水，要在双重监控之下进入鱼池。这些电脑屏幕上花花绿绿的视频，反映的就是水质监测情况。
这块监测我们分两部分一部分是我们仪器对水进行一个监测，同时我们还有专门的制水人员，每天定时进行监测。
水循环养殖系统，科技含量确实很高，管理也很精细。但是即便是这么精心管理，在实际运行的过程中，杨晨还是遇到了问题。2015年 7月的一天，鱼池出现了反常现象。
本来是安静的鱼池，突然水浪翻滚，鱼池里面的鱼不安的翻腾了起来。这个突发现象让杨晨很费解，运行了半年都没有出问题，怎么鱼池就出现反常现象呢？
它的精神状态看起来非常不好，比如它对饲料的这种摄取它状态就不好。
他们经过检测鱼池，原来还是最担心的水质发生了变化。一直按照标准的净化程序来做的，水怎么还就出问题了呢？这让杨晨他们百思不得起解。循环水养殖的关键就在水，只要水出了问题，三文鱼养殖就不能继续下去。一时找不到哪里出了问题，他们只能采取紧急应急措施。通过调整投喂量，增大换水率来先保证这个鱼不要受影响，
杨晨他们花了大概一个月，在排查过程中我们也听取了国内很多专家的意见，还有设计单位的意见，最后我们在碱度这个问题达成了共识。
水里的碱度变化了，这真是太意外了！三文鱼需要的水环境，ph值要在7.0-7.2之间。水是从地下抽上来的，最初的检测结果也是达标的，谁料半年之后ph居然下降了。经过分析，他们搞清楚了，碱度的下降，还是跟水循环有关系。
地下水本身碱度是够的，但是在运行过程中随着换水的话，有可能碱度会下降。水的碱度，水在不断的循环过程中，逐渐降低了，那么碱度降低又怎么影响到水质了呢？由于碱度的降低，导致生物处理能力降低。
在碱度不足的情况下，微生物里面主要的亚硝酸单胞菌和消化细菌所需要的能量就不够，微生物活力不强，降解氨氮的能力就弱。原因搞清楚，处理起来简单了，于是他们在水质净化过程中，适度增加了碳酸氢钠，这样就保证了碱度不会降低。碱度提高后，各项指标也恢复了正常，水循环系统的运行更加安全有效。
这个大房子里的水循环过程很不一般，鱼池的形状也很特别。把鱼池设计成12边型，这里面有什么玄机呢？原来，这个在设计上面有一个水流流速，保持一定水流流速。
自然界中，三文鱼逆流而上，经受激浪的拍打，为的是回到故乡去产子，如果水池是圆形的，那么水流就是固定的。设计成12边型，就会在鱼池的边角形成一些小的激浪，这些激浪能满足三文鱼需要的水流速度。这种设计让水流速度既要让鱼有效的运动，还不会太消耗体力。
水池设计成12边型，近乎圆形，还有一个原因，就是有利于水池里面脏东西排出去。当水体沿着一个方向旋转起来后，鱼池的中间会形成一个漩涡，这样水中的粪便、残余饵料就会集中的流向池底中心，排水管就安装在底部中间，通过向心力，水里的残渣就能更好的排出去。
这个密闭的大房子还有一个好处，那就是全年恒温。但在新疆四季温差、早晚温差都是非常大的。水温高了低了，不光会导致鱼体变形，更会影响鱼的成活率。在这个大房子里，温度不受外界影响，只要设定好温度，鱼池里面的水，就能常年保持在17℃左右。可以做到全天候养殖，一年四季都可以保证很好水质条件，所以生长这种形式生长速度远要高于一般传统意义上的流水养殖的生长速度。
鱼在恒定的温度下，就能不断长身体。环境舒适，日子滋润，个子是蹭蹭的长。
如果说是达到5公斤，500天情况下，在自然条件下，或者自然环境中这种传统的养殖模式，大概我们要快它两到三倍的时间，同等规格。
一年四季都不耽误生长，这就是封闭大房子的好处。一般外塘两三年长成的鱼，在这里，一年半就能长成。一条5公斤的鱼，出厂价就价值300元左右，长成的时间提前一倍，经济价值也增加了一倍。能让大房子恒温，这也是循环水的功劳。
为什么说让大房子恒温，这也是循环水的功劳呢？这是封闭式循环水养殖系统里，那淘汰出去10%的水在贡献余热。
用淘汰出来的水，来提供冷热源，给整个厂房恒温，实现了大房子里水资源的全部利用。10%的水完成了恒温的任务之后，它的使命还没有结束。
排出来的水，一方面做绿化，树木的绿化。另外就是开发，进行农业开发农业灌溉。
三文鱼是耗水养殖项目，这种全新的封闭循环会养殖模式，最大限度的降低了对地下水的开采，最高效率的利用了水资源。把耗水养殖变成了节水养殖，减轻了环境压力，保护了地下水资源。
养鱼先养水，最好的水产养殖方式是实现循环水养殖，循环水养殖模式能减少养殖过程中对周边水环境依赖，降低养殖过程中污水排放，提高成活率、降低养殖风险、提高产量和品质，实现绿色养殖，对水产养殖业健康具有重要意义。
  宏星水源热泵机组
车间空调与养鱼池水恒温系统
该恒温系统方案由广州恒星冷冻机械制造有限公司设计、生产设备，并提供安装、维护。广州恒星冷冻专业提供恒温恒湿系统、工业、农业冷冻系统的解决方案和制冷设备。
方案介绍
1、养鱼池池水恒温和车间空调系统分开运行。养鱼池池水恒温冷热源为2台宏星水源热泵机组提供。车间空调冷热源为1台宏星水源热泵+2台宏星超低温空气源热泵机组提供。
2、养鱼池池水夏季需要降温，使用设备为2台宏星水源热泵，另外配置井水系统和污水热回收壳管式不锈钢换热器提供冷热源保证水源热泵全年的正常运行。需要加热是，使用设备为2台宏星水源热泵，开启污水热回收系统。需要制冷时夏季开启井水系统或者污水冷回收系统。
3、车间空调夏季需要降温，使用设备为1台宏星水源热泵+2台宏星超低温空气源热泵，水源热泵的冷源为污水冷回收，宏星超低温空气源热泵的冷源为空气。冬季需要加热，使用设备为1台水源热泵+2台超低温空气源热泵，水源热泵的热源为污水热回收，超低温空气源热泵的热源为空气。在极端室外气温条件下，超低温热泵机组辅助电加热器会根据车间空调负荷大小自动投入运行和辅助加热量。
4、污水热回收系统由于污水含有氨、氯离子和少量的生物粪便，污水热回收采用间接式方式，即通过不锈钢换热器来回收热量和冷量。
5、污水热回收系统的水处理问题。由于污水中由生物粪便，为防止其堵塞不锈钢换热器，污水在进入换热器之前设有过滤和自动清污装置。
6、如何处理污水排放不连续的问题。由于污水排放不连续，为维持水源热泵的正常运行，设置了污水热回收池，用来平衡污水排放不连续的问题，以满足水源热泵机组对水源连续性的要求。
7、宏星超低温空气源热泵机组的辅助电加热同单纯的电锅炉完全不同。超低温空气源热泵机组的辅助电加热量的大小是在热泵机组的产热量不足时的一个补充，其值不是辅助电加热器的装机容量。而单纯的电锅炉系统没有空气源热泵提供热量，其加热量为空气源热泵制热量+辅助电加热量之和。
8、宏星超低温空气源热泵机组的COP值在热水出水温度一定的条件下，随室外环境温度的降低而降低。
9、车间送风
1）为确保车间的宏伟和美观性，车间送风采用射流装置（类似机场方式），在保证效果的前提下，大大降低建造风管成本。提升了车间的美观度。
2）车间选用的射流装置，可以灵活调动，可针对特定区域调整送风量。并可选择局部开停，从而达到节能的目的。
10、新风和排气
1）本项目要求换气量较大，但是不同的季节和不同的时段有不同的要求，恒定的换气量会造成浪费，因此，本案采用焓差设计，根据车间空气质量，控制换气数量，降低换气量的耗能。
2）针对本案的新风和排风，采用转轮热回收装置，将排风的热量交换回收，效果显著，具有较大的经济价值。
11、节能技术设计：
本方案采用两个节能技术设计
1）废水热回收技术，利用特别设计的换热器，在供热需求时将排放的污水热量回收，再次利用。
2）空气热回收技术：由于车间在换气的过程中，室内室外温差较大，进风和排气造成大量的耗能，针对此问题，本方案设计了空气能回收系统。
12、系统控制
1）空调系统采用2台低温空气源热泵组成一个集中式供冷供热系统，每台机组设有4段控制，共有8段温度控制，系统可根据设定指令实现自动控制。
2）系统为集中控制模式，可以实施远程监控。
3）新风采用行差控制，根据实在需求进行自动调控。
4）除污水泵和排污泵外，其他水泵为变频控制。
5）车间和办公室送风均为独立控制，可以根据设定温度开停。
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