EC18模式可破解当今南美白对虾养殖困局 |
|
2015-10-08 10:51:00 水产养殖网 出处：湛江科海科技
我要评论 |
|
| 一、背景
2015年南美白对虾养殖状况一片怨声，在网上、微信上看到最多的排糖率，从南到北大部地区养殖成功率却令人堪忧，平均成功率只有20-30%，海南沦陷、湛江沦陷、广西、广东、福建、浙江、江苏都在沦陷，趋势向北移动，造成大量的虾农经济损失，有的地方甚至血本无归。
如何应对目前的南美白对虾养殖困境？我们认为：如此悲惨的南美白对虾养殖状况，可以说是中国对虾养殖业多年掠夺式发展模式下的缩影，意味着掠夺式发展思维下又一新地在沦陷。对虾养殖涉及生物、生态、环境、病理、饵料等多种学科和技术，而我们养殖户管理水平低下，对对虾养殖技术一知半解，整体养殖群体的技术水平满足不了如今对虾养殖所面临的问题。我们认为：做好养殖基础建设，完善养殖工艺流程，普及养殖新技术，控制养殖环境，改变养殖模式，倡导生态养殖理念，才是出路。
二、EC18对虾养殖模式综述
EC18是一项生态循环对虾养殖技术，是一个全新的合作共赢养殖模式。通过三种合作方式，即合作独享、合作共赢、合作分享，一套养殖工艺和配方，七大设备投入，八项技术支持，确保对虾养殖成功。 EC18的核心是水质调控+病害防治，方式是低成本的养殖塘改造+高科技的设备投入，EC18是将昂贵的工厂化养殖实现“平民化”的一项技术。
EC18生态循环对虾养殖模式的整体构架如下图所示。
三、关键技术简介
1、跑道式循环养殖
对虾养殖塘由最初的土塘，发展到具备排污功能的高位塘，再到跑道式养殖塘。跑道式养殖塘以其许多独特的优点，一是流水不污，水体流动，上下无温差，上下溶氧一致；二是流动的水带动底部存积物流动到排污口堆积；三是水体流动，带动空气中氧气进入水中，溶氧高，起到节能的作用，四是流动的水符合南美白对虾的生活习性。将对虾养殖池分成环流养殖区、蛋白分离区、生物水处理区、臭氧消毒区和储水区等五个区域。实现跑道循环、集中管理、集中喂料、生物水处理、提高成活率、缩短生长周期、节能环保，从而提高产量的同时降低成本，收到显著的经济效益。
跑道里均匀的水流，模拟自然环境下的流动，以及营造的水生态环境，锻炼了对虾并增强其抵抗力，流动水具有减少细菌和病毒对寄主的黏附作用。多个排污口，使沉淀物质易于积聚并排除，保持水环境的相对稳定，蓄水区有效地隔绝了病害生物的进入并起着净化水质的作用，这些优点和措施有效确保养殖成功。
跑道式循环对虾养殖是一种综合了高位池养殖和工厂化集约养殖两种模式特点的养殖方式，将养殖池分区建成环形跑道，采用蛋白分离、生物膜水处理、臭氧消毒、增氧设备等，进行养殖用水的循环处理，实现养殖的稳产高产，是一种全新理念的养殖模式，对如今对虾养殖困局破解有积极意义。
工厂化对虾养殖室内跑道
对虾室外跑道养殖
2、臭氧水质调理和增产技术
传统的养殖水消毒大多使用漂白粉，氯能有效杀灭水中的细菌，但氯处理产生的一些副产物如三氯甲烷等有机卤代物具有一定的毒性，甚至有致癌、致畸、致突变作用，会对鱼虾的肝脏有损伤。
臭氧是一种广谱、高效、快速杀菌剂，利用自身的强氧化性杀灭各种病菌、病毒等微生物。臭氧不仅能对水中的细菌病毒进行杀灭，而且能将水中的氨氮、硫化氢和亚硝酸盐分解，从而大大降低水中有毒物质对水生生物的影响。臭氧自身分解为氧气，防止二次污染的同时增加了水中的溶氧量。臭氧的氧化能力几乎是目前所知氧化剂中最强的，臭氧具有强氧化性，能与除了金、铂外的所有金属发生反应，氧化水中重金属，氧化许多有机物。臭氧在水中灭菌有两种方式：一种是臭氧直接作用于细菌的细胞壁，将其破坏并导致细胞的死亡；另一种是臭氧在水中分解时释放出自由基态氧。自由基态氧具有强氧化能力，可以穿透细胞壁，氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶，也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌的物质代谢和繁殖过程遭到破坏；还可以渗透细胞膜组织，侵入细胞膜内作用于外膜脂蛋白和内部的脂多糖，促进细胞的溶解死亡，并且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体等溶解灭亡。
臭氧对水中微生物杀灭效果较好，当臭氧浓度为0.5-1.5mg/L基本可杀灭水中全部微生物，同时臭氧可去除水中色、臭味、铁、锰、氰化物等物质。臭氧杀菌速度比氯快，具有强大氧化杀菌力，可杀灭细菌繁殖体、芽孢、病毒、真菌，破坏内毒素杆菌毒素等。
臭氧预防早期死亡综合症EMS
为什么说臭氧可以预防早期死亡综合征EMS，首先我们了解一下EMS是如何形成的。放苗后7-30天死亡，与白斑病毒,黄头病毒，桃拉病毒，肌肉坏死病毒等无关。EMS的直接原因是弧菌感染，根本原因是虾苗抗逆性下降，不健康的亲虾产生不健康的虾苗。EMS的病原是副溶血弧菌的特异变种，被噬菌体感染后发生变异，并促使细菌释放强力的毒素。
弧菌种类有黄菌、绿菌、荧光菌。
下面是我们臭氧在对虾养殖过程中对弧菌的杀菌研究结果
1亩虾塘投放虾苗密度：15万尾/亩，投放1台臭氧型增氧机+1台水车式增氧机。
开机时间：每天晚上18:00开启，关机时间：第二天上午6：30，测弧菌，连续测试90天。
结论：在对虾养殖过程中使用臭氧型增氧机后黄菌和绿菌数量逐渐减少趋于稳定状态，荧光菌趋于稳定状态。臭氧对杀灭弧菌是非常有效同时可以抑制其爆发泛滥，对早期死亡综合征EMS有很好的预防作用。
3 水质蛋白分离技术
排泄物和残饵是影响养殖水质的主要物质，养殖水质恶化速度和程度与残饵数量有关，残饵多,水质变化快。残饵蛋白质受细菌作用大量分解,细菌耗氧而使水体中溶解氧下降，氨氮增高。厂家为提高配饵的适口性，配方中加入各种添加剂，药物饵料中加入各种药物及防霉剂，投饵后氨氮含量逐步递增 。据有关资料说明虾进食l小时后约50%～70%的饵料被排空，排泄物如不及时清除，溶解在水中，导致水质恶化，虾摄食的饲料中85%的氮被虾同化,15%通过粪便排放,但粪便中只有5%的氮以氨氮形式直接排放，其他的有8%为可溶性初级胺，26%为尿素，61%为其他可溶性有机氮，这些组分可被水中硝化菌等微生物利用。死虾如果长久泡在水中,在微生物作用下腐烂变质，溶出N、P等物质，引起水体氨氮、COD等有害物质的累积，对虾产生毒害。食物残渣的被细菌分解后可使养殖水体富营养化，滋生各种病原菌。
图为漂浮式蛋白分离，20平方米面积
图为沉底式蛋白分离，4平方米面积
蛋白分离原理：虾排泄物和食物残渣等有机物通常用曝气方法分离出来。利用气泡表面张力吸附的作用进行浓缩和分离有机物的原理，通过曝气脱除养殖污水中悬浮的胶状体、纤维素、蛋白素、残饵和粪便等有机物。空气和水之间所形成的接触表面，具有一定的表面张力，有机分子表面有２个极端，一端亲水，另一端不亲水，在与气泡接触时，亲水的极端被水分子吸引，纤维素、蛋白素和食物残渣等有机杂质会被气泡吸附汇集，在曝气过程中，水体中蛋白微粒聚集在微气泡表面，集中在水面形成泡沫被排除。
4、生物絮团技术
生物絮团技术（BFT）最早由以色列养殖专家Avnimelec在1999年系统提出，并于2005年在印度尼西亚试验成功，它是指通过操控水体营养结构，向水体中添加有机碳物质，调节水体中的C/N比，促进水体中异养细菌的繁殖，利用微生物同化无机氮，将水体中的氨氮等养殖代谢产物转化成细菌自身成分，并且通过细菌絮凝成颗粒物质被养殖动物所摄食，起到维持水环境稳定、减少换水量、提高养殖成活率、增加产量和降低饲料系数等作用的一项技术。
生物絮团是养殖水体中以好氧微生物为主体的有机体和无机物，经生物絮凝形成的团聚物，由细菌、浮游动植物、有机碎屑和一些无机物质相互絮凝组成。随着水产养殖规模的不断扩大，养殖密度的逐年提高，随之而来的负面影响也日益突出。普通水产养殖模式下虾只利用20-30％的人工饲料，大约有50-70％饲料中的氮素通过残饵、粪便及动物尸体的腐败、分解溶入到水体中，产生大量有害物质，如氨氮和亚硝酸盐等，引起水质恶变，导致水产动物发病甚至死亡。用大量排水换水来解决水质恶化的方法极大增加了养殖用水成本，造成营养浪费及环境污染，存在引入病原的潜在危险。生物絮团技术可有效解决这些问题，从而建立一种低换水、低污染、高抗病和高饲料利用率的新型生态养殖模式。
应用生物絮团技术的南美白对虾养殖场
C/N比是生物絮团技术的核心，不同的水体需要不同的C/N比，同一个塘在不同阶段有不同的C/N比。测出养殖水体中的氮含量，根据养殖水体所需的合适的C/N比值，配出水体所需的碳含量，然后根据C/N比公式计算得出需要的糖原量添加到养殖水体中。现有的研究表明合适的C/N比在10-20之间。当C/N比值大于10以上，池塘中原以自养性细菌为主的系统将转为以异养性细菌为主的系统。以异养细菌为主的系统可以降解水体中如残饵、粪便等有机物，转化成自身的细菌蛋白。但实际池塘水体中C/N比一般低于5，因此需要向水体中额外添加碳源如蔗糖、葡萄糖、糖蜜等，提高C/N比值。
生物絮团技术的在对虾养殖中作用：
生物絮团是养殖水体中以异养微生物为主体，经生物絮团结合水体中有机物、无机物、原生动物和藻类等而形成的絮状物，以菌胶团、丝状细菌为核心，附着微生物胞外产物胞外聚合体和包内产物聚-β-羟基丁酸酯、多聚磷酸盐、多糖类等，附聚的异养菌、硝化菌、脱氮细菌、藻类、真菌、原生动物等生物形成。
（1）调控水质作用
在养殖水体有机碳源充足的情况下，异养微生物以水体中的有机碳为能源可将水体中的亚硝氮、氨氮等氮素转化为自身蛋白质，从而起到降低水体氨氮、亚硝酸盐，调控水质，降低换水量甚至不换水，作用效果较硝化细菌速度提高数倍，并且其作用效果不受浊度、光照等天气因素的影响。
（2）提高养殖成功率
生物絮团形成后可被养殖动物采食，转化为自身蛋白质，提高饲料蛋白利用率，实现营养物质的循环再利用。由于生物絮团富含n-6系列脂肪酸、菌体蛋白，其异养微生物可产生的较强活性淀粉酶和蛋白酶，提高养殖动物的消化能力。
（3）提高虾免疫力
生物絮团形成过程中益生菌数量多，益生菌进入对虾肠道后通过代谢物或表面抗原刺激对虾免疫体系，与有害菌竞争营养和附着位点，保护对虾免受病原菌侵染，进而增强对虾免疫力。异养菌所产生的多聚β羟基丁酸、3-羟基丁酸等物质，具有广谱抗菌作用，在养殖动物消化道和养殖水体均可发挥作用。
四、EC18合作共赢框架
EC18模式引进投资方（合作方）与养殖户合作养殖，减少养殖户资金投入和养殖风险。
（1）在基础产量内，合作方不参与收益分成。
（2）超出基础产量部分按分成比例分成。分成是按产量计算，不扣除所有成本。
（3）双方责任：
养殖户负责养殖，承担合作养殖中的塘租、土建、水电、人工、苗、饲料和药品等费用。合作方负责合作养殖中的设备、技术和养殖工艺流程。由于养殖户原因，或不按投资方提供的工艺流程进行养殖所造成的损失由养殖户承担责任。由不可抗力原因，如天灾、病害等，双方各自承担所造成的损失。
五、EC18的三种合作方式
EC18有三种合作方式，即合作独享、合作共赢、合作分享。
合作独享：养殖设备和配方全部由养殖户独自承担，公司提供工艺和技术指导与服务，养殖成果全部由养殖户独自享受。
合作共赢：公司提供养殖设备和工艺，养殖户购买配方，养殖户负责养殖，公司提供工艺和技术指导与服务，养殖成果扣除基础产量后按约定比例双方分成，养殖户获得基础产量+分成。
合作分享：公司通过加盟商与养殖户合作，加盟商与养殖户分享养殖成果。加盟商提供养殖设备，养殖户购买配方，养殖户负责养殖，公司提供工艺和技术指导与服务，养殖成果扣除基础产量后按约定比例加盟商与养殖户双方分成，养殖户获得基础产量+分成。
作者：湛江市科海科技有限公司 杨汇鑫
|
|
|
|
|
|
 资讯分类 |
 |
|
|
|
|
|
相关资讯：
资讯连接
