重庆打造百亿级生态渔产业链之——特色土著鱼保种开发模式 |
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2015-08-05 13:55:00 水产养殖网 出处：重庆市水产站推广科
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| 重庆市拥有丰富的土著鱼类资源，这些土著鱼有鲜美的口感，很受当地人的喜爱。由于未能得到及时繁殖开发，在经济利益的诱使下，已对野生品种进行了过度的捕捞，成了濒危物种。现在以大鲵为突破口，带动棘腹蛙、胭脂鱼、岩原鲤、中华鳖、裂腹鱼等其他特有土著鱼产业集群开发。在加强保护种源的基础上，鼓励龙头企业加大投入力度，采取生态方式，完善大鲵等特色土著鱼的驯养繁殖、深度加工、前沿产品开发等产业链条，实现保种与增收的有机统一，提高特色渔业产业附加值，带动山区农民依靠产业发展脱贫致富。
典型案例：
开县大鲵土著品种保护利用模式
一、县域基本情况
开县属亚热带季风气候，境内东里河及其他部分支流冷水资源富集，近年来，结合生态涵养区功能定位和“特色发展、绿色发展”思路，开县充分利用冷水资源，大力发展以大鲵为主的冷水渔业。目前，全县大鲵养殖户39家，大鲵养殖量26万余尾，占全市养殖量60%以上。
为全方位打造大鲵产业链条，开县成立了以县长为组长的大鲵产业发展领导小组，相继出台了《开县冷水渔业发展规划》、《开县大鲵产业园区规划》及《开县冷水渔业发展扶持办法》，从饵料基地、鲵苗、疫苗、人工养殖、产品加工、市场营销、品牌打造等方面全方位给予扶持，2013、2014两年，县政府先后拿出资金4000余万元成功撬动社会资本4亿元，2015年再拿出近2500万元主要用于产品加工及市场营销方面扶持。目前，全县初步形成了以人工繁殖为起点，以工厂化养殖为基础，以商品鱼基地为饵料供应基地，以加工为核心的大鲵全产业链格局。
二、典型案例基本信息
重庆馗旭生物科技股份有限公司是一家集大鲵繁殖、养殖、产品研发、加工、销售为一体的现代高科技企业，是重庆市重点龙头企业。在开县温泉镇金龙村和双龙村共投资2亿元，承包土地9000余亩，采用仿生态繁殖、工厂化养殖、恒温隧洞养殖模式养殖有大鲵6万余尾，亲本1万余尾。
近年来，该公司致力于大鲵产品精深研发，已投入研发资金3000余万元，挂牌成立了开县大鲵工程技术中心，拥有产品研发团队30余人，已研发试制大鲵胶原蛋白口服液、大鲵胶原蛋白复合粉等10余种加工产品，并拥有规模化生产能力，目前正在进行加工厂房的建设中。另外，该公司在大鲵粘液生物材料的研究上取得了原创性发现，将带来3D生物打印材料和临床医学利用中的革命性突破，为大鲵产业的发展带来了巨大的市场潜力。
三、放养与收获情况
开县大鲵养殖主要采取恒温隧洞养殖、工厂化养殖及家庭养殖三种模式，其中，恒温隧洞养殖，水温常年较为稳定，有利于大鲵四季生长，生长速度加快，缩短了养殖周期，15公分大鲵苗种养殖到4斤重商品鲵周期在3年左右。
四、养殖效益分析
据调查测算，在开县大鲵养殖成本在300元/公斤（含设备折旧、人工等所有费用）左右，按我市现商品鲵鲜活市场400元/公斤计算，养殖业主养殖一条2公斤重大鲵，利润为200元左右，按照一个家庭养殖1000条计算，3年利润为20万元左右。此仅仅是当前市场形势下鲜活大鲵产品的效益，随着人们对大鲵市场认知和接受程度的提高，以及大鲵深加工产品的创新开发，尤其是对大鲵粘液的不断研究，大鲵养殖前景还很巨大。
五、主要经验措施
大鲵养殖水源是关键，水温过低不利于生长，水温过高不适合生长，养殖场要求遮光、通风，单口池面积不超过10平方米，内壁高度40-60厘米，形状以长方形为宜，池内壁、池底光滑，池底平坦且向排水口倾斜，进排水系统独立，道路、房屋及养殖设备完善，有防逃设施。日常管理中，要做好饵料、养殖池的消毒工作，定期换水、清洗养殖池，管理人员进场也要进行消毒。
六、上市和营销
今年，开县将通过建立大鲵产品营销中心、大鲵产品直销体验店，并通过网络营销等方式进行多方位营销，并由县农委牵头进行产品品牌打造及广告宣传。
目前，开县大鲵加工产品：大鲵罐头、大鲵胶原蛋白果饮、复合蛋白粉、胶原蛋白纯粉及冷鲜分割产品已上市出售，有关产品的宣传广告已覆盖开县、万州、重庆各大小区；对大鲵粘液方面的研究还在进一步进行中。
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