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6月15日，国家食药监总局公布2015年第10期食品安全监督抽检情况，涉及8大类食品1156批次样品，不合格样品34批次。其中，涉及辽宁的不合格产品1批次，为大连源德水产有限公司生产的香酥黄花鱼，规格型号为散装称重，不合格原因是挥发性盐基氮超标。食药监部门依法责令大连源德水产有限公司等进行整改。
据了解，挥发性盐基氮是动物性食品腐败变质的指示性指标，其含量越高，表明氨基酸破坏得越多，营养价值等受到的影响也就越大。挥发性盐基氮超标，说明生产原料可能已经不新鲜，或原料在腌制过程中卫生条件控制不当，受细菌污染。特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时，可拨打12331热线电话投诉举报。
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