山东滨州沾化海蜇：来自海蜇第一村的筵席佳肴 |
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2015-06-03 10:05:00 水产养殖网 出处：鲁网综合
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沾化海蜇是沾化县特产。它的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
沾化王尔庄海蜇不但是筵席佳肴，而且还以治病良药而闻名于世。《本草纲目》所述，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外海蜇有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能。
北起辽东半岛、山东半岛，南至越南、缅甸、泰国、马来西亚、印尼、巴基斯坦的亚洲大陆东岸渔港，再到大洋彼岸的美国、墨西哥，再到澳大利亚，非洲的埃及，到处都有加工贩运海蜇的王尔庄人，王尔庄人已在世界所有海蜇产销地建立起了海蜇加工、销售网络，世界各地的海蜇供求信息在王尔庄与世界各地间互动，各国优质海蜇源源不断向王尔庄汇集，又以极快的速度流向全国各大城市以及日本、韩国、俄罗斯、德国等海蜇消费国的海蜇市场。2012年，王尔庄海蜇批发市场交易额超过20亿元，产品进出口地扩展到20多个国家。
不靠海、不产海蜇、地理位置偏僻的“旮旯”小村，却能成就全国最大的海蜇批发市场，成为全世界海蜇资源的“心脏”，这种在经济学界看似悖论的现象，几年来被各级媒体与经济学家称之为“王尔庄现象”，在这里，传统意义上的硬件劣势，对王尔庄海蜇市场的发展，已构不成任何障碍，反而使王尔庄人高点定位，放眼全球，不断创造着一个一个市场奇迹。那么，王尔庄到底有怎样的发展历程，发展奇迹的背后又蕴藏着什么奥秘呢？
王尔庄海蜇行销国内及世界24个国家地区，“中国海蜇第一村”名副其实
一到王尔庄村，村支部书记田明军就带记者一行直接来到当地的海蜇批发市场。据介绍，该市场总共有84间海蜇批发商铺。
记者随便走进一处名为“鑫达海蜇批发”的商铺内看到，其中堆满了盛有各类海蜇的塑料箱。田明军打开其中一箱，拿出几只上好的蜇头比划道：“瞧，这是红绵蜇头，是我们这里最珍贵、最上等的海蜇产品，每公斤的批发价在90元左右。这一箱能装3公斤多的蜇头，放到市场上就能卖300多元。”在另一家名为“宏达水产批发公司”的商铺内，数以百计的黄、白、黑三种不同颜色的包装桶被整齐地码放在仓库内等待售出。
据介绍，王尔庄村海蜇批发市场占地约30亩，经过十几年发展，该市场已成为目前全国最大的海蜇加工营销中心和国际海蜇贸易基地，主要经营产自渤海、黄海、东海及东南亚海域涉及37个种类的海蜇，经营范围辐射到全国各地及印尼、韩国、俄罗斯、泰国、缅甸等24个国家和地区。目前，市场交易高峰日流动人口约600余人，日交易量约300吨，日交易额高达500万元，带动了周边2000户农民从事海蜇加工营销业。
田明军介绍，目前，中国与世界各地的海蜇纷纷汇聚到王尔庄，再由王尔庄流向全国各地以及日、韩等食用海蜇国家。国内海蜇市场上80%的份额都来自王尔庄，国际市场40%的海蜇都要运回王尔庄销售。王尔庄海蜇批发市场也先后被评为“全国百强水产品批发市场”、“农业部定点市场”，其各类海蜇产品将直接进入国家“菜篮子工程”，摆上全国各地消费者的餐桌。
王尔庄人成为全球海蜇市场的“操盘手”
“近年来，随着村里海蜇加工批发产业规模不断扩大，再像以前那样单靠每家每户各自打拼、庭院经营是无法撑起整个行业的发展的，必须连点成面、十指并拢，合力闯市场，才能为这个行业的发展赢得持久的动力。”田明军介绍说。
2004年秋，王尔庄村融资1亿多元，注册成立了“中国王尔庄海产品有限公司”，对在外加工的海蜇按股分配，风险共担。王尔庄的海蜇经营户们摇身一变，成为现代化企业的股东。公司的成立不但增强了业户们共同抵御市场风险的能力，也使王尔庄村对国际海蜇市场产生直接有效的影响。通过王尔庄，海蜇资源在全世界范围内实现了有序合理的流通配置，确保了全世界海蜇市场的供求平衡。王尔庄人开始成为全球海蜇市场的“操盘手”，王尔庄村海蜇批发市场的价格也成为全国乃至世界海蜇市场价格和行情的决定因素。
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