13年浙江省养殖渔情信息分析及14年生产形势预测 |
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2014-01-28 14:14:00 水产养殖网 出处：浙江水产技术推广总站
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2013年，在全国水产技术推广总站和省海洋与渔业局的大力指导和帮助下，浙江省按照相关工作要求，继续在16个试点县实施开展渔情信息采集工作，现将全年养殖渔情分析报告如下：
一、采集点设置有关情况
浙江省水产养殖信息采集工作继续在余杭区、萧山区、秀洲区、嘉善县、德清县、长兴县、柯桥区、上虞区、慈溪市、兰溪市、象山县、苍南县、乐清市、三门县、温岭市、普陀区等16个县（市、区）开展，2013年共设监测采集点73个（淡水池塘养殖37个，海水养殖40个）。16个县2012年淡水池塘养殖面积73.1万亩、海水池塘养殖面积23.4万亩、滩涂面积40.5万亩，分别占全省的比例为68.0%、45.6%和60.0%，16个县的水产品养殖总产量60.4万吨，占全省养殖产量的50%。73个采集点共涉及淡水池塘17553亩、海水池塘4076亩、滩涂1750亩、传统海水小网箱8.15万平方米、海水筏式养殖1420亩、海水工厂化养殖水体9.8万m3，与2012年基本持平，分别占全省的1.6%，0.8%，0.26%、6.1％、0.89%和76.6%。主要采集品种有中华鳖、南美白对虾、青虾、梭子蟹、青蟹、泥蚶、缢蛏、四大家鱼、黄颡鱼、海水鲈鱼、大黄鱼等二十余个海淡水养殖品种。
二、全年采集点生产形势特点分析
（一）总体特点情况
1、水产种苗投放总量同比减少，中华鳖的放养呈现苗减种增现象。
2013年采集点共投放各类苗21.8亿尾、种1338.9吨，比上年同期分别减少5.5%和11.6%。其中：鱼苗4175万尾、减少67.7%，鱼种1067.7吨、减少26.4%；虾苗53252万尾、减少31%（白对虾48794万尾、减少34.6%），青虾亲虾4.97吨、减少9.6%；蟹苗1308万尾、增加29%；贝苗11.9亿枚、减少14.4%；坛紫菜176.6万贝壳、减少37.8%（采集点养殖规模减少）；鳖苗14.6万只、减少71.6%，鳖种205.3吨、增加3.25倍。
2、生产投入同比下降，其中人员工资支出增加，苗种费、饲料费、水电燃料费等支出减少，基础设施投入、水域租金、渔药基本持平。
2013年采集点的生产总投入21685.7万元，比上年同期下降15.7%。其中：苗种费4575.14万元，同比下降10.7%（投苗量下降所致）；饲料费10743.8万元，同比减少22.7%（存塘量减少以及高温投饲量下降等原因）；水域租金1872.2万元，同比略增2.6%；人员工资2107.1万元，同比增加5.29%；基础设施费1220.1万元，与2012年持平；渔药费367.78万元，同比略减1.69%；水电燃料费706.1万元，同比减少9.2%；其他费用103.48万元，同比减少79%。
3、受年初存塘量减少、高温气候等因素的影响，大多水产品出塘量和成鱼出售金额同比出现较大幅度下降，而贝类出塘量和收入增加明显。
2013年初采集点共存塘水产品5138.7吨，同比下降了31.6%。1-12月份，采集点共出售各类水产品9987.83吨、收入30537.1万元（包括苗种收入543万元），同比分别减少25.4%、19%。与2012年相比，除鳜鱼、大黄鱼、乌鳢、蛏、南美白对虾（海水）出塘量有所增加外（同比分别增加163%、83.7%、51.3%、47.9%和4.24%），其余主要养殖品种出塘量都有不同幅度减少。其中：大宗淡水鱼出塘量减少了37.2%，出塘收入减少39.7%；淡水名优鱼类出塘量同比减少27.4%（受黄颡鱼出塘量大幅减少影响），出塘收入减少28%；虾类出塘量下降27.7%（高温、病害减产），出塘收入与去年持平；蟹类出塘量减少24%，出塘收入减少22.1%；贝类出塘量增加14.2%，出塘收入增加5.3%；藻类出塘量减少9.43%，出塘收入减少15.6%，其中下半年受台风“菲特”影响，部分紫菜养殖筏受损，新菜产量与2012年同期相比减产63%；鳖出塘量略减3.6%，出塘收入减少了24.2%。
4、水产品综合平均价格同比上涨，白对虾、草鱼等主要水产品价格上涨，鳜鱼、乌鳢、河蟹、中华鳖等名特水产价格下跌显著。
全年水产品综合平均价格15元/斤，与去年相比上涨了9.4%。主要水产品价格涨跌互现，其中淡水南美白对虾、日本对虾、鲈鱼、草鱼、海水白对虾、青虾、罗氏沼虾、鲫鱼价格涨幅明显，同比分别上涨了42.5%、39.6%、23.3%、18.6%、17.8%、17.7%、9.7%、7.5%；而鳜鱼、乌鳢、河蟹、中华鳖、鳊鱼、青鱼、海鲈鱼价格同比分别下降31%、26.5%、22.6%、21.4%、14%、11.6%、7.2%。
5、受台风、高温天气、病害等影响，数量、经济损失较去年同期大幅增加。
采集点共造成数量损失706.2吨（同比增加61.9%），经济损失1821.1万元（同比增加41.6%），主要损失品种为青鱼（高温灾害、肝胆综合症）、坛紫菜（台风灾害）、淡水南美白对虾（高温灾害、偷死病、早期死亡综合症）。
（二）生产特点分析
1、水产品价格波动较大。从73个监测点情况来看，采集点水产品价格同比涨跌互现。受市场供需影响，鳜鱼、河蟹、中华鳖等中高档水产品价格回落明显。前期受禽流感疫情影响，水产品在短期内需求明显增长，水产品价格一段时间内快速上扬，后期水产品价格稳中趋降。
2、养殖品种结构有所调整。从采集点苗种投放上来看，鲢、鳙鱼等常规鱼受近两年养殖效益、价格较为稳定影响，大规格苗种放养量同比大幅增加；一些品种如翘嘴鲌、乌鳢等受价格大幅下跌影响，养殖面积出现持续萎缩，转而开始养殖黄颡鱼、鳜鱼、加州鲈等品种，仅长兴县就新增黄颡鱼养殖面积1万余亩、鳜鱼养殖面积3000余亩。
3、中华鳖、翘嘴鲌养殖形势不容乐观。在前几年养殖龟鳖养殖效益高的驱动下，全省掀起了养鳖热潮，在市场未得到有效拓展的同时，整个行业扩张过快，养殖量剧增，中华鳖行情受到很大冲击，全面总体形势不容乐观。尤其是5-7月份温室鳖集中上市阶段，价格最低时仅为18元/kg，而其养殖成本22-24元/kg。即使是外塘生态鳖，目前价格也较前两年跌了两成以上。翘嘴鲌也存在类似情况，前两年养殖面积逐年扩大，供求关系失衡，价格自去年下半年逐步走低以来持续低靡，上半年塘边成交价为12元/kg左右，而翘嘴鲌成本在16元/kg左右，价格同比下降45.5%。
4、白对虾受持续高温、台风等影响大幅减产，价格维持高位。前期全省白对虾养殖生产形势良好，4月初投苗的大棚头茬虾平均亩产325kg以上，前期价格维持在56-64元/kg，较去年高出8元左右，部分养殖户头茬虾利润在8000元以上。不过受今夏持续高温影响，池塘表层温度一度超过40℃，南美白对虾无法适应这样的温度，出现食欲不振、生长速度慢、死亡等现象。加上今年南方白对虾受病害等因素影响普遍减产，市场供应减少，全年白对虾价格普遍高于往年。
5、受梭子蟹捕捞量大幅增加影响，养殖海水蟹价格较往年下降明显。4月份禁捕期以来，梭子蟹价格同往年相比价格略降，但8月份以来，随着桁杆拖虾渔船的开捕，每天有百万斤的野生梭子蟹涌入市场。供应量丰富，使得市售梭子蟹价格下跌3-4成，一度低至20元/kg。随着气温下降，捕捞产量减少，养殖梭子蟹价格略有回升。
6、苗种价格受成鱼价格波动影响较大。青虾和常规鱼价格比较坚挺，二者的苗种价格与上年同期基本持平。受中华鳖价格大幅下跌影响，6月鳖蛋价格只有0.75元/只，去年同期杂交鳖蛋为1.3元/只、日本品系鳖蛋4元/只。本地乌鳢苗种（规格80-90尾/斤）价格为17元/斤，而去年同期价格为80元/斤，跌幅达78.75%。前期罗氏沼虾苗种出苗价在320元/万尾，后期维持在180-220元/万尾，育苗利润微薄。南美白对虾育苗形势稳定，优质一代苗在220元/万尾~280元/万尾，普通苗价格在70/万尾左右。
7、养殖成本上升，盈利空间缩小。从采集点监测来看，虽然采集点的饲料费用由于投喂量减少而有所下降，但由于鱼粉价格持续高位运行，加之豆粕、菜粕等价格也同比偏高，上半年各类水产饲料价格均有所上涨。其中杂交鳢膨化颗粒饲料上涨了800元/吨，甲鱼饲料上涨了200元/吨，预计后期上涨压力仍较大，白对虾饲料价格涨幅在500-600元/吨，青虾、翘嘴鲌、常规鱼饲料分别上涨了400、500、300元/吨，养殖户的水产养殖利润空间进一步压缩，部分当前行情不好的养殖品种面临着亏本，寻求降低成本的生产方式成为当务之急。
三、2014年生产形势预测
2014年浙江省在现代渔业园区建设的同时，继续开展主推品种主推技术联合推广行动，并将按照省委省政府治水要求实施“治水促转型”五大行动：百万亩水产养殖塘生态化改造工程、百万亩稻鱼共生轮作减排工程、百亿水生生物资源增殖放流工程、环境监测能力提升工程、生态修复工程。按照“养殖设施化、生产高效化、环境生态化、管理信息化和营销现代化”要求，全面开展水产养殖排放尾水的治理，整治和改造600万平方米甲鱼养殖温室，创新应用生态循环养殖模式，加大节能减排技术应用。按照“投入品减量化、生产过程清洁化和产品供给优质化”的要求，新建60万亩稻鱼共生轮作和鱼塘种稻等标准化示范基地，实现“百斤鱼、千斤粮、万元钱”。在近海增殖放流大黄鱼、曼氏无针乌贼、日本对虾、三疣梭子蟹、海蜇、厚壳贻贝等苗种20亿尾（粒），在江河湖库等水域放流鲢鱼、鳙鱼、鲴类、河蚌等滤食性、刮食性淡水品种10亿尾（粒）。因此，预计明年我省水产养殖总体将继续维持稳定发展态势，设施渔业、生态种养和混轮养等新型养殖模式和技术将在养殖生产中发挥越来越大的作用。
（一）鱼类
大宗淡水鱼作为主要养殖品种，对水产品的市场供给起到一定的保障作用。近年来我省百万亩池塘改造工程和现代渔业园区建设的推进，养殖池塘的基础设施条件不断改善，加上明年我省将大力实施“以渔治水”工程，增殖放流和洁水保水渔业的大宗淡水鱼类将被大力推广，再加上大众鱼类的消费市场容量和消费群体稳定，估计明年价格保持稳中有升。名优鱼类作为品种结构调整的重要种类，进一步丰富了水产品的市场。由于近年来黄颡鱼的养殖规模大幅增加，后期市场行情有走低的风险，应把握时机适时出塘。受去年价格低靡的影响，部分养殖户放弃了加州鲈，加州鲈鱼苗产量和销售都有所减少，近期加州鲈塘头价持续走高，后期行情较为乐观。2013年乌鳢、翘嘴鲌一路走低，受高温、病害等影响，部分养民减产，近期价格虽有好转，但大多数养殖户仍然处于亏本状态。随着养殖规模的萎缩，使得存塘量和往年相比少了很多，不会对市场价格造成太大压力，养殖户只要合理安排出鱼应该能让市场慢慢好转。但近年来乌鳢暴发性死亡现象增多，估计2014年乌鳢病害也不可忽视。海水鱼中大黄鱼内需市场萎缩，出现严重滞销，价格持续走低，养殖效益下滑，而以往主要面向出口市场的鲈鱼也因国际市场不景气价格低迷，预计2014年大黄鱼养殖将继续萎缩，鲈鱼养殖量基本持平，而黑掉、真鲷等鱼类由于价格相对稳定，养殖量将有所增加。
（二）虾蟹类
受高温减产影响今年对虾价格普遍高于去年，排除后期台风、连续大范围降雨等自然灾害的影响，明年总体形势不差于去年。由于我省今年已启动《浙江省50万亩虾鳖产业提质增效转化工程》，预计明年将进行实质性实施阶段，优质对虾种苗、设施养殖、生态养殖等技术的推行，尤其是设施大棚养虾将得到大力发展，预计达到2万亩以上。只要苗种质量得到保障，生产形势应该好于今年。青虾的养殖效益一直较为稳定，随着我省养鱼稳粮增收工程稻虾共生轮作模式的推广，青虾的养殖面积将会显著增加，估计价格将有所回落。青蟹生产有望继续保持稳定，梭子蟹养殖集中在2014年春节前后上市，受消费市场萎缩、海捕蟹大量上市影响，形势不容乐观。
（三）中华鳖
近两年来，全国中华鳖新建温室规模扩大，投苗量增加，加上外塘养殖、虾鳖混养等生态健康养殖面积的扩大，中华鳖的养殖总量增幅较大。而受有限的消费市场，估计今年存塘量较往年大幅增加，明年的生产形势仍然不容乐观。受室鳖养殖面临着养殖效益下滑、环境污染凸显双重压力影响，今年我省启动“三改一拆”和废水废气等环境治理工程，嘉兴、湖州、杭州等养鳖大市不少县区都在拆除养鳖温室，预计该工作2014年还将进行，因此全省中华鳖的养殖总量将有一个明显的降幅，势必影响今后中华鳖的价格行情。
（四）海水贝类
泥蚶和缢蛏是我省传统海水养殖贝类，一直深受市场的欢迎。泥蚶作为年货，在春节期间销量占到很大份额，受国家政策的影响，今年年货市场萎缩，2014年的春节泥蚶价格可能较往年出现一定幅度跌幅，如果降幅过大，养殖效益不理想，会直接影响了养殖户的养殖信心，带来投苗量及产量减少。缢蛏养殖形势较泥蚶稍好，但受人工成本上涨等因素，以及近年来缢蛏养殖大面积爆发性死亡时有发生，养殖户感觉养殖风险较大，放苗规模及产量可能有所下降。
 采集点主要水产品出塘价格（单位：元/斤）
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