上海东方水产市场十月份水产品行情分析 |
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2013-11-01 11:05:00 水产养殖网 出处：上海东方水产市场
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一、市场基本交易情况
通过对市场主要水产品价格监测显示，10月份市场主要水产品加权平均价为40.62元/公斤，较上月上涨了0.12%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为33.4元/公斤，较上月上涨了了1.51%；主要冷冻海水鱼平均价格为31.01元/公斤，较上月上涨了1.37%；主要活鲜鱼平均价格为57.46元/公斤，较上月下跌了1.32%。
二、市场交易主要特点
1、从冰鲜水产品交易来看：金秋十月，虽然东黄海渔业恢复了正常生产，但在国庆长假临近尾声时，由于受台风“菲特”因素影响，市场货源受到一定影响，渔业生产未能沿袭上个月开捕后首次捕获的旺汛，渔船生产频频受阻，且海区生产也未尽原先预想的高产时段，产量明显下降。本月到港船只较上月减少，渔船交易比上月减少。从总体价格来说走势平稳，总体上由于货源充足，像梅同、鮸鱼、拷子鱼等水产品的价格还有3%-5%不等的跌幅。梭子蟹由于今年是历史上罕见的大年，价格一直是居低不高，半斤以上，质量还可以的梭子蟹只卖到7-8元/500克，今年，应该说让市民饱足了口福。
2、从冷冻水产品交易来看：进入十月份，由于冰鲜货源充足，冻品的总体价格变化不大。笔者见到，由于渔船集中到港，冻品经营户瞄准所需的冰鲜品种，乘渔船到港渔货集中价格相对便宜时，选购一些质量优、品种好、价格适中的如鲳鱼、小黄鱼、鳗鱼、墨鱼、竹节虾等品种备存，为2014年即将来到的春节作储备。从价格来说，规格为80/100的小黄鱼卖到7元/500克，100/150的小黄鱼卖到10元/500克。规格为200/250克的力鱼卖到130/10公斤，规格为250/300元力鱼卖到145/10公斤，规格为350/400克的力鱼卖到200/10公斤。规格为400/500克的马鲛鱼卖到6元/500克，规格为500克以上的马鲛鱼卖到8元/500克。秘鲁产冻鱿鱼卖到85元/箱(25斤)。
3、从活鲜销售交易来看：10月1日国庆黄金周期间，市场水产品总体价格平稳，部分水产品价格不升反降。据笔者10月1日当天采集的水产品价格信息来看，市场监测的近60个主要品种中，除鲫鱼、鲢鱼、加州鲈鱼等品种较节前有5%-10%不等的涨幅外，草鱼、鳜鱼、黄鳝、罗氏沼虾、养殖黄鱼、大菱鲆、刺鲳等品种较节前则有2%-10%不等的跌幅，着实让消费者购到了质优、价廉、实惠、满意的水产品。10月5日的珍宝蟹，由于货源因素，用量大，零售价卖到120元-150元左右，而到中旬时，同样规格的珍宝蟹只卖到70元-80元，价格回落到正常水平，老板直呼，这样的价格让人看不懂。甲鱼还处在淡季阶段，价格变化也不大。据甲鱼老板介绍，到了十一月份，就应该到了吃甲鱼季节了，那时，价格也会有所上浮。菊花黄了，蟹价未旺。河蟹交易正如火如荼地进行着，但是交易量已大幅缩减，原因：今年中央八条规定和上海市出台三十项规定后，公款消费、请客送礼的人大大减少，饭店、宾馆吃的人也大量减少，再加上总体经济形势的影响，囊中羞涩，老百姓吃的也少了。笔者在中旬询价时，大闸蟹老板今年是一片叫苦声。据蟹老板介绍，原先的4两左右的公蟹卖到110元/500克，询价时只卖到55/元500克，以往早晨5-6点老板就坐在摊位前喝茶吃早点了，而如今在7：30分左右还有至少三分一以上的货没有批出去。蟹老板提供的蟹价是：公蟹1.5两卖到13元/500克，1.8两卖到18元/500克，2.5两卖到23元/500克，3两卖到28元/500克，3.5两卖到33元/500克；母蟹1两卖到18元/500克，1.2两卖到20元/500克，1.4两卖到27元/500克，1.8两卖到35元/500克，2两卖到42元/500克，2.4两卖到60元/500克，3两卖到110元/500克。
4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：贝类水产品，从销量和价格情况来看，基本和节前没有什么变化。从价格来说，蛏子卖到10元/500克，白蛤卖到2元/500克，花蛤卖到4.5-5元/500克，腰蛤卖到7-13元/500克，文蛤卖到3-4.5/500克，扇贝卖到17元/500克，竹蛏卖到27-28/500克，香螺卖到15-20元/500克，海瓜子卖到50元-70元/500克，青蛤卖到7.5-8元/500克。海蛰类产品由于国庆的到来加上气候因素，开始进入销售旺季，总体价格与上月基本持平，总体上价格变化不大。
三、十一月份水产品交易趋势
十一月份，北方冷空气南下将趋频繁，海区的鱼汛也将发生变化，渔船产量预计将逐步减少，估计下个月到港交易船只会维持在十月份水平，但产量不会有大的提高，成交价格会在十月份的水平上稳中有小幅上升。随着天气渐冷，下月初将有部分南方空运水产品入市，价格会有上抬的预期，实际上草虾、南美白对虾已经摆脱了价格下跌的颓势，售价已经开始回升。（晓 喻）
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