上海东方水产市场2013年8月份市场行情分析 |
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2013-09-02 08:38:00 水产养殖网 出处：上海水产集团
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一、市场基本交易情况
通过对市场主要水产品价格监测显示，8月份市场主要水产品加权平均价为40.79元/公斤，较上月上涨了0.74%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为33.60元/公斤，较上月下跌了1.43%；主要冷冻海水鱼平均价格为31.23元/公斤，较上月下跌了1.13%；主要活鲜鱼平均价格为57.56元/公斤，较上月上涨了3.09%。
二、市场交易主要特点
1、从冰鲜水产品交易来看：根据渔业部门的规定，桁杆拖虾渔船作业对象主要是虾蛄、虾类等水产品，笼壶类作业则是诱捕有钻穴习性的头足类、甲壳类海洋生物。随着8月1日东海桁杆拖虾和笼壶类休渔期结束，大量虾蟹船开始在市场码头上陆续上市进行交易。仅在8月6日至10日，8月13日至8月18日前后共有28条装满梭子蟹和条虾的渔船开抵市场，这些来自浙江等地的虾蟹总重量达到300吨左右。蟹虾船集中到港时，个头在七八两的梭子蟹每斤批发价便宜时仅有8.33元左右，有时还要便宜些，堪称海鲜卖出了“白菜价”。因此，上海市场上的虾蟹也随之变得丰富起来，市民又可以尝到新鲜的美味海鲜了。据经销商介绍，由于今年遭遇百年罕见的高温天气，今年虾、蟹总的情况是南海海虾开捕、加上本地虾产量高，目前捕获的蟹虾肉质较嫩、以及不易储存，经营者急于脱手等因素，像大条虾原先卖50元/500克，现卖30元/500克。沫箱带鱼价格也有一定程度下跌，原先卖380元左右/箱，现卖300元左右/箱。从市场正常开市的情况来看，冰鲜海水产品成交价格表现为稳中趋降，上下波动幅度较大。成交价格与上月相比，主要交易品种带鱼、梅子等有一定幅度下降，这与南海开捕，到沪水产品交易量增多有关。
2、从冷冻水产品交易来看：南海开捕以后，从冻品交易的总体走势来看，八月份冻品交易基本沿袭上月走势，继续保持较高的成交量。但据经销商介绍，今年禁捕期间总的交易情况较往年要弱，随着南海开捕和本地蟹虾船的到来，冻品价格还有往下的趋势。从价格来说，规格为300/500的也门条冻带鱼为250-255元/20斤；规格为100/150的南美鲳鱼为165元/20斤，规格为150/200的南美鲳鱼为170元/20斤，规格为200/300的南美鲳鱼为175元/20斤；规格为100/200的西非龙利鱼为9元/500克，规格为200/300的西非龙利鱼为13元/500克，规格为300/400的西非龙利鱼为15-16元/500克；规格为100/200的印度白姑为250元/40斤，规格为200/300的印度白姑为330元/40斤，规格为300以上的印度白姑为360元-380元/40斤。
3、从活鲜销售交易来看：近期连续高温，再加上东、黄海的伏季休渔，使海鲜的供应量减少。且运输过程受到高温的影响，死亡率上升，这样一来，部分水产品的价格也就随着上涨，如鲻鱼、鳜鱼、多宝鱼、黑鱼、河鳗等品种价格均有明显上涨，与上月相比分别上涨了18.18 %、8.33%、7.69%、18.75%、5.45%不等。虽然价格上涨，但对其销售量来说没有影响，依然保持强劲势头。价格有涨必有跌，如市场虾类除河虾外，价格持续走低，基尾虾、罗氏沼虾等卖价较前期相比下降了19.21％、16.37％。以此同时，三文鱼因货源少等因素也较上月有所上涨，整条卖65元/500克左右，分段卖要70-75元/500克。“六月黄”河蟹销售渐入佳境，从销售形式来看，无论是进货还是出货，不如往年。据了解，以往以苏北地区“六月黄”唱主角的产地，因天气高温，少雨导致河蟹生产缓慢，脱壳周期推迟，而且规格也较小，第二，广大蟹农惜售心态较为严重，认为此时段大做“六月黄”生意，势必会影响今后几个月的行情，所以剔小蟹，留大蟹。八月份的价格，高于去年同期。主要原因，饲料成本、底价因素、蟹苗价格，再加上今年百年一遇的高温灾害天气造成蟹的死亡率增加，总体上货源较往年要少等。
4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：八月份，由于天气较热，市民喜欢在排挡消费，贝类销售总体情况开始可以的。据老板介绍，贝类销量到了9月份以后将往下走，这一阶段是一年中贝类销售的高峰期。据向经销商了解，8月份海蜇的总体价格基本没有什么大的变化，价格和销量基本沿袭上月走势，没有发生大的变化，但随着9月份“中秋、国庆”和“2013购物节”的举行，将给市场价格、销量带来一定影响。
三、九月份水产品交易趋势
九月中旬以后，我国沿海将全面恢复正常的渔业生产，到港交易的船只会有所增加。“国庆、中秋”两节之间的时间又相距较短，各类水产品成交价格波动会有所加剧，而经济鱼类(小黄鱼、中大鲳鱼、鮸鱼等)成交价格将呈升幅走势。随着两节的临近，大闸蟹涌入数量将有大幅度的增加，销量也会呈上升趋势，也将对成交价格有一定影响。（晓 喻）
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