经济危机背景下水产市场须未雨绸缪御寒过冬 |
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2009-01-06 16:29:00 水产养殖网 出处：中国经济网
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| 记者 陈钢 通讯员 王德才
一场全球金融海啸，给世界各国的经济造成了严重冲击，对人们日常生活的影响，也在逐渐显现。面对经济危机下的水产市场的冬天，业内行家认为，应该未雨绸缪，积极应对，化被动为主动，争取更好渡过难关，实现传统水产市场向现代水产市场的转变。
加强客户沟通，相互抱团取暖
作为市场经营管理方，一定要摒弃竞争不激烈阶段养成的“朝南坐”、“等客上门”工作作风和粗放的经营管理习惯，树立主动服务的理念，加强调研，了解市场客户在经营过程中的所思所想，为他们的经营创造更为有利的条件。市场与客户加强理解，抱团取暖，合作进取，才能共同抵御危机。
调整市场布局，严格划行归市
水产市场的区域布局的调整在所难免，而调整的原则之一就是划行归市，即对同类乃至同一品种水产品，合并到同一个经营区域。这样，对采购者来说，便于选择比较，以最好的性价比采购到所需水产品，降低采购成本；对市场大部分经销商来说，由于市场价格具有竞争力，令更多的采购者闻风而来，总体上会扩大销售；对水产市场来说，规范了市场布局，降低了档口位置安排的难度，增加了商铺租金收入。真可谓“一石三鸟”。
腾出笼子换鸟，加大招商力度
经济危机和食品安全，严重影响了我国水产品出口，许多相关企业举步维艰，面临生存危机。而这类企业一般经营管理能力较强，产品档次较高，有一定的品牌和竞争力。水产市场应当趁势而为，重点选择拥有适合本地区消费产品的企业，引导他们入驻市场。同时，对一些经销品种过于低端单一、严重缺乏竞争力、承受租金乃至水电费都有困难的经销商，予以清理。这样，既能增加市场经营品种，又能提高市场经营档次，乃至提升市场的品牌知名度。
强化内部管理，以管理求效益
强化内部管理、科学设计管理流程和考核激励制度、减少冗员冗费、节能降耗，是水产市场应对经济危机的必然选择。值得一提的是，对于水产市场而言，开展电子商务，可以迅速有效提升市场竞争力，它既是水产市场实现管理现代化、经营管理成熟的标志，更是抵御经济危机的良方。
服务功能外包，聚焦发展规划
水产市场要想在经济危机背景下更加激烈的竞争中脱颖而出，增强服务功能提高服务水平是重要的竞争手段。水产市场可以将相关服务功能，如市场保洁、货物装卸、物业维修、市场保安、物流配送等外包给专业公司。水产市场则从日常冗杂繁琐的事务中解脱出来，集中精力抓好核心业务的经营管理，抓好水产品安全、市场调研、招商和重大活动策划实施等，同时，抓好外包服务的监督管理，从而提高市场综合竞争力。
联手餐饮行业，合作获得双赢
经济危机对各行各业都有影响，但影响程度不同。餐饮业是个重灾区，比水产市场影响要大得多，它要减少经济危机对自己影响的愿望和动力比水产市场要强得多；而水产品是餐馆的主要原料，所谓“无鱼不成宴”，形象地说明了两家鱼水般的关系。基于共同抵御经济危机的愿望，两家联手，邀请媒体、专家、技师等，举办形式多样的集知识性、趣味性、艺术性、美味性为一体的活动，如水产品烹饪大奖赛、水产品烹饪培训、水产品选购培训等活动，这样，既能加快餐饮业复苏，又可促进水产品销售。
此外，水产市场也应主动与政府相关职能部门沟通，政府工作人员则应改变工作作风，深入实际调研，做到相互理解和支持，争取在税负、交通运输等方面实行更宽松的政策，“放水养鱼”，一起帮助水产市场度过最困难的阶段。
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