上海江阳水产品批发市场三月份价格动态分析 |
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2013-04-03 11:22:00 水产养殖网 出处：江阳水产品批发市场
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| 季节转换，水产品种丰富，量增
三月份，上海江阳水产品批发市场交易量为4610吨，环比增加1.79%，同比增加12.52%，交易额为11338万元，环比减少11.70%，同比增加7.98%，市场月加权平均价为每公斤24.59元，环比下降13.26%，同比下降4.06%。
总体走势为：水产品随季节转换，价格走低
其中；海水类品种交易量为1473吨，环比减少17.76%，同比增加16.44%，交易额为4803万元，环比减少25.75%，同比增加3.98%，市场月加权平均价为每公斤32.61元，环比下降9.69%，同比下降10.71%。
淡水类品种交易量为3137吨，环比增加14.57%，同比增加10.77%，交易额为6535万元，环比增加2.57%，同比增加11.12%，市场月加权平均价为每公斤20.83元，环比下降10.49%，同比上升0.34%。
春暖乍寒，过山车的气温使市场水产品价格起伏不定，同时也催早了时令水产品的上市。蛇年春节后，市场出现短时的缩量整固，随着气温的不断攀升，市场交易又见活跃，水产品价格普遍下跌。前期涨幅过大的品种，跌势较为明显。
鱼类交易看点：无论是“四大家鱼”还是名、特、优鱼类价格多出现不同程度的下跌，市场货量供应充沛，成交量大于往年。时令品种的上市，激活了市场人气，如：来之上海市郊的花骨鱼（上海俗名：几骨郎）本月上旬上市，虽然是一种不起眼的鱼，也算是本地人的情怀。每斤15元不到的价格，很受市民的欢迎，虽然还有消费者不认识这是何种鱼。受气温回升影响，黄鳝、泥鳅、河鳗、大菱鲆等价格环比出现下跌，同比跌幅更大。由于产地供货充足，大菱鲆每斤价格已跌破25元，形成近几年来新低。“四大家鱼”中：白鲢月加权平均价为每公斤（以下类同）6.78元，鲫鱼14.31元，鳊鱼13.66元，花鲢13.38元，草鱼14.16元，分别环比下跌12.40%、5.48%、3.12%、2.62%和1.58%，分别同比+1.19%、+6.32%、+0.44%、-4.05%和+8.84%，常规鱼类中：大菱鲆53.70元，带鱼24.00元，黑鱼16.61元，泥鳅41.57元，大黄鱼29.78元，黄鳝65.07元，银鲳（小）39.31元，黄颡鱼26.96元，河鳗107.82元，鳜鱼66.38元，分别环比下跌25.18%、18.34%、17.93%、17.60%、15.80%、13.51%、13.41%、11.69%、10.00%和9.30%，分别同比-32.61%、-13.07%，-24.60%、-14.66%、-25.22%、19.69%、-10.56%、+4.66%、-26.53%和-5.04%，三文鱼78.48元，环比上涨20.65%，同比上涨16.96%。
甲壳类市场看点：本期虾类品种跌声一片，唯独蟹类价格高高在上。本地大棚（含苏、浙）南美白对虾和南方空运虾价格互相较劲，价格起伏较大，以规格比分，本地虾敌不过空运虾，而本地虾以价格低为优势，所以产生价格落差较大。青虾逐步批量上市，价格回落明显，脊尾白虾依然保持低价优势，销量上升，小龙虾中旬见少量上市，较去年提早了一个星期，价格高于去年，每斤8-20元，产地来自安徽、苏北，品质一般，消费者以观望对待。青虾84.99元，南美白对虾72.20元，脊尾白虾40.21元，梭子蟹106.73元，草虾131.27元，分别环比下跌30.26%、26.80%、18.98%、5.55%和1.70%，分别同比-8.98%、-18.34%、-18.22%、-1.08%和+4.44%，口虾蛄64.23元，青蟹（肉）93.98元，分别环比上涨2.98%和0.55%，分别同比+2.16%和+8.33%，小龙虾24.41元，同比上涨44.01%。
贝类、头足类交易看点：“清明螺，赛肥鹅”肥硕的螺蛳，河蚌又在清明前热销，销量逐日上升，以饭店，小吃点采购为多。清炒螺蛳，螺蛳肉炒韭菜是时令菜肴，深受消费者喜爱，每斤统货螺蛳2元，较去年上涨11%，去尾螺蛳2.5元，河蚌价格较去年持平。受气温上升影响，小鲍鱼，扇贝价格较年前的高价开始回落，扇贝每公斤降至50元以下。头足类中的墨鱼，鱿鱼价格继续下行。小鲍鱼142.56元，扇贝55.90元，蛏子24.00元，分别环比下跌22.63%、12.41%和1.76%，分别同比+5.08%、+71.10%和+20.42%.竹蛏85.32元，环比上涨3.96%，同比+37.35%.鱿鱼11.07元，墨鱼33.38元，分别环比下跌19.02%和4.92%，分别同比-41.92%和-6.71%。
其他类交易看点：本期养殖甲鱼价格见涨，主要原因为产地出货量减少，牛蛙价格自年后逐步下跌，又形成了新一轮的低点，每斤最低价仅4.3元，销量同时增加。海蜇销售进入淡季，下旬价格开始回落。牛蛙9.81元，养殖甲鱼47.26元，分别环比下跌21.71%和8.32%，分别同比-19.06%和+8.42%。
市场交易趋势预测：随着气温不断攀升，时令水产品不断增量入市，鱼类价格趋向稳定，甲壳类价格下行空间打开，销量同时增加，市场又见活跃气氛。(戴鸿根)
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