大骨汤怎么熬才能变白嫩一点

大骨汤是一道美味营养的汤品，也是许多人在冬季的首选。但是，有些人在熬大骨汤时会发现汤色偏黄，而且大骨也不够白嫩，这就让人感到一些失望。那么，怎么熬才能让大骨汤变得更白嫩呢？

首先，我们需要准备好新鲜的大骨和配料，如姜、葱、料酒等。在熬大骨汤时，我们可以先将大骨放入开水中焯水，这样可以去除骨表面的杂质和血水。焯水后，将大骨捞出洗净备用。

接着，我们需要将大骨放入锅中，加入清水和配料，用大火煮沸后转为小火熬煮。在煮汤的过程中，要时常撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。

除了以上基本步骤，还有一些小技巧可以让大骨汤更加白嫩。比如，在焯水的时候可以加入少量的食盐，这样可以让大骨表面更加光滑；在煮汤的过程中可以加入清水，这样可以保持汤的清澈度。

总之，熬大骨汤需要耐心和细心，只有在正确的方法和技巧下，才能熬出一锅又白又嫩的大骨汤，让人食欲大增。