扇贝蒜蓉家常做法窍门

扇贝蒜蓉是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其制作方法简单易学，而且口感鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱。下面我就和大家分享一些扇贝蒜蓉的家常做法窍门。

首先，选购扇贝要挑选新鲜的，贝壳应该闭合紧密，没有任何异味。在清洗时，可以用刷子轻刷贝壳表面的泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净即可。

其次，制作蒜蓉酱是关键。将大蒜切成蒜末，放入碗中，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀。可以根据自己的口味加入一些辣椒面或者花椒粉提升口感。

接下来，将清洗干净的扇贝放入锅中，加入适量的水，开火煮沸。煮至扇贝肉变白即可捞出，倒掉多余的水分。

最后，将煮好的扇贝放在盘中，均匀地抹上蒜蓉酱，放入蒸锅中蒸3-5分钟即可。蒸的时间不宜过长，否则扇贝会变得过熟，口感变差。

以上就是扇贝蒜蓉的家常做法窍门，希望大家在制作时能够注意细节，做出更加美味的扇贝蒜蓉。