英国鼓励消费者多食用海产品 |
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2012-08-13 17:27:00 水产养殖网 出处：中国国际渔业博览会
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| 海外媒体报道称，英国大型超市Sainsbury提供的最新市场调查报告中不仅发现英国消费者对于食品的种类选择更加广泛了，而且海产品的人均消费量比1975年提高了2%，不过，报告指出，消费者的海产品购买选择大多数受到电视广告和网络宣传影响。调查显示，随着英国烹饪类节目的热播，约有近50%的成年人承认他们的烹饪习惯或食用方法完全来自烹饪类节目。
35%的受访者表示他们的消费习惯完全受电视中渔业类纪录片影响，而仅有24%的受访者表示超市内的宣传影响他们购买海产品决定。调查报告解释称，这将意味着超市还有更大的空间对消费者进行海产品宣传，影响他们的购买意向。不过，在英国，超市是海产品零售的重要购买地点，87%的消费者主要依赖超市购买食品。进行该项市场调研的公司Future Foundation认为，超市具有相当大的能力影响消费者购买选择。
此外，调查还发现消费者越来越注重海产品的营养价值，对于是否来自生态可持续发展资源，海产品的产地等问题也备受关注。Future Foundation表示，目前超市面临的挑战是如何鼓励消费者选择海产品，教授消费者如何烹饪，为消费者提供更多有关产品的信息，以便他们进行购买选择。
Sainsbury超市曾多次举办各种活动吸引消费购买海产品，如“Switch the Fish”、“Big Five”等，都是鼓励消费购买海产品，或尝试不同种类的海产品。2011年7-11月期间，狭鳕(coley)、Pouting、虹鳟鱼(rainbow trout)和Megrim累积销售52.4万条，比2010年同期的43.4万条增加了21%。Sainsbury超市相信未来海产品销售将呈增长趋势。
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