浙江省温州市：吃时一时爽 吃完“悔青肠” 小龙虾如何食用才安全？ |
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2020-06-16 13:52:00 水产养殖网 出处：平阳县传媒中心
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| (记者 吴子漩 编辑 余梦娜)“当天晚上没有吃其他东西，就是吃了几斤小龙虾，喝了点酒。”市民季小姐说，前段时间和朋友聚餐时吃了些小龙虾，第二天便出现腹痛现象。
随着夏日的到来，喝酒吃小龙虾又成了不少市民日常生活当中的一项休闲聚会方式，浙江省温州市平阳县各大餐饮店也纷纷推出了各式各样的龙虾套餐。十三香、蒜泥、清蒸……多种多样的吃法满足市民舌尖上的需求。但是类似季小姐这样遭遇的市民也时有出现，那么如何安全的食用小龙虾呢？为此记者咨询了县中医院副主任中医师宋增强。
小龙虾属于食腐类生物，其生活环境和杂食习性导致了小龙虾很容易感染寄生虫，特别是虾头。“小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，特别是虾头里的‘虾黄’，建议市民不要食用。”宋增强告诉记者，小龙虾还是一种含高蛋白的热性食材，过量食用会让身体的热毒加重，出现多种上火症状。同时，人体内的高蛋白聚集太多，会引起消化不良以及一些过敏性反应。
宋医生表示，发烧、腹泻、腹胀等现象一般是由于食用未清洁干净的小龙虾导致，寄生的细菌对我们肠道内环境产生了破坏。因此，市民在日常食用上，首先要注意清洗干净，其次在食用前要煮熟。
此外，多数市民喜欢边吃小龙虾边喝啤酒，殊不知高蛋白饮食会对肾脏产生很大压力，而喝酒又会对我们的肝脏产生负担，如果还有重金属的残留，那么对我们身体的影响也会加大。因此，小龙虾味道虽好，但食用时一定要注意量。（出处：平阳县传媒中心）
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