威海水产品市场：2018年上半年价格走势情况分析 |
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2018-07-24 10:16:00 水产养殖网 出处：威海水产品市场
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| 作者:徐春晖
2018年上半年，威海水产品批发市场主要品种价格整体相对平稳，部分品种价格有所波动，市场整体供应相对还是较为充足。今年上半年，威海水产品批发市场成交量为48130吨，同比增长1.7%；市场交易额为49810万元，同比增长2.3%。
一、基本情况：供应平稳，价格有升有降
从环比和同比走势看， 1-2月份因为元旦、春节两大节日相继发力，拉动水产品价格到达上半年顶峰；3月水产品需求趋淡，大部分品种价格震荡走底；4月受“清明”、“五一”节日影响，市场购销两旺；5-6月，受休渔期的影响，部分鲜活水产品价格稳中略升。
二、重点品种价格走势分析
1、鲜鱼方面：市场销售平稳，价格有升有降
在典型调查的9个鲜鱼品种中，新鲜小黄花鱼、大鲅鱼、大带鱼、大鲳鱼价格有所上涨，而大牙鲆鱼、养殖大黄花鱼等品种有所下降。从5月1日进入休渔期以后的情况来看，今年休渔情况不如去年，市场新鲜鱼类的货源还是较为丰富，除了钓具作业捕捞的新鲜鱼以外，从韩国等外地也涌进不少新鲜鱼，再加上养殖技术的日渐成熟，养殖鱼和冷冻鱼的价格也是普遍不高。
2、海参高位运行，同比出现上升
受需求、气候以及成本因素的共同影响，今年春季威海海参价格同比略有偏高。今年上半年，威海市场本地池养活海参每公斤价格在110-140元，同比上涨达11.6%；本地底播海参每公斤价格在160-200元左右。受本地池养春海参大量上市的影响，大棚养殖活海参价格起伏不定，但总体仍比去年同期偏高。
3、淡水鱼方面：一反常态，上涨乏力
按照惯例，每年进入三月份，随着天气升温，淡水鱼价格一般都会迎来一轮上涨。然而今年淡水鱼市场却反其道而行，不仅价格迟迟涨不上去，一些淡水鱼价格反而还下跌了。上半年，市场活鲤鱼每公斤价格在13-14元，活鲫鱼每公斤价格在20-24元，活草鱼每公斤价格在16元左右，活花鲢鱼每公斤价格在16-17元，同比均出现一定的下降。据了解，近期湖北、湖南等地拆网箱行动对淡水鱼市场的影响较大。眼下，高温、降雨天气将非常不利于淡水鱼的生长；同时，活鱼在运输、销售途中损耗量增加，成本上扬，预计在休渔期结束之前，部分淡水鱼品种的价格将会有所反弹。
4、蟹类产品：货源偏紧，价格高不可攀
1-6月份威海本地梭子蟹可谓是持续攀升，市场200克以上的母梭子蟹每公斤价格一度达到400-460元， 200克以上的公蟹价格一般在260-300元，同比均有大幅上涨。据了解，今年威海本地野生梭子蟹数量明显减少，市场货源严重偏紧，而南方养殖梭子蟹运抵威海的数量也不多，共同导致市场梭子蟹量少价高。
5、虾类产品：整体平稳，需求不旺
1-6月份市场冷冻大对虾的价格整体较为平稳；去年走低的南美白对虾价格有所走高，同比均价上涨达20%以上；威海本地活爬虾价格持续高位坚挺，上半年市场每公斤价格在80-90元左右，同比有所偏高。
6、贝类产品：价格上涨，供求是主因
今年上半年，威海水产市场扇贝每公斤价格在8元左右，同比上涨14.2%。市场牡蛎每公斤价格在8-9元，花蛤每公斤价格在6-8元。同比均有所偏高。扇贝价格上涨的主要原因是供给在一定程度上有所减少，而终端消费强劲，最终导致供需明显趋于紧张。
三、影响上半年威海水产品价格的主要因素
1、采购清淡，威海宾馆饭店客源减少导致采购量不多，上半年威海水产品批发市场销售整体不旺盛。
2、节日影响水产品价格变化。上半年中传统的节日春节、五一和端午节都在一定程度影响了水产品的价格。
3、休渔期的影响。威海市伏季休渔期的时间为5月1日12时至9月1日12时结束，历时四个月。但从目前来看，今年休渔期执行的力度并不是太好，不如去年。
四、下半年水产品批发市场价格走势分析
上半年威海水产品批发市场整体价格有所波动，但价格仍在理性范围之内，主要品种价格变化不大。目前威海已进入休渔期，市场整体货源较为充足，市场上鱼类主要以冰冻产品和养殖鱼类为主。
（一）大宗水产品价格。新鲜海捕鱼类价格将会在休渔期结束以后，海产品价格将会出一定幅度下降；淡水鱼方面，根据往年经验，随着9月份淡水鱼生长出塘周期的到来和渤海湾伏休结束，届时淡水鱼价格有望缓慢回落；鲍鱼方面，北方地区比如威海所养殖的鲍鱼7月份左右陆续上市，后期鲍鱼将形成山东鲍鱼、南方鲍鱼并存的局面。所以，下半年鲍鱼价格上涨的可能性不会太大。
（二）市场交易情况：预计下半年水产品市场的交易相对会有所回暖，但名、特、优海产品的需求依然会相对平淡。
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