搭大棚不等于稳赚钱，上海大棚养对虾不得不看的关键点 |
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2016-11-10 20:39:00 水产养殖网 出处：海大农牧
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文 | 图 浙江海大 曹云海
上海大棚内部结构图
大棚发展历史
上海的大棚发展简单的可以划分为三个阶段：
大棚兴起阶段：2000年左右最早的大棚出现在青浦，主要用于河豚的越冬养殖，结构上类似珠三角冬棚，全木头材料构成；
稳中有升阶段：2008-2009年很多用于河豚越冬的大棚开始转养南美白对虾，大棚养虾模式正式进入稳定发展阶段；
快速发展阶段：2012-2015年受外塘对虾养殖成功率持续低下和大棚养虾高收益影响，大棚养虾进入快速发展阶段，每年以1000亩左右的面积增长，结构上基本演变为全钢架结构，
据不完全统计，2016年上海区域大棚养虾面积不低于4000亩，预计2017年将超过6000亩，大棚养虾模式将进入真正的黄金发展期。
大棚养殖模式特点
“一层膜，两重天”，是对大棚养虾模式的最好形容，正是由于这层膜给予了棚虾受天气影响小、可控性强的特点，上海的大棚严格意义上讲属于棚中棚，设施化程度高、可控性强，一般单棚面积2-6亩，配淡化标粗苗池，棚内平均分为两仓，单仓1-3亩面积，棚为全钢架结构，中间采用水泥板或土埂堆积充当过道，采用横纵两层钢丝固定塑料薄膜，亩造价13000-15000元左右（含人工）。
近几年大棚进入快速发展期，大棚养殖反季节虾虾价高，利润大，高投入高产出，但是这种高产出是建立在成功率高的基础上。通过分析近几年海大一线服务数据发现，搭大棚不等于稳赚钱，大棚模式也年年有亏有赚，大棚养殖模式的优势只是相对优势，如果对大棚养殖关键点把握不准，大棚养虾轻则赚钱少，重则一样面临亏本的风险。
大棚模式关键点
1.配置完善的基础设施
上海大棚养户很多都是从养殖外塘转到养殖大棚，大棚模式对于水源、蓄水池、增氧设施等基础条件的要求与外塘有较大不同，本文针对大棚养殖基础设施和要求进行了简单梳理，供养户朋友参考，
大棚基础条件和匹配建议：
（1）水源
配备深水井，养殖过程中定期添加地下水，安全且富含矿物元素，深井水对于中后期亚硝酸盐毒性的缓解具有重要作用；养殖过程中尽量避免添加外河水，特别是周围农作物使用农药频繁阶段；
深水井
（2）蓄水池
有条件的养户可以拿出10-20%的面积做蓄水池，一方面可以蓄存水质较好的外河水，另一方面对水质不达标的地下水可以进行预处理；
（3）增氧设施
0.75kw/亩的底增氧搭配1.5kw/台亩水车，提高水车增氧机（对角摆放）的使用率，充分搅动水体调水增氧，同时减少有机质对投料区的污染。
底增氧设施
（4）加热设施
大棚放苗早（2月中旬开始放苗），放苗之后都会有倒春寒现象，建议配备锅炉，与加热棒相比锅炉具有加热均匀、不受电压影响、供热水体大、保温性能更好的优势。如果苗池温度得不到保证，虾子成数即便不受影响但也不会良好生长，那么即便早放苗也不一定会早上市。目前大棚早季放苗有越来越早趋势，配备锅炉显得更加重要。
（5）苗池（棚中棚）规格
大棚内苗池属棚中棚，温度相对大塘有优势，建议扩大棚内苗池面积，延长棚中棚的暂养时间，可有效提高放大塘规格，抢早上市；
大棚里套小棚（苗池）
2.防控好亚盐
亚硝酸盐问题是大棚养殖进入中后期必然面临的问题，当池塘菌、藻对水体的净化能力小于饲料投喂带来的污染能力时，亚盐就会出现，上海区域一般亩投喂400斤左右时是亚盐的临界点，轻则影响产量，重则一夜之间导致亏本。因此，如何防控亚硝酸盐成为影响大棚中后期养殖顺利与否的关键：
一方面定期补充地下水、并使用矿物补充产品（如海大“钙镁佳”），对于降低亚盐毒性具有重要作用，地下水盐度越高，效果越好；
另一方面，坚持使用海大发酵料“虾多宝”，可以调节水体菌藻平衡，有效维持水质稳定，防止亚硝酸盐飙升。对于亚盐已经飙升的情况，建议使用海大“倍生源（1包1亩）+202（1包5亩）”，逐步降低亚硝酸盐到安全水平。
“虾多宝”发酵桶
3.饲料选择与投喂：高档料促生长
早放苗、早上市、卖高价已经成为了养户早季棚虾养殖的主要思路， 2016年，浙江海大践行品质，针对早季虾推出“虾多富”高档料，产品具有适口性好、吸收转化率高、对虾生长速度快、肥满度高特点，其效果得到了棚虾的普遍认可，形成了养殖效益远高于市场平均水平的良好口碑。
2016年头网棚虾销售过程中，海大客户表现抢眼，截止2016年5月8日，已有10名海大棚虾客户正常卖虾，累积卖虾19580斤，最大、最高、最多，最早小棚皆属海大客户，且90%已卖虾客户都选择使用海大“虾多富”，有效改善早季低温摄食慢、长势慢问题，抢早上市又压称。
4.晚季棚虾养殖：稳中求胜
“晚季总是比早季难养”是棚虾养户面临的普遍现象，高温带来的直接或间接影响是晚季难赚钱的主要原因：
①高温期苗种淡化质量弱，很多养户晚季淡化方式简单粗暴，且早季塘底未有效处理，虾苗在淡化过程中容易被致病菌感染，导致体弱、抗逆性差；
②晚季温度从高到低，前期投喂容易过猛，导致底质恶化，病菌滋生；
③晚季棚虾出虾容易受外塘虾冲击，虾价低，不能及时出虾，容易亏损。
针对晚季虾难养，成功率低的问题，建议棚虾养户晚季精养或套养沼虾，具体模式如下：
表1 大棚晚季沼虾放养结构推荐
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