预计今年南通江刀产量非常小 价格或大幅上涨 |
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2016-03-12 10:33:00 水产养殖网 出处：南通网
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丁余英在展示崇明刀。 记者金帅
3月1日起至4月20日，持有刀鱼特许捕捞证的渔民将可以开始在长江中进行捕捞。目前开捕已有10天，江刀产量及价格如何呢？随着江刀可能在明年被列入《国家重点保护野生动物名录》，今后江刀的各种走势情况又将怎样？对此记者向相关专业人士进行了走访。
崇明刀近期价格猛涨
昨天下午，记者来到端平桥农贸市场。“老板，你这有正宗江刀了吗？”对于记者的询问，做了30多年刀鱼生意的余英水产老板丁余英有些郁闷地说道，“别提了，这几天渔民捕捞到的江刀太少了，说实话我这里只有极少量的正宗江刀，目前绝大多数还是以崇明刀为主。渔民们判断是因为天气冷等原因，江刀应该还在崇明附近，距离到南通段应该还有几天时间。”丁余英表示，根据这几天渔民的捕捞量来看，今年正宗江刀的数量应该非常少，目前市场上销售的大多以崇明刀为主，根据经验判断，今年包括崇明刀在内的各种刀鱼都可能面临大涨价。
记者看到，这家摊位前的确摆满了大小各异的崇明刀，从色泽、肉质上看，还比较新鲜。“这几天崇明刀也是一天一个价，今天的货都是我昨天晚上进回来的。”丁余英介绍说，“今天二两大小的崇明刀一斤价格在800元左右，比几天前几乎翻了一倍；二两五重的价格差不多在1200元一斤，3两重的就更贵了，大约在1800元一斤，4两以上的超过3000元一斤。” 丁余英表示，在正宗江刀产量非常小的情况下，月底前崇明刀的价格还会继续大幅上涨。
正宗江刀太少，崇明刀价格又比较贵，一些不良商家用湖刀冒充崇明刀。对此丁余英也告诉记者该如何区分，“崇明刀的眼睛比较小，湖刀通常眼睛非常大、尾巴处通常是发黄的，还有就是湖刀的鱼鳃没有崇明刀那么鲜红。”
之后，记者又去其他几家水产店了解是否有正宗江刀，得到的答复大多是没有现货，还需等些时候。
今年是江刀的小小年
“今年正宗江刀实在太少了，我们做生意的都要亏钱喽。”梅林春晓饭店总经理顾俊叹了口气说道，“这几天渔民们的捕捞量实在太少了，近100艘船一天也只能捕捞到几十斤左右。” 顾俊说，去年是江刀的产量大年，不论是产量还是价格都让商家和消费者满意，而今年称得上是江刀的小小年，产量低到“令人发指”。“虽然离清明还有十几天的时间，但根据目前的产量判断，今年江刀产量应该会非常少。”顾俊认为，往年这个时间点江刀基本已经逐渐洄游到了南通段附近，但因最近几天南通冷暴来袭，直接延缓了江刀的洄游时间，未来一个星期可能产量会有起色。他表示，目前他们饭店已经有少量江刀开始供应，但价格确实非常贵，普通市民可能难以接受，而且江刀价格同样也是根据每天进货价不同随之变化。
对于江刀可能在明年被列入《国家重点保护野生动物名录》这一情况，顾俊认为这对于保护稀有物种当然是件好事。“江刀不能吃了，以后大家就改吃海刀或湖刀呗，相信市民们从保护物种的角度还是能理解国家的这一决定的。”对于可能是最后一年能吃到江刀，今年江刀价格是否会疯涨的情况，顾俊认为按照目前的江刀产量上来看，江刀价格确实可能出现大幅上涨，但疯涨的情况应该不会出现。“今年江刀产量虽然确实很少，但无论产量多与少，应该都不会超过2011、2012年那会儿的天价，所以到底怎么样，清明节前一个星期见分晓吧！”
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