江苏无锡市传统海鲜价格没有逢节涨 部分价格可PK上海宁波 |
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2015-02-10 11:05:00 水产养殖网 出处：中国江苏额昂
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| 海鲜大年，喜欢海鲜的吃货们可有福了。记者昨天走访市场发现，这个春节很多海鲜价格走起亲民路线，并没有像往年一样逢节必涨。无锡人吃海鲜的热情，可以用一组数据来反映。据天鹏海鲜城统计，2014年1月海鲜的销售额为3600万元，而今年的1月已经增长到6800万元，增长近90%。
传统海鲜价格没有逢节涨
在天鹏海鲜市场内，记者看到无锡人过年最喜欢吃的传统海鲜如带鱼、鲳鱼、海蜇、黄鱼等都迎来采购大军。这些传统海鲜价格平稳，并没有随春节到来而水涨船高，过年吃这些海鲜可是相当划算。比如350克规格的带鱼批发价150元一箱，合到每500克13.6元，300克到400克规格的鲳鱼每500克55元，黄鱼每500克23元，虾蛄每500克在23元。鲍鱼中的10头鲍每500克价格在45元到50元左右，价格比起前几个月还有所回落。
珍宝蟹、澳龙、斑节虾、挪威三文鱼等高档海鲜近年来也逐步走上市民的餐桌。比如三文鱼，其消费量以超过100%的速度在增长。不过，这些高档海鲜价格近期有一定涨幅。比如珍宝蟹的零售价格在每500克128到135元，比起两个月前涨了50元左右。斑节虾的价格在每500克130元，比起前期也有好几十元的涨幅。
据天鹏海鲜市场负责人称，因市场货源充足，海鲜价格一直到春节应该不会有大的波动。当然，一旦遇到恶劣天气，航班可能会出现延误或取消，从而导致一些进口海鲜的价格出现上浮。
部分海鲜价格可PK上海宁波
天鹏海鲜城自开出一炮而红后，周边常州、苏州等城市也纷纷效仿无锡办起海鲜批发市场。记者了解到，仅常州就接连开出3家海鲜批发市场，但目前尚在营业的仅有1家，其余2家都已关门。
海鲜批发市场负责人凌军告诉记者，尽管近两年周边城市复制无锡海鲜市场模式，但无锡有着物流集散地的特殊区位优势，本地消费量也在稳定增长，而且兴化、泰州及扬州等周边城市的海鲜经营户也仍习惯来锡采购。同时，市场的规范管理也让市场诚信不断提升，比如市场规定梭子蟹不允许用易吸水增重的牛皮筋捆绑，以前装海鲜的厚实塑料袋也被克重仅占原来1/10的透明可降解塑料袋取代。种种因素的叠加，让天鹏海鲜批发市场的交易量迅速攀升。
“量上去了，价格自然就更有优势。”凌军称，目前天鹏海鲜市场内贝壳类海鲜和部分小海鲜甚至比上海铜川路海鲜市场以及宁波更有优势。分析原因，凌军认为，一是无锡海鲜市场的货源通道不断增多。二是去年以来市场物流配送服务逐步完善，保鲜技术不断升级，实现了沿途配送，一些进货量不大的经营户不用来无锡，在家就能坐等收货。
小心便宜海鲜化妆成高档货
海鲜作为近年来年货市场上的新秀，很多对肉菜品质精通的“马大嫂”却不知道如何挑选海鲜。其实挑选海鲜有很多门道，凌军透露，比如带鱼，很多人喜欢挑宽的，实际上350克左右的东海带鱼才是上品，口感最好。而东海带鱼相比于其他海域，其最大的特征就是带鱼的头呈尖而小的形状。再比如鲳鱼，市场上的鲳鱼分为白鲳、黑鲳、乌鲳、金鲳等很多品种，其中白鲳的口感是最好的。
另外，消费者在购买海鲜时也要提防一些便宜海鲜冒充高档海鲜。凌军透露，比如他发现外面有一些市场或者饭店会以俄罗斯虹鳟来冒充挪威三文鱼。两者的外形很相似，但是价格却差很多。挪威三文鱼价格每500克在40到50元，但俄罗斯虹鳟的价格仅20多元。另外，澳龙其实也有很多“表兄弟”，比如南非龙、印尼龙、古巴龙等等，其价格也不等，因颜色、形状与澳龙相差无几，普通消费者难以辨识。（记者/朱洁）
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