新疆乌鲁木齐市海鲜市场调查：冷藏近半年 价贵不新鲜 |
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2014-12-30 08:23:00 水产养殖网 出处：亚心网
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冷冻的虾
（文/图 记者 陈才）
“价钱贵、不新鲜，这是我吃了多年海鲜后最深的感受。”29日，家住乌市幸福路的王新华老阿姨说，她非常爱吃海鲜，但在乌市总买不到价廉物美的海鲜，有时候去内地旅游，都会美美地吃一顿海鲜大餐过过瘾。
乌鲁木齐市海鲜市场调查：冷藏近半年 价贵不新鲜
冷冻的虾
“大龙虾670元一公斤，小龙虾370元一公斤。鲍鱼的大小不同，价格也不同，有两百多元一公斤的，也有一百多元一公斤的。”29日，在乌市北园春农贸批发市场海鲜区，一家海鲜批发店老板说，店里卖的都是高档海鲜，因此价格比较高，“刚才说的都是批发价，零售价会更贵”。
采访了数家海鲜批发店后，记者发现，平均下来，北园春农贸批发市场海鲜区的大黄鱼一般都是60多元一公斤，青虾50元至60元一公斤不等。
除了活海鲜，冰冻海鲜的价格也不便宜。在鲤鱼山路的一家大型超市水产区，带鱼标价近90元一公斤，石斑鱼标价88元一公斤，而冰冻袋装的大黄鱼，两条680克，价格也近70元，比批发市场的价格要高很多。
用一个字来总结乌市海鲜的特点，那就是贵。
高档海鲜价太高 家常海鲜解解馋
“我们也想吃鲍鱼、海参，但太贵了，吃不起。”家住新民路的刘红表示，生活在乌市，最大的遗憾就是家常海鲜吃腻了，想吃高档海鲜，却实在囊中羞涩。
刘红说，她也曾和朋友一起去海鲜自助餐厅“解馋”，“菜品很丰富，海鲜味道也不错，但是一顿饭人均300元，太贵了”。
“海鲜价格太高，我们这些小老百姓负担不起呀。”家住乌市友好路的王萍说，尽管现在生活水平提高了很多，但海鲜的价格居高不下，爱吃海鲜的她也只能每年过年时买一些带鱼和青虾来吃，“过年的时候也看到有海鲜大礼包，但是动辄几百、上千元，里面的海鲜分量也不是很多，总觉得买回来不划算。”
高档海鲜价格太高，海鲜礼包又多是撑面子，相比之下，乌市的家常海鲜较受市民的欢迎。
在北园春农贸批发市场海鲜区，一家冰冻海鲜店主刘成告诉记者，每年购买带鱼、虾、螃蟹和鱿鱼的市民特别多，“这还没到过年，每天都有不少人来买虾。过年的时候，我每天能卖两三万块钱的带鱼和虾。”
记者走访了乌鲁木齐市多家超市，发现冰冻的海鲜一部分摆放在冰块上，还有一部分则存放在冰柜中，包裹着或厚或薄的冰块。
冰冻期超三个月 吃到嘴里口感差
在北园春农贸批发市场海鲜区，记者询问哪里有卖南美白虾仁、半壳扇贝时，有多年卖海鲜经验的韩素梅告诉记者，这个时节只能在冰冻海鲜区才能找到，“现在不要吃那些冰冻海鲜了，都不新鲜。”
究竟怎么不新鲜？在记者的再三询问下，韩素梅才坦言：“那些海鲜一般每年7、8月份从海边运过来，新鲜的卖不完就被冷冻起来卖。现在卖的白虾仁，都是冰冻过好几个月的，口感很差。”
而记者在超市里看到的袋装黄花鱼，生产日期也大多在9月份。一位在冰柜前徘徊许久的市民拿着袋装黄花鱼质疑：“9月份生产的，时间那么久了，口感还能好吗？”
口感好坏还是其次，最重要的是冰冻海鲜的质量不过关。记者在走访了乌市多家超市发现，以带鱼为例，同一家超市有高、中、低三个价格的带鱼，当记者询问这些标价不同的带鱼有什么不同时，超市工作人员告诉记者：“就是质量好坏的差别。”
记者仔细观察发现，那些标价高的带鱼，看上去色泽光亮、鱼体没有残缺，而那些标价便宜的多数体形较小、色泽黯淡无华、鱼体残破甚至缺少鱼头。
家住新医路的曲霞告诉记者，说上周日，看到一家超市打特价，购买了一公斤促销带鱼，回家烹制后，“吃起来总觉得软绵绵的，不像带鱼肉。”
曲霞说，以前她也曾买过其他超市的带鱼，有时还会吃到发苦的鱼块。 “现在我都不敢再买海鲜吃了。”曲霞苦笑，在乌市，想吃到质量好的海鲜还真是不容易。
吃海鲜吃出一堆烦心事，这事常有，这不，记者就在乌鲁木齐市的街头上随机采访了几位市民，就听到了几件奇葩事。
冰冻海鲜变空壳
家住乌市二道湾路康泰苑小区的刘女士：我记得去年12月，两个外地人来到五星北路社区推销冰冻海鲜，摊贩夸耀着“海鲜便宜处理，虾蟹又大又好· 我一听这么便宜就动心了。经过讨价还价，以300多元的价格买了两件3公斤的冰冻螃蟹、皮皮虾。本以为占着了便宜，没想到回家把海鲜下锅后却傻了眼，蒸出锅的螃蟹有臭味，皮皮虾竟然都是空壳，一点肉都没有。之后我询问了当天一起买冰冻海鲜的同事，发现存在同样的问题。
速冻海鲜一半是冰
家住乌鲁木齐高新区（新市区）迎宾路的张女士：今年9月，我在乌鲁木齐市一家超市购买了一包冷冻虾，大约800克左右，每只虾的“身上”都裹着厚厚的一层冰。当时正好碰上超市打特价，这种虾原本卖38元一公斤，现在只要32.8元一公斤，都是已包装好的，就是不让挑。当时买的人挺多，我看了一下，虾的个头都很大，于是也拿了一袋。
回到家后，把虾放到水里化冻，准备给家人做一道“薯条虾”可是虾化冻后，原本看起来大个头的虾全变成了小小的虾。原本装了一大盘的虾化冻后连一小碗都不到那冰至少占了一半多，这样折合下来比新鲜虾卖得还贵，真是太气人了！
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