广东中山李广：连续养殖斑点叉尾鮰20年 |
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2014-11-24 09:59:00 水产养殖网 出处：《海洋与渔业》
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■ 《海洋与渔业》记者 黄祖健/文图
李广是中山德顺养殖场的老板，养殖斑点叉尾鮰已近20年之久，算是“鮰鱼养殖老手”了。“我从1993年开始养殖斑点叉尾鮰。到现在，一年可以做到500万斤的产量。”李广告诉记者。斑点叉尾鮰在中山的养殖面积大约为3000~5000亩，李广在当地是养殖叉尾最多的一户。现在他一共有3个养殖场，总养殖面积达800亩，其中有500亩养的就是斑点叉尾鮰。“2009年以前，我用500亩来养南美白对虾，300亩养叉尾。但这几年对虾越来越难养，现在虾养得少了，就增加了叉尾的养殖量。”李广介绍说。按照他的经验，调水和饲料如果控制得好的话叉尾鮰就能养好。“投料一般喂到七成至八成饱就可以了。因为叉尾比较贪吃，吃太多虽然不会胀死，但是肠胃病就会增多。”
李广曾经还从事过收购鮰鱼的生意，多的时候每天收鱼8~10万斤。他告诉记者，这两年中山每天的鮰鱼销量大约有1万斤，广西、四川、重庆等地对这条鱼的需求量比较大，有一部分鱼就是从广东拉过去的。
有着20年斑点叉尾鮰从业经验的李广对这条鱼的市场行情也较为了解。以前行情好的时候出口占了较大的比重，但近几年叉尾鮰出口受阻，养殖户只能努力开拓内销市场。“湖南那边现在过来运叉尾主要就是出口。以前我们养的叉尾出口的可以占到一半，现在大约只占三成。搞养殖就像是赌博一样！”李老板感慨：“2011年的时候叉尾鮰的价格高达12元/斤，2012年又跌入了3元/斤的低谷，其实，价格根本说不准的。”李老板告诉记者，现在市场上的叉尾鮰，一斤到半斤规格的卖得比较好，“不过今年大鱼也不怕卖不出去，外省来拉鱼的车还是比较多的。现在市场上的叉尾价格可以卖6~7元/斤。一般平均价格在5.5元左右我们就不会亏本了。你养得越好，保本的价位就可以越低。”除了管理方法，塘租对保本价格的影响也很大，比如顺德的保本价格就要高于中山，因为顺德的塘租比中山要贵出一截。由于管理得法和经验老到，李老板养殖的斑点叉尾鮰上市保本价位会比市场平均值低，因此虽然商品鱼价格起伏不定，但李广显得十分淡定。
据了解，广东大多数叉尾养殖场用的鱼苗都是从湖北嘉鱼县购买的。对于叉尾鮰的人工繁育，湖北有其独特的自然条件优势，而整个叉尾鮰育苗产业发展得也比较成熟。“我们都是拿2~3公分的苗回来标粗半，有时候也会拿幼体回来标粗。湖北那边5月份开始就有苗了，到6~7月份苗最多。基本上全国的苗都是从湖北销售出去的，如果是水花的话就打包空运，如果是两公分左右的苗，就可以直接用水车运过来。”李老板介绍。
虽然已经从事叉尾鮰养殖二十年，但李广自己并没有尝试人工繁育叉尾鮰：“我自己没有搞过苗，而且据我所知，广东这边自然条件比不上湖北那里，难度比较大；另外湖北已经搞得比较成熟了，其生产的成本低很多。”
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