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上饶市在致力于大宗淡水鱼稳定发展基础上，大力发展虾蟹、龟鳖、乌鳢、鳜鱼、鳗鱼、泥鳅等特色主导产业，同时大力发展“鲟鱼、大鲵、棘胸蛙”三大水生野生动物产业。2013年全市龟鳖产业发展势头良好，全年龟类产量达到1883吨，鳖产量2823吨。分别占全省同类产品的49%、11.5%。
上饶市农业局党委高度重视龟鳖产业的发展，成立了龟鳖产业发展指导小组,定期研究龟鳖产业发展中面临的实际问题,全面安排部署相关工作。目前,无公害中华鳖养殖发展到玉山、弋阳、余干、万年、德兴、鄱阳等县区市,养殖面积超过150hm2,产量2823吨,成为江西省无公害中华鳖养殖规模较大的地区之一。养殖模式逐渐发展为全程温室养殖、温室转外塘养殖、全程外塘养殖三种形式。各级渔业主管部门和养殖单位认真做好原种保护和优良种质开发工作，全力推广龟鳖生态养殖,加强品牌建设，强化龟鳖养殖规范化管理。养殖企业对品牌建设和“三品”认证工作日益重视。玉山英明甲鱼场无公害中华鳖产地认定面积扩大到200多亩,全市注册品牌增加到“英明”、“金归”、“鄱浪”等多个知名品牌。全市中华鳖专业合作社和养鳖协会达到5个,已初步形成“合作社(协会)+基地+养殖户”的生产经营模式。玉山英明特种水产养殖场依托南昌大学和江西省水产技术推广站等院所科技力量，经过十多年的艰苦探索，采用遗传育种原理，对不同品种甲鱼进行连续杂交和选育，成功育成了具有明显优势性状的“英明III”中华鳖杂交品系，该县正致力于扩大苗种培育规模，加快该成果的应用推广。余干县依托鄱阳湖丰富的水域资源，大力发展无公害大塘养殖甲鱼模式，走出了温室甲鱼产业的困境，该县在甲鱼烹调上也一枝独秀，红烧甲鱼补评为十大赣菜之一，是舌尖上的余干必品菜肴。
龟类养殖主要集中在江西弋阳县金龟王实业有限公司，中华草龟养殖核心示范区占地面积2000亩，年繁育稚龟500万尾，商品龟200万尾，中华鳖20万尾，拥有标准化乌龟养殖车间5万平方米，乌龟标准化生态养殖基地1000亩，年产值逾2亿元。江西弋阳县金龟王实业有限公司正在谋划创建集休闲观光、龟鳖展示、精深加工、消费宣传、科普教育为一体的龟鳖休闲产业园区。目前正在开发龟产品深加工产品主要有龟肉系列、龟蛋系列、龟板系列等产品。
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