四川内江“资中鲶鱼”发展势头强劲 |
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2014-09-19 10:49:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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资中盛产鲶鱼，历史悠久。资中博物馆展出的一条两公尺左右的鲶鱼化石，就有几千万年的历史；资中圣灵山大溶洞发现的鲶鱼化石，又把时间向前推了几千万年；资中文庙照壁上“鲶鱼跳龙门”的雕塑图案，也诉说着资中鲶鱼的悠久。资中以鲶鱼为主料制作菜肴，由来已久，但形成气候，做出规模，却是近二、三十年的事。先是鱼溪天马山成渝公路（321国道）两旁的“鲶鱼一条街”，几十家鲶鱼餐馆前车水马龙，络绎不绝。成渝高速公路通车后，球溪、鱼溪高速公路出站口的“鲶鱼街”相继兴起、发展，并迅速走向全国，北京、上海、广州、三亚、重庆、太原、兰州等地，都有很多资中鲶鱼的餐馆，成都、遂宁等地甚至出现了资中“鲶鱼一条街”，就连加拿大也有了“资中鲶鱼餐馆”。
近年来，在资中县水产技术人员的不断努力下，资中鲶鱼养殖业从无到有，现有养殖面积6000余亩，年产量由几十吨发展到现在的4500余吨；资中鲶鱼餐馆也由过去的几家，发展到现在的500余家。人工繁殖、养殖等技术也不断得到突破，取得了不少成绩，其中“南方大口鲶人工繁殖育苗技术研究”获得四川省水利电力厅科技进步一等奖；“水库网箱养殖南方大口鲶试验推广”获得农业部渔业丰收计划一等奖。
按照《农产品质量安全法》的有关规定，资中县通过积极宣传、规范苗种的生产、投入品的使用等工作，适时开展鲶鱼养殖场生产记录、用药记录、销售记录等检查，加强渔药、渔饲料（添加剂）等渔业投入品监管，定期开展水产品药物残留抽检，大力推广无公害、健康养殖技术，积极组织申报无公害产地认定、产品认证工作。截止目前，全县有4家获得无公害鲶鱼产地认定和无公害农产品证书，养殖面积达3000余亩。2012年12月，“张妈鲶鱼+图形牌 球溪河鲶鱼（鲜活）”被认定为绿色食品A级产品，批准产量75吨。
资中县在发展养殖的同时，积极开展鲶鱼地理标志产品保护工作，成立资中鲶鱼地理标志产品保护申报工作领导小组，制定了资中鲶鱼生产技术规范。2009年，经国家质量监督检验检疫总局批准，资中鲶鱼获得了国家地理标志产品保护（国家质量监督检验检疫总局 2009年第81号）。
2013年，资中鲶鱼产业年产值达2.6亿元，其中养殖业产值1.2亿元，餐饮业产值达1.4亿元。（供稿 资中县水产渔政局）
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