春节临近长春市长海鱼价格略涨淡水鱼价格平稳 |
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2014-01-25 17:22:00 水产养殖网 出处：松花江网
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近日，记者在采访中了解到，随着春节临近，消费者对鱼类食品的需求量越来越大。现在，市场上的海鱼价格略涨，但销量很好。相比之下，鲤鱼、草鱼等淡水鱼的价格依旧很平稳。
海鱼价格略涨
淡水鱼价格平稳
1月22日，在解放北路上的一家大型超市一楼的海产区，很多市民在买鱼。“走过路过不要错过，新鲜的黄花鱼每斤十九块八！”一位销售人员一边把泡沫箱里的黄花鱼往冰柜里放，一边大声吆喝着。他告诉记者，这几天，超市里的黄花鱼涨价了，相比之前每斤涨了两三元。不仅如此，海水养殖的鲈鱼、梭鱼等海鱼的价格也有所上涨。
随后，记者又来到解放东路上的一家超市，这里的黄花鱼按照大小不同，售价也有所不同，“这种中等个头的黄花鱼28.8元/斤，个头更大一些的黄花鱼32.8元/斤。”销售人员指着两种不同大小的黄花鱼说，相比前几天，黄花鱼的价格略涨。
1月23日中午，记者在东市场附近的一家海鲜市场了解到，很多品种的海鱼价格都略涨。“黄花鱼现在的价格是20元/斤，之前的价格是每斤十七八元；鲑鱼现在的价格是30元/斤，之前的价格是每斤二十五六元。”一位商家向记者介绍。随后，记者又走访了这个海鲜市场的六七个鱼摊了解到，随着春节临近，海鱼的价格略涨，而鲤鱼等淡水鱼的价格依旧很平稳。
认为海鱼更鲜美
消费者更青睐海鱼
“别看涨价了，海鱼的销量一直都不错，今天从早上营业到中午，光是黄花鱼就卖出去七八箱了，赶上平常一两天的销售量了，你看这么多人购买就知道黄花鱼多受欢迎了！”1月22日，在解放北路上的一家超市一楼的海产区，商家边忙边回应着记者。记者看到，现场有很多人排队买海鱼。“我觉得海鱼味道更鲜美，过年了，买点海鱼，让大伙儿都尝尝鲜嘛。”正在挑选黄花鱼的孙大娘说。
1月23日中午，记者在东市场附近的一家海鲜市场也看到，多数消费者都是冲着海鱼去的。“随着春节临近，海鱼的销量一天比一天好，我从早上营业到现在就一直没闲着。”一位销售海鱼的商家边说边给顾客称量。
1月24日，在江南的一家批发市场，鱼商孙大姐告诉记者，最近几天海鱼的销量比平时好很多，就拿黄花鱼来说吧， 以前每天能卖10斤左右，这几天每天都能卖三四十斤，而且其他海鱼的销量也都在上涨，估计过年前两天能卖得更好。
采访中，记者了解到，很多消费者都认为相比淡水鱼，海鱼的味道更鲜美，也更有营养。
营养学专家
过敏体质慎食海鱼
老年人、儿童更适合食用哪种类型的鱼？如何烹饪鱼的营养物质会保存得更多？1月23日，记者咨询了营养学专家朱艳华。
朱艳华表示，鱼的种类繁多，大体分为海鱼和淡水鱼。相比猪肉、鸡肉等肉类，鱼的蛋白质含量高，脂肪含量少，很适合中老年人和肥胖体质的人食用。相比淡水鱼，海鱼的不饱和脂肪酸含量高，有健脑功能，因此很适合老年人和儿童食用。但是，海鱼的组氨酸含量也较高，更易引起过敏反应。因此，凡是过敏体质的人需要谨慎食用海鱼。
朱艳华表示，在众多做鱼的方法中，清蒸可以让鱼的营养成分留存更多。此外，鱼虽好吃，但也不可过量食用，而且，患有痛风、肝硬化病等疾病的患者要遵照医嘱，谨慎吃鱼。
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