共同见证大变活鱼 北京四季大通集团到南通推广鲜活微冻技术 |
2013-12-12 09:18:00 水产养殖网 出处:南通网
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| 记者 贲腾
几条活鱼,经“微冻液”快速冷冻,变成一个个“冰疙瘩”,然后放入常温玻璃水箱,几分钟后又一条条慢慢游动起来……昨天,北京四季大通集团到江苏南通推广鲜活微冻技术,来自各县(市)区农技中心、专业合作社负责人共同见证了“大变活鱼”的奇迹。
在食品产业链中,保鲜环节直接关系到食品安全。目前国际上普遍的食品保质保鲜技术主要有5种:干制保鲜、腌制保鲜、罐装保鲜、真空包装保鲜和冷冻冷藏保鲜,这些技术解决了食品保存的问题,却难以兼顾鲜美和营养,甚至有些食品还因保鲜问题影响到食品安全。
“微冻液”是四季大通公司研究人员经过上万次试验,最终从冷水鱼类和植物、昆虫中提取而成,是目前世界上唯一能和食品直接接触的微冻保鲜介质,符合美国FDA标准和欧盟食品安全标准,获得多项国家专利。其“微冻”技术,能使被冻食品内细胞膜不被冻裂,经长时间储藏、运输后,仍能保持鲜活品质,解决了农产品流通、加工、销售等环节的安全保鲜问题。
南通江鲜、海鲜、河鲜、沟鲜丰富,四青等特色蔬菜作物外销需求旺盛。运用微冻鲜活技术、打造新型农业产业链,将为消费者提供可追溯优质农产品,市场潜力巨大。  
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