| 根据苏格兰“卫报”报道,苏格兰鲑鱼养殖业的努力目标一直是有争议的,它们在不断的迅速增加产量,以满足中国市场对于新鲜和熏鲑鱼的越来越大的需求。
    该报纸已经确定,到2020年,苏格兰三文鱼生产商增加产量50%,达到60,000吨,以帮助满足中国的中产阶层对鱼的需求激增,但他们的生产能力已经远远落后。现在苏格兰部长承认,要想达到目标,将是一个“挑战”。
    该目标是一个主要的交易的核心,已经成为中国的首选供应商,苏格兰第一部长亚历萨蒙德于2011年1月,与中国代表签署双方合作协议,中国同意向爱丁堡动物园赠送两只大熊猫并在Grangemouth炼油厂投资,拥有金融股权。
    苏格兰部长很快同意,到2020年,苏格兰的鱼类养殖业会迅速扩大生产至210,000 吨,以帮助满足中国的需求。这大幅增长相当于中国在2009年全年的鲑鱼总消费量。
    在2011年和2012年,苏格兰三文鱼生产增长10万吨,目前还有一半就达到增长目标,但今年预计产量将下降到大约152500吨,是近10年来最大的年度跌幅,主要是由于一系列疾病暴发和工人生产停工等因素造成的。    
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